Himbeer-Biskuit Törtchen

Himbeer-Biskuit Törtchen mit Vanillecreme

Regina Backen & Süßspeisen, Rezepte, Special4 2 Comments

Himbeer-Biskuit Törtchen Diese leckeren  Himbeer-Biskuit Törtchen passen sehr gut zu einem schönen  Kaffeetrinken mit der Familie wie z.b. zu Ostern, Pfingsten und auch  Muttertag. Es braucht etwas Zeit um diese Törtchen zu backen sie schmecken dafür aber super lecker. Dieses Rezept gehört zu meinen absoluten Lieblingsrezepten und meine Familie liebt diese fruchtig leckeren Himbeer-Biskuit Törtchen sehr. Ich habe dieses Rezept …

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Waldmeister-Panna Cotta Rezept

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Waldmeister-Panna Cotta mit einem Mango Erdbeerspiegel Dieses leckere Waldmeister-Panna Cotta habe ich mit und ohne Fruchtspiegel  öfter gemacht .  Eigentlich ist die Waldmeister Sahne weiß und hat nichts mit dem stark grün eingefärbten Sirup oder auch Wackelpudding zu tun.  Und man braucht eigentlich weder Speisefarbe oder das Tri top für dieses Rezept . Meine Kinder lieben diese Waldmeister-Panna Cotta  aber wenn sie …

Osterlamm mit Eierlikör und Osterhase

Osterlamm mit Eierlikör

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Osterlamm mit Eierlikör Dieses Rezept Osterlamm mit Eierlikör reicht für ein Lamm und einen Hasen oder auch für zwei Lämmer . Der Teig ist besonders saftig durch den Eierlikör und hat ein feines Aroma durch die Vanille . Auf einer Kaffeetafel zu Ostern sieht es immer hübsch aus und sie schmecken auch sehr gut.  Der Teig lässt sich gut aus …

brioche-rezept

Brioche Rezept mit Butter

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Butter Brioche                       Dieses leckere Butter Brioche Rezept  reicht für zwei Brioche Zu Feiertagen wie Ostern backe ich immer zwei unterschiedliche . Du findest hier  einige verschiedene wie auch  gefülltes Brioche diese backe ich gern mit dem runden zusammen . Da es etwas aufwendiger ist backe ich eigentlich immer  zwei und friere wenn …

Schokoladen-Brioche

Schokoladen-Brioche Rezept

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Leckeres, gefülltes Schokoladen-Brioche  Letzte Woche habe ich mir überlegt ein Schokoladen-Brioche mit  einem neuen Brioche-Teig mit viel Butter und Eiern zu backen um dabei auszuprobieren, ob der Teig nun mit Trocken- oder frischer Hefe besser wird.  Von sechs Versuchen sind zwei voll in die Hose gegangen, beim Kneten des zweiten Teigs haben sich die Knethaken meines gut 40 Jahre alten …

Rhabarberkuchen mit Ricotta

Rhabarberkuchen mit Ricotta

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 Saftiger Rhabarberkuchen mit Ricotta Ihr Lieben die Rhabarberzeit fängt nun wieder an, diesen leckeren Rhabarberkuchen mit Ricotta  liebt meine Familie ganz besonders. Er  gehört zu einen meiner absoluten Favoriten, wenn ich mit Rhabarber backe . Er ist sehr schön locker und saftig durch die Ricotta – Mandelmasse .  Wenn ich mal keinen Ricotta bekomme  backe ich Ihn auch schon mal mit 500 …

Eierlikör Gugelhupf mit Pistazien

Eierlikör Gugelhupf mit Pistazien

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Saftiger Eierlikör Gugelhupf mit Pistazien Diesen leckeren und saftigen Eierlikör Gugelhupf liebe ich in der Osterzeit. Ich backe lieber mit Butter als mit Pflanzenöl dies ist aber eine Geschmackssache.  Du findest hier auf dem Blog einige Rezepte die ich mit Eierlikör gebacken habe wie z.b. mein Osterlamm . In diesem Kuchen ist einiges an Alkohol deshalb würde ich Ihn nicht für Kinder backen …

Kokos Buttermilchkuchen mit Mandarinen

Kokos Buttermilchkuchen mit Mandarinen

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Kokos Buttermilchkuchen mit Mandarinen Diesen Kokos Buttermilchkuchen liebt meine Tochter Annika seit ihrer Kindergartenzeit und ich backe ihn so schon gut 25 Jahre. Er ist super schnell zusammen gerührt und in 30 Minuten gebacken. Eigentlich benutze ich Obst aus der Dose so gut wie nie und backe lieber mit frischem Obst . Doch bei diesem Kuchen mache ich eine Ausnahme …

