eingelegte Zitronen Salzzitronen

Eingelegte Zitronen Salzzitronen Rezept

Regina Hausgemachtes, Rezepte, Special1 Leave a Comment

Eingelegte Zitronen Salzzitronen

Dieses Rezept für eingelegte Zitronen Salzzitronen habe ich mir für ein paar neue Rezepte überlegt . Ich möchte damit in ein paar Wochen in meinem nächsten Urlaub ein bisschen experimentieren. Ich liebe Fisch und Meeresfrüchte sehr und ich möchte mit diesen Salzzitronen in kleinen Mengen auch Salate würzen. Ein Zitronensalz habe ich auch vorbereitet das Rezept dazu schreibe ich Euch in den nächsten Tagen auf.   Salzzitronen sind eine Spezialität der Küche Nordafrikas vor allen in den marokkanischen Gerichten findet man sie häufig . Sie werden dort für Couscous, Salate , Fisch und Fleisch Tjine genommen. Man kann statt der Zitronen auch Bio Orangen in Salz einlegen was ich in den nächsten Wochen auch ausprobieren möchte. Bevor man die Salzzitronen verwenden kann muss man sie kurz unter Wasser abwaschen und das Fruchtfleisch entfernen.

 

eingelegte Zitronen Salzzitronen

eingelegte Zitronen Salzzitronen

 

 

Eingelegte Zitronen Salzzitronen Rezept

Eingelegte Zitronen Salzzitronen Rezept

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Eingelegte Zitronen Salzzitronen Rezept
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Vorbereitung
20 Minuten
Kochzeit Wartezeit
5 Minuten 3-4 Wochen
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Eingelegte Zitronen Salzzitronen Rezept
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Vorbereitung
20 Minuten
Kochzeit Wartezeit
5 Minuten 3-4 Wochen
Vorbereitung
20 Minuten
Kochzeit Wartezeit
5 Minuten 3-4 Wochen
Zutaten
  • 10-11 Bio Zitronen
  • 300-400 gramm grober Meersalz Sel de Guérande
  • 1 Lorbeerblatt pro Glas
  • 1 te weiße Pfefferkörner pro Glas
  • Wasser abgekocht
  • 2 El Olivenöl pro Glas ein Esslöffel
Portionen:
Einheiten:
Anleitungen
  1. Die Bio Zitronen gründlich waschen
    Zitronen und Meersalz
  2. und 8 Zitronen kreuzförmig einschneiden wenn man sie im ganzen schichten möchte. In jeden Einschnitt großzügig grobes Meersalz streuen
    Eingelegte Zitronen Salzzitronen Rezept
  3. oder Schnittfläche mit groben Salz bestreuen und die Zitrone etwas zusammen drücken Zwei Zitronen auspressen, der Zitronensaft kommt dann mit den Zitronen in das Glas
    Zitronensaft
  4. die Zitronen eng in ein ausgekochtes Glas geben und grobes Meersalz und einem Teelöffel weiße Pfefferkörner
    Eingelegte Zitronen Salzzitronen Salz
  5. und dem Lorbeerblatt zwischen die Zitronen streuen den Zitronensaft dazu geben und mit abgekochten, abgekühltem Wasser auffüllen . Ich habe etwas Olivenöl zum Schluss in die Gläser gegossen damit sie Luftdicht abgeschlossen sind und nicht schimmeln oder schlecht werden. Die Gläser habe ich 5 Minuten ausgekocht .
    eingelegte Zitronen Salzzitronen
  6. Da ich kein großes Glas mit einer großen Öffnung hatte habe ich zwei kleine genommen. Wichtig ist das die Zitronen mit der Flüssigkeit bedeckt sind .
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