Eierlikör Gugelhupf mit Pistazien

Eierlikör Gugelhupf mit Pistazien

Regina Backen & Süßspeisen, Rezepte 2 Comments

Saftiger Eierlikör Gugelhupf mit Pistazien

Diesen leckeren und saftigen Eierlikör Gugelhupf liebe ich in der Osterzeit. Ich backe lieber mit Butter als mit Pflanzenöl dies ist aber eine Geschmackssache.  Du findest hier auf dem Blog einige Rezepte die ich mit Eierlikör gebacken habe wie z.b. mein Osterlamm . In diesem Kuchen ist einiges an Alkohol deshalb würde ich Ihn nicht für Kinder backen auch wenn ein großer Teil Alkohol beim backen verdampft. . Ich habe mit diesem Teig auch schon einen Gugelhupf ohne die Pistazien Füllung gebacken. Oder statt der Pistazien Füllung ihn mit etwas Schokoladencreme gefüllt.  Der Eierlikör Gugelhupf schmeckt auch sehr lecker wenn man Ihn statt mit dem Schokoladenguss nur mit Puderzucker bestäubt.  Oder wie unten auf dem Bild in einer Blütenform backt und ihn mit einem  Guss aus Candy Melt verziert .

 

Eierlikör Gugelhupf mit Pistazien

Eierlikör Gugelhupf mit Pistazien

Eierlikör Gugelhupf mit Sahne und Pistazien

Eierlikör Gugelhupf mit Sahne und Pistazien

 

Eierlikör Gugelhupf mit Pistazien

Eierlikör Gugelhupf mit Pistazien

Eierlikör Gugelhupf mit Pistazien

Eierlikör Gugelhupf mit Pistazien

Eierlikör Gugelhupf mit Pistazien
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Portionen Vorbereitung
12 Stück 15 Minuten
Kochzeit
60 Minuten
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Portionen Vorbereitung
12 Stück 15 Minuten
Kochzeit
60 Minuten
Portionen Vorbereitung
12 Stück 15 Minuten
Kochzeit
60 Minuten
Zutaten
  • 5 Eier
  • 150 gramm Mehl
  • 150 gramm Maizena oder Speisestärke
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 250 gramm Puderzucker
  • 250 gramm Butter erwärmt das sie flüssig ist
  • 250 ml Eierlikör
  • 1cl Rum
  • 1/2 Vanilleschote ( Mark)
  • 1 Prise Salz
  • 3 El Vanillezucker selbstgemacht
  • 60 gramm Pistazien gehackte
  • 1 el Pistazienöl
  • 200 gramm dunkle Kuvertüre Deko
  • 20 gramm Kokosfett
  • 2 el Pistazien Deko
  • 30 gramm weiße Kuvertüre Deko
Portionen: Stück
Einheiten:
Anleitungen
  1. Das Mehl , die Speisestärke und den Puderzucker abwiegen und die Butter schmelzen
  2. das Mehl und den Puderzucke , Backpulver , Salz und Maizena mit dem ausgekratztem Mark der Vanilleschote gut vermischen
    Mehl , Puderzucker, Vanillemark , Maizena
  3. die flüssige Butter und den Eierlikör und Rum unter das Mehl rühren und nach und nach die Eier
    Eierlikörteig mit Eiern
  4. zugeben und alles gut zu einem glattem Teig verrühren
    Eierlikörteig für Gugelhupf
  5. die Pistazien im Mixer mit dem Pistazien Öl mahlen
    zerhackte gemixte Pistazien
  6. 2-3 el Eierlikörteig mit Pistazienteig
    Pistazien mit Eierlikörteig vermengen
  7. vermischen . Die Hälfte vom Eierlikörteig in eine gefettete und gemehlte Gugelhupf Form gießen .
    Pistazien Teig
  8. den Pistazienteig mit einem El auf dem Eierlikörteig klecks förmig verteilen. Und mit dem restlichen Eierlikörteig auffüllen. Den Kuchen im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen schauen ob er durch ist.
    Eierlikörteig mit Pistazienteig
  9. Den Gugelhupf ca. 20 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Gitter zum auskühlen stürzen. Wenn der Kuchen kalt ist die Kuvertüre hacken und mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen . Den Kuchen mit der Schokolade begießen und mit Pistazien und weißer Schokolade verzieren.
    Eierlikör Gugelhupf
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Comments 2

    1. Post
      Author
      Regina

      Danke liebe Sina , ich mag diesen klassischen Eierlikör Gugel super gern ! ich wünsche Dir ein schönes Wochenende liebe Grüße Regina 🙂

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