Rhabarberkuchen mit Ricotta

Rhabarberkuchen mit Ricotta

Regina Backen & Süßspeisen, Rezepte 2 Comments

 Saftiger Rhabarberkuchen mit Ricotta Ihr Lieben die Rhabarberzeit fängt nun wieder an, diesen leckeren Rhabarberkuchen mit Ricotta  liebt meine Familie ganz besonders. Er  gehört zu einen meiner absoluten Favoriten, wenn ich mit Rhabarber backe . Er ist sehr schön locker und saftig durch die Ricotta – Mandelmasse .  Wenn ich mal keinen Ricotta bekomme  backe ich Ihn auch schon mal mit 500 …

Eierlikör Gugelhupf mit Pistazien

Eierlikör Gugelhupf mit Pistazien

Regina Backen & Süßspeisen, Rezepte 2 Comments

Saftiger Eierlikör Gugelhupf mit Pistazien Diesen leckeren und saftigen Eierlikör Gugelhupf liebe ich in der Osterzeit. Ich backe lieber mit Butter als mit Pflanzenöl dies ist aber eine Geschmackssache.  Du findest hier auf dem Blog einige Rezepte die ich mit Eierlikör gebacken habe wie z.b. mein Osterlamm . In diesem Kuchen ist einiges an Alkohol deshalb würde ich Ihn nicht für Kinder backen …

Kokos Buttermilchkuchen mit Mandarinen

Kokos Buttermilchkuchen mit Mandarinen

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Kokos Buttermilchkuchen mit Mandarinen Diesen Kokos Buttermilchkuchen liebt meine Tochter Annika seit ihrer Kindergartenzeit und ich backe ihn so schon gut 25 Jahre. Er ist super schnell zusammen gerührt und in 30 Minuten gebacken. Eigentlich benutze ich Obst aus der Dose so gut wie nie und backe lieber mit frischem Obst . Doch bei diesem Kuchen mache ich eine Ausnahme …

Hirsebrei mit Granatapfel und Erdbeeren

Hirsebrei mit Granatapfel und Erdbeere

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Hirsebrei mit Granatapfel und Erdbeere Diesen leckeren Hirsebrei mit Granatapfel und Erdbeeren liebt mein Mann im Moment Morgens zum Frühstück . Statt 2 belegte Brötchen mit zur Arbeit zu nehmen nimmt er den Hirsebrei den ich mit unterschiedlichem Obst dann in ein großes Weckglas schon am Abend schichte mit. Ich koche immer eine doppelte Portion von dem Hirsebrei  für 2 …

Eierlikör mini Gugelhupf

Eierlikör mini Gugelhupf Rezept

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 Leckere saftige Eierlikör mini Gugelhupf  Diese leckeren und besonders saftigen Eierlikör mini Gugelhupfe schmecken nicht nur zu Ostern gut meine Familie liebt die kleinen mini Gugelhupfe das ganze Jahr über .  Ich backe sie auch gern mit Kokoslikör  oder Baileys oder im Advent mit kandierten Früchten . In den nächsten Tagen habe ich auch noch ein weiteres  leckeres Rezept mit Orangen und …

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Versatile Blogger Award

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 Versatile Blogger Award – 7 Fakten über mich  Ihr Lieben, heute gibt es mal kein Rezept oder Reisebericht von mir .  Dafür aber eine super schöne Neuigkeit für Euch, über die ich mich sehr gefreut habe. Die liebe Andrea von Sirpa Loves hat mich für den The Versatile Blogger Award nominiert.  Für diesen besonderen Award nominieren Bloggern  andere Blogger für ihre Blogs …

Marzipan Buttercreme Torte

Marzipan Buttercreme Torte mit Waldfrüchten

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Marzipan Buttercreme Torte mit Buchweizen Biskuit und  Waldfrüchten Mit dieser leckeren Marzipan Buttercreme Torte  habe ich Anfang der Woche auf meinem Geburtstag meine Familie überrascht . Als ich  Ende des Jahres in Fehmarn an der Ostsee im Urlaub war, habe ich eine ähnliche Marzipan Buttercreme Torte in einem kleinem  wunderschönem Cafe dem Cafe Kontor gegessen . Mein Mann und ich …

oreo-schokoladen-cheesecake-

Oreo Schokoladen Cheesecake Rezept

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Köstlicher Oreo Schokoladen Cheesecake  Dieser köstliche Oreo Schokoladen Cheesecake wird mit einem Oreo Keksboden ,  Frischkäse ( Philadelphia) viel dunkler Schokolade und etwas Kardamon und Vanille gebacken . Nach dem backen bekommt er einen dicken schokoladigen Guss aus dunkler Schokolade und Sahne . Meine Familie liebt Käsekuchen und eigentlich backe ich immer einen NY Cheese Cake auf meinem Geburtstag . Dieses …

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Blaubeer Streuselkuchen mit Pudding

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Leckerer Blaubeer Streuselkuchen mit Pudding Dieser leckere Blaubeer Streuselkuchen ist schnell gebacken und diesen Grundteig mit der Vanillecreme nehme ich auch sehr gern  um ihn je nach Jahreszeit mit Aprikosen, Kirschen und auch Äpfeln zu backen. Wenn es mal schnell und ohne großen Aufwand gehen soll . Die Zutaten hat habe ich eigentlich immer zuhause und so ist der Blaubeer Streuselkuchen …

