Viele leckere Koch- und Backrezepte von mediterran bis westfälisch findest Du auf Kochen aus Liebe. Leckere Hauptgerichte, Kuchen Suppen,  Salate, Quiche, Tarte und vieles mehr, dies alles mit vielen Fotoschritten zum Nachkochen erklärt

Meine neusten Rezepte



Meine gesammelten Quiche und Tarte Rezepte

Besonders gern backe ich mit viel liebe eine herzhafte Quiche und Tarte der französischen, mediterranen Landhaus Küche. Man kann aus sehr viel verschiedenen Zutaten wie z.b. Gemüsen, Fisch, Meeresfrüchten, Oliven tolle Quiches zaubern und sie sind Ideal um Reste zu verwerten. Die kleinen Mini Quiches und Tartelettes eignen sich hervorragend für eine Vorspeise. Mit einem Salat sind sie ein schönes Hauptgericht.  Bei der süßen Tarte und Quiche sind der Fantasie keine grenzen gesetzt ob nun mit Obst oder Schokolade, Crème Brûlée oder Lemon Curd für die berühmte Tarte Citron. Über die Jahre habe ich viele Anregungen und Rezepte bei meinen vielen Reisen nach Frankreich gesammelt und möchte diese nun auf Kochen aus Liebe mit Euch teilen.

Macaron kleine Köstlichkeiten bunt und sehr lecker

Seit einigen Jahren kann ich wenn ich in Frankreich bin nicht beim Bäcker an diesen kleinen bunten Macaron vorbei gehen. Es gibt sie mit so viel verschiedenen Füllungen wie z.b. mit Schokoladen oder Buttercreme, Konfitüre oder Obst. Ganz besonders haben es mir die großen Macarons mit Himbeeren angetan. Dieses zarte und leichte Baisergebäck aus Mandelmehl und Eiweiß dessen Geschichte bis ins Mittelalter zurück geht backe ich zwischen durch sehr gern. Meine Macaron backe ich nach dem Rezept von meiner ersten Backmatte oder Rezepten die mir gut gefallen. Bei den Füllungen versuche ich die, die mir gut schmeckten dann nachzumachen.

Specials

Hier lernst Du mich Regina – Kochen aus Liebe – etwas kennen. Du findest besondere Beiträge zum Beispiel Reiseberichte die ich hervorheben möchte, oder über meine besonderen Marktbesuche in meinen Urlauben. Etwas zu Lebensmitteln wie kolumbianischem Kaffee diese Berichte sind dann mit meinen Urlaubsbilder und Erfahrungen ergänzt. Gewürzmischungen oder auch etwas zu den Jahreszeiten oder den unterschiedlichen Feiertagen oder besonderen Erlebnissen.