Bayonne Schinken Bruschetta mit Ziegenkäse

Bayonne Schinken Bruschetta mit Ziegenkäse

Regina Fleisch, Rezepte, Special1 Leave a Comment

Bayonne Schinken Bruschetta mit geschmolzenem Ziegenkäse

Dieses leckere Bruschetta, mit Bayonne Schinken und geschmolzenem französischem Ziegenkäse der mit etwas Rosmarinhonig beträufelt wird liebe ich zum Aperitif.  Als eine kleine Vorspeise oder zum Abendbrot ist es auch schnell gemacht. Der Bayonne Schinken kommt aus Südfrankreich aus den midi Pyrenees und dem Baskenland .  Er ist sehr zart und mild und schmeckt ein bisschen süßlich . Wenn ich Ihn manchmal nicht bekomme nehme ich statt dessen einen Serano oder Parmaschinken. Statt des Rosmarinhonig den ich immer zuhause habe da ich ihn genau wie einen Thymianhonig oft zum kochen benutze kann man auch einen kräftigen Blütenhonig nehmen.  Dann sollte man aber etwas frisch sehr klein gehackten Rosmarin auf den Ziegenkäse streuen. Ich schmelze den Ziegenkäse mit einem kleinem Gasbrenner . Man kann  statt dessen den Käse aber auch kurz unter dem Grill schmelzen. Dazu passt  ganz gut ein Glas Rotwein aus dem Fitou oder Corbieres .

Bayonne Schinken Bruchetta mit geschmolzenem Ziegenkäse

Bayonne Schinken Bruschetta mit geschmolzenem Ziegenkäse

Bayonne Schinken Bruchetta mit Ziegenkäse
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Portionen Vorbereitung
4 Portionen 10 Minuten
Kochzeit
5 Minuten
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Kochzeit
5 Minuten
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4 Portionen 10 Minuten
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5 Minuten
Zutaten
  • 4 Scheiben Bayonne Schinken
  • 120 -150 gramm Ziegenkäserolle
  • 4 te Rosmarinhonig knappe Teelöffel
  • 1 große Fleischtomate
  • Baguette
  • Fleur de sel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zweig Rosmarin
Portionen: Portionen
Einheiten:
Anleitungen
  1. Die Tomate waschen
    Bayonne Schinken , Ziegenkäse , Honig , Tomaten ,Baguette , Rosmarin
  2. und das Baguette halbieren und in Stücke schneiden und die im vorgeheiztem Backofen 5 Minuten rösten
    Baguette
  3. die Knoblauchzehe schälen und mit der Zehe etwas über das geröstete Baguette streichen . Die Tomate halbieren und etwas ausdrücken . Mit den Hälften über das Brot streichen und ein paar Stücken auf das Baguette legen .
    Baguette mit Schinken und Ziegenkäse
  4. Den Schinken auf die Tomaten legen und eine Ziegenkäse Scheibe auf den Schinken legen . Etwas Honig auf den Käse geben und
    Bayonne Schinken mit Schinken und Honig
  5. entweder mit einem Gasbrenner schmelzen oder die Bruchetta Scheiben kurz unter den Grill legen.
    Bayonne Schinken mit Schinken mit geschmolzenem Ziegenkäse
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