Hirsebrei mit Waldbeeren

Leckerer Hirsebrei mit Waldbeeren

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 Hirsebrei mit Waldbeeren ein leckeres Overnight Oats Frühstück Diesen leckeren Hirsebrei mit Waldfrüchten kann man am Abend kochen so dass man am Morgen nur noch die frischen  Beeren und die Kaki zu dem Brei gibt. Ich mag die Früchte lieber wenn sie Zimmertemperatur haben. Hirse ist ein absoluter Superfood . Hirse gehört zu den ältesten und mineralstoffreichsten  Getreidesorten der Welt. Meistens …

Saftige Brownies mit dulce de leche - Creme

Saftige Brownies mit Dulce de leche

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Köstliche saftig schokoladige Brownies mit einer Dulce de leche Creme  Ihr Lieben, Brownies mit Dulce de leche  müssen schokoladig , saftig und ein bisschen feucht sein und der Rührteig sollte nicht zu viel Mehl enthalten . Sie sollten eine kleine Kruste haben und in der Mitte einen feuchten Kern, sie sind schwerer dichter von der Konsistenz .Deshalb sollten sie nicht zu …

Orangen-Mandelkuchen

Saftiger Orangen-Mandelkuchen

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 Saftiger Orangen-Mandelkuchen Dieser Orangen-Mandelkuchen ist sehr lecker und saftig und bleibt einige Tage frisch. Er wird aus gemahlenen Mandeln und Haselnüssen gebacken, in dem ganzen Kuchen sind nur 75 Gramm Mehl. Verfeinert wird er mit frisch gepressten Orangensaft und etwas Grand Manier . Verziert habe ich den Orangen-Mandelkuchen mit einigen selbst kandierten Orangenscheiben die ich von meinem Nougat – Parfait noch übrig hatte und einen dicken …

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Zimtsterne mit Marzipan und Mandeln

Regina Backen & Süßspeisen, Macarons & Plätzchen, Rezepte Leave a Comment

Zimtsterne mit Marzipan, Mandeln und Haselnüssen  Ich liebe diese weihnachtlichen Zimtsterne da sie schön saftig durch das Marzipan werden. Das Marzipan wird mit Zimt , Zimblüten , Nelke und etwas Lebkuchengewürz und den gemahlenen Mandeln und Haselnüssen vermischt . Sie backen bei nur 80 -100 Grad damit der weiße Baiser – Guss schön hell bleibt. Die  Zimtsterne und das Spritzgebäck …

Frankfurter Bethmännchen

Frankfurter Bethmännchen Rezept

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Frankfurter Bethmännchen Rezept Dieses leckere Bethmännchen Rezept habe ich von vor ca. 30 Jahren mal von einer früheren Nachbarin bekommen sie kam aus Frankfurt . Seit dieser Zeit gehört dieses Bethmännchen Rezept jedes Jahr wieder zu meinen Plätzchen Favoriten . Es sind die absoluten Lieblings Plätzchen meiner Kinder sie lieben beide Marzipan besonders gern. Die Bethmännchen sind nach der Frankfurter Familie Bethmann benannt worden …

omas-spritzgebäck-rezept-

Omas Spritzgebäck Rezept

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 Omas Spritzgebäck Rezept mit Mandeln und Vanilleschote Ich liebe Omas Spritzgebäck Rezept in den Teig kommen Butter, gemahlene Mandeln, Zucker, ein Ei etwas Mehl und Speisestärke und das Mark einer großen Vanilleschote. Omas Spritzgebäck Rezept lässt sich  gut durch den Fleischwolf drehen . Ich mache mein Spritzgebäck lieber mit dem Fleischwolf als den Teig mit dem Spritzbeutel aufzuspritzen . Ich verziere …

nougat-parfait

Nougat-Parfait mit Orangen

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Nougat-parfait mit einem Orangenkompott und kandierter Orange Dieses leckere Nougat-Parfait mit einem Orangenkompott mit etwas Grand Marnier Zimtstange und Sternanis  und den kandierten Orangenscheiben liebe ich in der Adventzeit ganz besonders . Das Nougat-Parfait ist auch ein ideales Dessert für Weihnachten da man es sehr gut schon ein – zwei Tage zuvor zubereiten kann.  Ich kandiere immer ein bisschen mehr …

Frischkäse Torte mit Kirschen

Frischkäse Torte mit Kirschen und Zimt

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Frischkäse Torte mit Spekulatius Boden Ihr Lieben, diese leckere Frischkäse Torte mit Kirschen und Haselnüssen auf einem Spekulatius Boden hat bei uns in der Familie eine lange Tradition .  Seit über 30 Jahren immer zu Nikolaus zu dem Geburtstag meines Sohnes bereite ich diese Frischkäse Torte mit Kirschen für meinen Sohn Jens zu . Er liebt diese Torte und sie darf …

Englischer Weihnachtskuchen-christmas-fruitcake

Englischer Weihnachtskuchen Christmas Fruitcake

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Englischer Weihnachtskuchen oder boiled  Christmas Fruitcake Ein gekochter englischer Weihnachtskuchen was ist das ?? Vor vielen Jahren hatte ich erstmal ein großes Fragezeichen vor Augen als mir mein Freund von diesem Kuchen erzählte . Er liebt diesen Kuchen zu Weihnachten ganz besonders gern. Eine Freundin hatte Ihm diesen vor sehr vielen Jahren zu Weihnachten gebacken und er ist ihm  Erinnerung …