Möhren Tarte mit Ziegenkäse

Möhren Tarte mit Ziegenkäse

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   Möhren Tarte mit Ziegenkäse und Thymian  Ihr Lieben, diese leckere herzhafte vegetarische Möhren Tarte ist mein Beitrag zu meiner erste Blogparade mit den BMO Bloggern zum Internationalen Tag der Karotte.  Meine Möhren Tarte wird mit einem Ziegenkäse Guss, etwas Ingwer und Thymian auf einem Blätterteig-Boden gebacken und ist mal wieder eine vegetarische Tarte. Überwiegend backe ich ja meine Quiches und …

Spargelsuppe- mit- Safran- Sahne- und- Wein- kochen- aus- liebe

Spargelsuppe mit Safran Sahne und Wein

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Spargelsuppe mit Safran Es ist wieder  Spargelzeit in Deutschland, den wir nun bis zum Johannistag dann frisch geerntet bekommen . Meine Kinder und ich lieben Spargelzeit . Der deutsche Spargel schmeckt uns immer ganz besonders gut . So gehört diese leckere Spargelsuppe mit dem etwas  günstigerem Bruchspargel zu meinen Lieblingssuppen im Frühjahr  . Für die Suppe werden die Spargelschalen aufgekocht und …

lauwarmer Fenchelsalat mit rote Bete, Trüffelkartoffeln , Ziegenkäse und Walnüssen

Lauwarmer Fenchelsalat mit rote Bete

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 Lauwarmer Fenchelsalat mit rote Bete, Trüffelkartoffeln und Ziegenkäse Dieser lauwarme Fenchelsalat schmeckt köstlich, der Fenchel, die rote Bete mit den Walnüssen und die vorgekochten lila Trüffelkartoffeln werden nacheinander in Olivenöl angebraten.  Ich liebe gebratenen Fenchel und er passt sehr gut vom Geschmack mit der roten Beete und den Trüffelkartoffeln zusammen.  Ich richte den Salat meistens auf einer Platte an und …

rührei-kolumbianische-art-

Rührei kolumbiansche Art

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Rührei kolumbiansche Art – Huevos revueltos Colombianos Rührei kolumbiansche Art liebe ich besonders und bereite es uns öfter zum Frühstück zu.  Für das Rührei werden Tomate und Zwiebel am besten man nimmt dafür Lauchzwiebeln, die dann in sehr kleine Würfel geschnitten werden. In Kolumbien sind die Lauchzwiebeln viel größer als bei uns und man nimmt zum größten Teil den hellen weißen …

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Brokkolisuppe mit Basilikum

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Brokkolisuppe mit Basilikum  Diese leckere Brokkolisuppe mit Basilikum ist schnell gekocht und durch die Kartoffeln sättigt sie sehr gut. Nach den ganzen Feiertagen und dem reichhaltigen Essen liebe ich es, etwas leichteres zu essen . Für die Pfunde die sich über die Feiertage dann auf den Hüften gesammelt haben, ist dies für mich dann immer das richtige. Ich esse sehr gern …

Ingwer Karottensuppe

Ingwer Karottensuppe mit Kokosmilch

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 Ingwer Karottensuppe mit Kokosmilch Diese leckere  Ingwer Karottensuppe hat eine  schärfe wie ich es besonders liebe und doch schmeckt sie fruchtig . Die Möhren werden mit Gemüsebrühe, Kokosmilch, gehacktem Ingwer, Chilischote und etwas Orangensaft weich gekocht . Diese  Ingwer Karottensuppe habe ich mit der kolumbianischen Gewürzmischung Triguisar und Curry gewürzt  und später mit etwas frischem Koriander abgeschmeckt. Ich verwende das Triguisar auch …

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Kartoffelrösti mit Topinambur und Lachs

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Leckere Kartoffelrösti mit Topinambur und geräucherten Lachs Knusprige leckere Kartoffelrösti mit Topinambur geräucherten Lachs und einer Kräuter Creme fraiche liebe ich als Vorspeise oder mit etwas Salat ist es eine komplette Mahlzeit. Die Kartoffelrösti mit Topinambur schmecken auch mit Apfelmus sehr lecker . Durch die Topinambur bekommen die Rösti einen leicht nussigen Geschmack. Die Topinambur hat wenig Kalorien und steckt …

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Pasta mit Gorgonzola Birnen Walnuss Sauce

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Pasta mit Gorgonzola Birnen Walnuss Sauce Diese leckere Gorgonzola Birnen Walnuss Sahnesauce liebe ich besonders . Gorgonzola und Birne ergänzen sich wunderbar und die Sauce schmeckt sehr gut zu frischen Tagliatelle oder Gnocchi .   Zur  gebratener Entenbrust und Rinderfilet schmeckt die Gorgonzola Birnen Walnuss Sahnesauce auch sehr lecker . In 20 Minuten ist diese Käsesauce mit frischer Pasta aus …

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Omelette auf korsische Art mit Brocciu und Minze

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Omelette Brocciu auf korsische Art mit Minze  Mit diesem leckeren Omelette habe ich bei MasterChef Deutschland vorgekocht und bin mit meinem Rezept und meiner Art es anzurichten wie Du es hier siehst , von einigen hundert anderen Bewerbern  damit  in die Top 120 gekommen. Meine Aufgabe war ein Omelette in 15 Minuten zu braten und anzurichten und meinen Arbeitsplatz zu säubern. Mein selbst …

