Risotto mit frutti di mare

Risotto mit frutti di mare rezept

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Risotto mit frutti di mare und Garnelen  Ihr Lieben, dieses köstliche Risotto mit frutti di mare wird mit Fenchel, Garnelen, Weißwein und etwas Noilly Prat gekocht. Ich liebe Garnelen und Meeresfrüchte ganz besonders gern wenn ich sie direkt frisch im Hafen vom Kutter kaufen kann. In meinem letztem Italien Urlaub habe ich in Scilla dies liegt in Kalabrien ein super köstliches …

Ceviche mit Kabeljau und Mango

Ceviche mit Kabeljau und Mango

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Ceviche mit Kabeljau und Mango  Ceviche mit weißem Fisch wie Kabeljau und Rotbarsch oder auch anderen Fischen liebe ich ganz besonders . Auf meinen Reisen nach Südamerika habe ich ihn besonders gern in Kolumbien und  auf San Andres einer kleinen Karibik Insel die zu Kolumbien gehört gegessen.  Der Fisch wird mit Limetten Saft zubereitet dadurch ist er nicht wirklich ganz …

Amandes de mer- Meermandeln Rezept

Amandes de mer- Meermandeln Rezept

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Amandes de mer – Meermandeln  Wenn ich in der Normandie in Courseulles sur mer bin bekomme ich im Hafen immer super frische Amandes de mer- Meermandeln  in Deutschland nennt man  diese leckeren Muscheln Meermandeln  sie gehören zur Familie der  Samtmuscheln , und sind roh auf fast allen Meeresfrüchte Platten . Da mein Mann aber weder die Austern noch die Meermandeln roh mag gratiniere ich die Austern …

Lachstatar mit Rösti

Lachstatar mit Rösti

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Lachstatar mit Rösti Dieses Lachstatar mit kleinen Rösti, Salat und Kräuter-Creme- Fraiche schmeckt köstlich und ist eine sehr leckere Vorspeise oder auch kleines Hauptgericht . Das Lachstatar kann man sehr gut einen Tag vorher zubereiten . Wenn ich es zur Vorspeise mache, brate ich die Rösti und halte sie im Backofen warm . Besonders gern bereite ich es  Silvester oder …

Rochenflügel mit Kapern - Weißweinsoße

Rochenflügel mit Kapern-Weißweinsoße

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Rochenflügel mit Kapern-Weißweinsoße Rochen ist ein sehr köstlicher Fisch und ich habe  mit Ihm schon einige male Freunde überzeugen können die Fisch wegen der Gräten nicht so gern mögen.  Er gehört zu den Knorpelfischen so kann man nach dem braten das Fischfleisch ganz einfach mit einem Messer vom Knorpel geschoben werden. Er gehört zu den Spezialitäten in Nordfrankreich und sehr …

Austern , Amandes , Petersilie und Gewürz

Austern und Amandes de mer

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Ganz frische Austern bekommt man im Hafen von Courseulles sur mer  In keinem unserer Urlaube , gibt es soviel Fisch und Meeresfrüchte zu essen , wie wenn wir in Courseulles sur mer in der Normandie sind. Jeden morgen kommen dort , die Fischerboote früh morgens in den kleinen Hafen . Direkt am Pier haben sie kleine Verkaufsstände und man hat eine …

Dorade im Salzmantel - Sellerie Blättern und Meersalz  kochen aus liebe

Dorade im Sellerie – Salzmantel

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Einen Fisch im Salzmantel habe ich schon öfter gemacht . Vor einigen Monaten hatte ich Bärlauch Salz selber gemacht was sehr aromatisch war und eine tolle Farbe hatte . So habe ich statt Bärlauch die Blätter von Staudensellerie mit grobem Meersalz gemixt . In der ganzen Küche hat sich der Duft von dem Selleriesalz verteilt . Erst hatte ich sorge …

Lachsfilet auf Tagliatelle mit Blattspinat - Möhren Sahnesoße

Lachsfilet auf Tagliatelle mit Blattspinat – Möhren Sahnesoße

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Lachsfilet mit Blattspinat – Möhren Sahnesoße Das Lachsfilet in einer sahnig cremigen Soße mit geraspelten Möhren und Blattspinat auf Tagliatelle ist ein recht schnelles Gericht was ich sehr gerne zubereite wenn es mal schnell gehen muss.  Dazu nehme ich dann Tagliatelleaus der Frischetheke die in 5 Minuten gar sind . Lachsfilet auf Tagliatelle mit Blattspinat – Möhren Sahnesoße 12345 Stimmen: 0 …

Rote Bete Gelee mit Lachs und Meerrettichmousse kochen aus liebe

Rote Bete Gelee mit Lachs und Meerrettichmousse

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Rote Bete Gelee  mit  Lachs  Rote Bete Gelee – Lachs – Meerrettichmousse 12345 Stimmen: 4 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Print Recipe RezepteFisch & Meeresfrüchte Portionen Vorbereitung 4 Portionen 30 Minuten Wartezeit 2-3 Stunden Portionen Vorbereitung 4 Portionen 30 Minuten Wartezeit 2-3 Stunden Rote Bete Gelee – Lachs – Meerrettichmousse 12345 Stimmen: 4 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept …

Lachs – Spinat – Quiche mit Ziegenkäse  Kochen aus Liebe

Lachs – Spinat – Quiche mit Ziegenkäse

Regina Backen & Süßspeisen, Fisch & Meeresfrüchte, Rezepte, Tartes Leave a Comment

Lachs – Spinat – Quiche mit Ziegenkäse Eine super leckere und herzhafte Quiche Lachs – Spinat – Quiche mit Ziegenkäse 12345 Stimmen: 2 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Print Recipe Lachs – Spinat – Quiche mit Ziegenkäse RezepteBacken & Süßspeisen, Fisch & Meeresfrüchte, Tartes Portionen Vorbereitung 12 Portionen 30 Minuten Kochzeit 30 Minuten Portionen Vorbereitung 12 Portionen 30 Minuten …

geräucherter Lachs , Rucola und Creme Fraiche auf Hefeteig

geräucherter Lachs trifft Rucola

Regina Backen & Süßspeisen, Fisch & Meeresfrüchte, Rezepte, Tartes, Uncategorized Leave a Comment

Lachs trifft Rucola Geräucherter Lachs ist ja schon sehr lecker mit Rucola auf dem  mit Creme fraiche Hefeteigboden köstlich und eine schöne Abwechslung  statt einer Pizza zum Abend . Lachs trifft Rucola 12345 Stimmen: 3 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Print Recipe Ein gebackener Hefeteigboden mit Creme fraiche bestrichen und mit Rucola und geräuchertem Lachs belegt RezepteBacken & Süßspeisen, Fisch …