Aprikosen Tarte mit Rosmarin

Aprikosen Tarte mit Rosmarin

Regina Rezepte, Tartes 2 Comments

Aprikosen Tarte mit frischem Rosmarin 

Ihr Lieben, ich  hatte die ersten reifen Aprikosen aus der Provence auf dem Markt gesehen und konnte einfach nicht wieder stehen. So dass ich diese leckere Aprikosen Tarte mit Rosmarin und Rosmarinhonig in unserem Ferienhaus im Languedoc-Roussillon für uns letztes Jahr gebackenen habe.   So sind bei dieser leckeren Aprikosen Tarte  hier noch einige Rezeptfotos aus dem Urlaub mit dabei. Ich hatte sie damals ausnahmsweise mal mit einem fertigem französischem Butterblätterteig  gebacken.

*  Heute nach einem guten Jahr,  habe ich die Aprikosen Tarte dann mal wieder gebacken und dieses Mal  mit meinem Grundteig für süße Tarteböden und so schmeckt mir um einiges besser als mit dem Blätterteig.  Ihr solltet wie ich es in meinem Grundteig beschrieben habe den Tarteboden auf jedenfalls blind backen alles andere könnt Ihr so wie ich es im Rezept beschrieben habe machen , wenn Ihr Lust habt backt sie mal nach.

Ich wünsche Euch einen wunderschönen Sonntag !

liebe Grüße Regina

Aprikosen Tarte mit Rosmarin

Aprikosen Tarte mit Rosmarin

 

aprikosen-tarte-mit-rosmarin-

Aprikosen Tarte mit Rosmarin

 

Aprikosen Tarte mit Rosmarin

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Aprikosen Tarte mit Rosmarin
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Portionen Vorbereitung
10 - 12 Portionen 30-40 Minuten
Kochzeit Wartezeit
25-30 Minuten 1 -2 Stunden
Portionen Vorbereitung
10 - 12 Portionen 30-40 Minuten
Kochzeit Wartezeit
25-30 Minuten 1 -2 Stunden
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Portionen Vorbereitung
10 - 12 Portionen 30-40 Minuten
Kochzeit Wartezeit
25-30 Minuten 1 -2 Stunden
Portionen Vorbereitung
10 - 12 Portionen 30-40 Minuten
Kochzeit Wartezeit
25-30 Minuten 1 -2 Stunden
Zutaten
Aprikosen Tarte mit Rosmarin
  • 1 kilo Aprikosen reife Früchte
  • 3 Eier
  • 300 gramm Creme Fraiche
  • 2 -3 el brauner Rohrzucker
  • 1-2 el Aprikosen Marmelade
  • 1 el Rosmarin frisch klein gehackt
  • 4 el Rosmarinhonig
  • 40 - 50 gramm Butter
  • 1 el Speisestärke
Tarte - Grundteig - süß
  • 200 gramm Mehl
  • 50 gramm Mandeln
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 125 gramm Butter
  • 1 prise Salz
  • 1/2 Mark einer Vanilleschote
  • 60-80 gramm Zucker
Deko
  • 1 el gehackte Pistazien
  • 1 te Puderzucker
Portionen: Portionen
Einheiten:
Anleitungen
  1. Die Aprikosen
    Aprikosen , Rosmarinhonig ,Eier ,Creme fraiche ,Rohrzucker ,
  2. waschen und halbieren
    Aprikosen entsteint , Tarteteig Honig
  3. In einer Pfanne die Butter schmelzen nun 2 El Rosmarinhonig und 1 El gehackten Rosmarin verrühren
    Butter schmelzen
  4. die halbierten Aprikosen zufügen und alles auf kleiner Flamme ca. 5 Minuten köcheln . Aufpassen damit die Aprikosen nicht zu weich werden.
    Aprikosen dünsten
  5. die Früchte etwas abkühlen lassen
    Aprikosen mit Rosmarin und Rosmarinhonig dünsten
  6. Die Creme Fraiche mit den Eier, 2 El Honig und der Speisestärke und ca.
    Cremefraiche mit Aprikosen , Honig
  7. und ca. 3 El von dem Aprikosen Sud zugeben . Es sollte etwas von dem Sud übrig bleiben.
    Cremefraiche , Ei mit Rosmarinhonig und Aprikosensud
  8. Die Creme auf den vor gebackenen Tarteboden geben
    Tarte mit Creme fraiche Guss
  9. Die Aprikosen nun drauf verteilen wer es etwas süßer mag streut 1 El Rohrzucker drüber . Die Tarte bei 180 Grad ca. 25 -30 Minuten backen
    aprikosen-tarte-mit-rosmarin-
  10. den restlichen Aprikosensud mit der Aprikosenmarmelade verrühren
    eingekochter Aprikosensud
  11. verrühren und 5 Minuten bevor die Backzeit um ist auf die Aprikosen geben
    aprikosen-tarte-mit-rosmarin
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Comments 2

  1. Sanne

    Liebe Regina,
    das Rezept liest sich unbeschreiblich lecker – der Rosmarin ist ganz sicher das i-Tüpfelchen! Ich liebe Rosmarin! 😋
    Bin total gespannt, wie die Tarte schmecken wird🤗 ☺️
    Lieben Gruß an Dich, Sanne

    1. Post
      Author
      Regina

      Liebe Sanne,
      Das freut mich sehr das Du Sie ausprobieren möchtest !!! Ich habe zu dem frischen Rosmarin auch Rosmarin Honig genommen. Ich finde wenn man das so sagen kann das nach Südfrankreich schmeckt 🙂
      Meine Liebe ich wünsche Dir noch einen wunderschönen Sonntag !
      Herzliche Grüße Regina :*

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