Kürbisgnocchi auf Blattspinat mit Parmesan

Kürbis – Gnocchi mit Parmesan

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Gnocchi aus einem Butternut Kürbis  Kürbis – Gnocchi dies sind meine aller ersten und ich finde die Arbeit hat sich wirklich gelohnt . Lange habe ich nach einem Rezept auf diversen italienischen Seiten gesucht und dann mit einem Freund aus Italien gesprochen wie seine Mutter denn die Gnocchi macht und worauf ich achten müsste um keine Mehl Klumpen oder Brei …

gefüllter-ziegenkäse-mit-pistazien-basilikum-pesto

Gefüllter Ziegenkäse mit Pistazien Basilikum Pesto

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Gefüllter Ziegenkäse mit Pistazien und Basilikum Pesto Vor drei Jahren waren wir in Thermes de Lamalou les bains  dies liegt im Hinterland von Beziers  in diesem verträumtem Ort gibt es ein kleines Restaurant es heißt L‘ Olivette Gourmande  und für mich ist es eins der besten Restaurants in den ich in den letzten 30 Jahren in unseren Urlauben in Frankreich …

gazpacho-kalte-spanische-suppe

Gazpacho kalte spanische Suppe

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Köstliche Gazpacho eine kalte spanische Suppe Ich liebe Gazpacho an heißen Sommertagen wie heute . Das schöne an der Gazpacho ist das man sie sehr gut am morgen schon vorbereiten kann und man nur kurz vor dem anrichten die Brotwürfel kurz knusprig anbrät.  In meiner Kinder und Jugendzeit  haben wir mit meinen Eltern öfter in Calpe bei Benidorm in Spanien Urlaub …

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Aioli provencal mit Kabeljau

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Aioli provencal mit Kabeljau und gemischtem Gemüse  Dieses leckere Aioli provencal  aus der Provence kann man auch vegetarisch zubereiten  und den Kabeljau und die Garnelen einfach  weglassen und etwas mehr Gemüse nehmen.  Aioli provencal  ist eine Knoblauchpaste mit sehr gutem Olivenöl. Das original Aioli besteht nur aus sehr frischem mildem Knoblauch und Olivenöl . Der Knoblauch wird im Mörser sehr fein …

Pfifferling-Tarte

Pfifferling-Tarte vegetarisch

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Herzhafte vegetarische Pfifferling-Tarte Diese leckere Pfifferling-Tarte mit Thymian, ist mal ohne Speck und ganz vegetarisch . Ich liebe französische Tarte  und  Quiches . Sie sind schnell gebacken und es gibt unglaublich viele Möglichkeiten Sie zu belegen.  Diese Pfifferling-Tarte ist mit einem Buttermürbeteig in dem geriebener Parmesan ist .   Pfifferling-Tarte vegetarisch 12345 Stimmen: 5 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Print Recipe …

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Maccheroni al ferretto mit Aubergine

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Maccheroni al ferretto mit Aubergine und Tomate Ich liebe diese Maccheroni al ferretto  mit Auberginen, nach den letzten Tagen wo es reichlich Fisch und Meeresfrüchte gab genau das richtige . Da ich im Hafen von Courseulles sur mer einfach morgens , wenn ich vom Bäcker komme nicht am frischen Fang vorbei gehen kann. Heute ist uns mal wieder nach Pasta 🙂 …

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Lauwarmer grüner Spargel Salat mit Süßkartoffel und Parmesan

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 Grüner Spargel Salat mit Süßkartoffel  Es ist wieder  Spargelzeit  und sehr gern mache ich einen  Spargel Salat aus gebratenem grünem Spargel mit gebackenen Süßkartoffel Stiften , Parmesan und Walnüssen. Der Salat kann man als ein vegetarisches  Hauptgericht essen er passt auch sehr zu gegrilltem Lachs und Fleisch .     Lauwarmer grüner Spargel Salat mit Süßkartoffel , Walnüssen und Parmesan 12345 Stimmen: …

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Mediterraner Nudelsalat mit Rucola

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Mediterraner Tortiglioni Nudelsalat mit Rucola Dies ist ein leckerer mediterraner Nudelsalat mit Mozzarella , getrockneten Tomaten und Cherrytomaten. Dieser  Nudelsalat ist ein Frühjahr und Sommersalat und passt sehr gut zu gegrilltem und Fisch    . Oder man ist in pur als einen  vegetarischen Salat .  Einen griechischen Nudelsalat mit  Kritharaki – Nudeln  findet Ihr auch unter meinen Rezepten. Diesen mediterranen Salat habe …

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Tomate, Mango und Büffelmozzarella

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Zweierlei Caprese aus Mango , Tomate und Büffelmozzarella Diese leckere Kombination von Tomate , Mango und Büffelmozzarella  gehört zu  meinen Lieblingsgerichten, mit einem gutem Baguette und ein wenig Antipasti ist es dann ein sehr leckeres Essen .       Zweierlei Caprese aus Mango , Tomate und Büffelmozzarella 12345 Stimmen: 3 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Print Recipe RezeptePasta & …