Austern , Amandes , Petersilie und Gewürz

Austern und Amandes de mer

Regina Fisch & Meeresfrüchte, Gast1 Leave a Comment

Ganz frische Austern bekommt man im Hafen von Courseulles sur mer 

In keinem unserer Urlaube , gibt es soviel Fisch und Meeresfrüchte zu essen , wie wenn wir in Courseulles sur mer in der Normandie sind. Jeden morgen kommen dort , die Fischerboote früh morgens in den kleinen Hafen . Direkt am Pier haben sie kleine Verkaufsstände und man hat eine riesig große Auswahl an frischen Austern und unterschiedlichen Meeresfrüchten wie Bulot Wellhornmeerschnecken oder Amandes de mer  eine sehr leckere Muschel Sorte die man hier unter dem Namen Meer Mandeln kennt.  Es gibt eine sehr große Auswahl an Fisch von der Seezunge über Steinbutt zum Rochen . Alles wird in der Nacht gefangen und dann ab dem Morgen im Hafen direkt am Pier verkauft.  So gibt es in den 1 – 2 Wochen wenn wir dort sind überwiegend Fisch und Meeresfrüchte zu essen. Die Austern mag ich sehr gern gratiniert dazu vermenge ich etwas Butter mit Petersilie und geriebenem älterem Baguette eine Schalotte und etwas Pommeau de normandie .

großer Krebs

großer Krebs

drei Hummer auf einem Tuch

Hummer

Bulot Meeresschnecke

Bulot Wellhornmeerschnecke

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