Viele leckere Koch- und Backrezepte von mediterran bis westfälisch findest Du auf Kochen aus Liebe. Leckere Hauptgerichte, Kuchen Suppen,  Salate, Quiche, Tarte und vieles mehr, dies alles mit vielen Fotoschritten zum Nachkochen erklärt

Meine neusten Rezepte



Traditionelles aus Westfalen
Ich liebe die herzhafte  bodenständige Küche aus Westfalen und bin damit aufgewachsen. Viele meiner westfälischen Rezepte sind über mehrere Generationen in unserer Familie weitergegeben worden. Ich koche heute noch in den Wintermonaten sehr gern einen kräftigen Eintopf und deftige Hausmannskost. Meine Kinder lieben Grünkohl, Stielmus, Reibeplätzchen, Frikadellen, Möhreneintopf, Panhas und Pfefferpotthast . Mir ist es sehr wichtig das man diese alten Gerichte nicht vergisst. So wirst Du hier immer mal ein altes Familienrezept vorfinden.
  

Meine gesammelten Quiche und Tarte Rezepte

 Besonders gern backe ich mit viel liebe eine herzhafte Quiche und Tarte der französischen, mediterranen Landhaus Küche. Man kann aus sehr viel verschiedenen Zutaten wie z.b. Gemüsen, Fisch, Meeresfrüchten, Oliven tolle Quiches zaubern und sie sind Ideal um Reste zu verwerten. Die kleinen Mini Quiches und Tartelettes eignen sich hervorragend für eine Vorspeise. Mit einem Salat sind sie ein schönes Hauptgericht.  Bei der süßen Tarte und Quiche sind der Fantasie keine grenzen gesetzt ob nun mit Obst oder Schokolade, Crème Brûlée oder Lemon Curd für die berühmte Tarte Citron. Über die Jahre habe ich viele Anregungen und Rezepte bei meinen vielen Reisen nach Frankreich gesammelt und möchte diese nun auf Kochen aus Liebe mit Euch teilen.

Macaron kleine Köstlichkeiten bunt und sehr lecker

Seit einigen Jahren kann ich wenn ich in Frankreich bin nicht beim Bäcker an diesen kleinen bunten Macaron vorbei gehen. Es gibt sie mit so viel verschiedenen Füllungen wie z.b. mit Schokoladen oder Buttercreme, Konfitüre oder Obst. Ganz besonders haben es mir die großen Macarons mit Himbeeren angetan. Dieses zarte und leichte Baisergebäck aus Mandelmehl und Eiweiß dessen Geschichte bis ins Mittelalter zurück geht backe ich zwischen durch sehr gern. Meine Macaron backe ich nach dem Rezept von meiner ersten Backmatte oder Rezepten die mir gut gefallen. Bei den Füllungen versuche ich die, die mir gut schmeckten dann nachzumachen.

Specials

Hier lernst Du mich auf Kochen aus Liebe etwas besser kennen und findest extra Berichte wie zum Beispiel zu meiner Teilname bei MasterChef Deutschland oder meinen Rezeptveröffentlichungen in Kochbüchern wie 100Foodblogger haben wir gefragt  vier Jahreszeiten -100 Lieblingsrezepte  und Pinipa Abenteuer – eine himmlische Pfannkuchensuche durch Europa , Reiseberichte die ich hervorheben möchte, oder über meine besonderen Marktbesuche in meinen Urlauben. Etwas zu Lebensmitteln wie kolumbianischem Kaffee diese Berichte sind dann mit meinen Urlaubsbilder und Erfahrungen ergänzt. Gewürzmischungen oder auch etwas zu den Jahreszeiten oder den unterschiedlichen Feiertagen oder besonderen Erlebnissen.