Cookies aus Buttermürbteig mit rosa Zucker

Cookies zum Stempeln aus Buttermürbteig

Regina Backen & Süßspeisen, Macarons & Plätzchen Leave a Comment

Cookies zum Stempeln aus Buttermürbteig

 

Leckere Cookies aus einem Buttermürbeteig mit Zitrone und Vanille . Damit sie so shön aussehen werden sie ausgestochen und dann gestempelt . Nach dem Backen bekommen sie noch einen schönen rosa Zucker Rand .

Cookies zum Stempeln aus Buttermürbteig
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Cookies aus einem Buttermürbeteig mit Vanille und Zitronenschale und einem rosa Zucker Rand
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Cookies aus einem Buttermürbeteig mit Vanille und Zitronenschale und einem rosa Zucker Rand
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Zutaten
  • 250 gramm Mehl
  • 125 gramm Butter
  • 1 Ei
  • 1 El Wasser
  • 1 El Orangenblütenwasser
  • 1 El Zitronenzucker siehe Rezept
  • 1 El Vanillezucker siehe Rezept
  • 1 tl Zitronenschale gerieben Bio
  • 80 -100 gramm Zucker ich mag sie nicht so süß und nehme nur 80 gramm
Portionen:
Einheiten:
Anleitungen
  1. Die Zutaten abwiegen und
  2. das Mehl mit den Zuckersorten vermischen dies geht am besten mit den Händen
  3. die sehr kalte in Würfel geschnittene Butter und das Ei mit dem Wasser und dem Orangenblüten Wasser verkneten
  4. Den Teig zu einer Kugel formen und ca. 30 Minuten kühlen
  5. Nun den Teig zwischen Folie ausrollen und mit einem Ring die Form ausstechen
  6. die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit dem Stempel das Muster aufdrücken.
  7. Die Cookies in dem vorgeheiztem Ofen ca. 15 Minuten bei 170 Grad backen . Aufpassen sie sollten nicht zu dunkel werden. Nach dem abkühlen kann man die Ränder mit Dekorzucker verzieren. Dazu rühre ich etwas Puderzucker mit ein paar Tropfen Wasser an , und tauche den Rand in den Guss und danach in den Zucker
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