Hirsebrei mit Granatapfel und Erdbeeren

Hirsebrei mit Granatapfel und Erdbeere

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Hirsebrei mit Granatapfel und Erdbeere Diesen leckeren Hirsebrei mit Granatapfel und Erdbeeren liebt mein Mann im Moment Morgens zum Frühstück . Statt 2 belegte Brötchen mit zur Arbeit zu nehmen nimmt er den Hirsebrei den ich mit unterschiedlichem Obst dann in ein großes Weckglas schon am Abend schichte mit. Ich koche immer eine doppelte Portion von dem Hirsebrei  für 2 …

Eierlikör mini Gugelhupf

Eierlikör mini Gugelhupf Rezept

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 Leckere saftige Eierlikör mini Gugelhupf  Diese leckeren und besonders saftigen Eierlikör mini Gugelhupfe schmecken nicht nur zu Ostern gut meine Familie liebt die kleinen mini Gugelhupfe das ganze Jahr über .  Ich backe sie auch gern mit Kokoslikör  oder Baileys oder im Advent mit kandierten Früchten . In den nächsten Tagen habe ich auch noch ein weiteres  leckeres Rezept mit Orangen und …

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Versatile Blogger Award

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 Versatile Blogger Award – 7 Fakten über mich  Ihr Lieben, heute gibt es mal kein Rezept oder Reisebericht von mir .  Dafür aber eine super schöne Neuigkeit für Euch, über die ich mich sehr gefreut habe. Die liebe Andrea von Sirpa Loves hat mich für den The Versatile Blogger Award nominiert.  Für diesen besonderen Award nominieren Bloggern  andere Blogger für ihre Blogs …

Marzipan Buttercreme Torte

Marzipan Buttercreme Torte mit Waldfrüchten

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Marzipan Buttercreme Torte mit Buchweizen Biskuit und  Waldfrüchten Mit dieser leckeren Marzipan Buttercreme Torte  habe ich Anfang der Woche auf meinem Geburtstag meine Familie überrascht . Als ich  Ende des Jahres in Fehmarn an der Ostsee im Urlaub war, habe ich eine ähnliche Marzipan Buttercreme Torte in einem kleinem  wunderschönem Cafe dem Cafe Kontor gegessen . Mein Mann und ich …

oreo-schokoladen-cheesecake-

Oreo Schokoladen Cheesecake Rezept

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Köstlicher Oreo Schokoladen Cheesecake  Dieser köstliche Oreo Schokoladen Cheesecake wird mit einem Oreo Keksboden ,  Frischkäse ( Philadelphia) viel dunkler Schokolade und etwas Kardamon und Vanille gebacken . Nach dem backen bekommt er einen dicken schokoladigen Guss aus dunkler Schokolade und Sahne . Meine Familie liebt Käsekuchen und eigentlich backe ich immer einen NY Cheese Cake auf meinem Geburtstag . Dieses …

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Blaubeer Streuselkuchen mit Pudding

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Leckerer Blaubeer Streuselkuchen mit Pudding Dieser leckere Blaubeer Streuselkuchen ist schnell gebacken und diesen Grundteig mit der Vanillecreme nehme ich auch sehr gern  um ihn je nach Jahreszeit mit Aprikosen, Kirschen und auch Äpfeln zu backen. Wenn es mal schnell und ohne großen Aufwand gehen soll . Die Zutaten hat habe ich eigentlich immer zuhause und so ist der Blaubeer Streuselkuchen …

Hirsebrei mit Waldbeeren

Leckerer Hirsebrei mit Waldbeeren

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 Hirsebrei mit Waldbeeren ein leckeres Overnight Oats Frühstück Diesen leckeren Hirsebrei mit Waldfrüchten kann man am Abend kochen so dass man am Morgen nur noch die frischen  Beeren und die Kaki zu dem Brei gibt. Ich mag die Früchte lieber wenn sie Zimmertemperatur haben. Hirse ist ein absoluter Superfood . Hirse gehört zu den ältesten und mineralstoffreichsten  Getreidesorten der Welt. Meistens …

Saftige Brownies mit Dulce de leche - Creme

Saftige Brownies mit Dulce de leche

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Köstliche saftig schokoladige Brownies mit einer Dulce de leche Creme  Brownies mit Dulce de leche  müssen schokoladig , saftig und ein bisschen feucht sein und der Rührteig sollte nicht zu viel Mehl enthalten . Sie sollten eine kleine Kruste haben und in der Mitte einen feuchten Kern, sie sind schwerer dichter von der Konsistenz .Deshalb sollten sie nicht zu lang gebacken …

Orangen-Mandelkuchen

Saftiger Orangen-Mandelkuchen

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 Saftiger Orangen-Mandelkuchen Dieser Orangen-Mandelkuchen ist sehr lecker und saftig und bleibt einige Tage frisch. Er wird aus gemahlenen Mandeln und Haselnüssen gebacken, in dem ganzen Kuchen sind nur 75 Gramm Mehl. Verfeinert wird er mit frisch gepressten Orangensaft und etwas Grand Manier . Verziert habe ich den Orangen-Mandelkuchen mit einigen selbst kandierten Orangenscheiben die ich von meinem Nougat – Parfait noch übrig hatte und einen dicken …