Frischkäse Torte mit Kirschen

Frischkäse Torte mit Kirschen und Zimt

Regina Backen & Süßspeisen, Rezepte Leave a Comment

Frischkäse Torte mit Spekulatius Boden

Diese leckere Frischkäse Torte mit Kirschen und Haselnüssen auf einem Spekulatius Boden hat bei uns in der Familie eine lange Tradition .  Seit über 30 Jahren immer zu Nikolaus zu dem Geburtstag meines Sohnes bereite ich diese Frischkäse Torte mit Kirschen für meinen Sohn Jens zu . Er liebt diese Torte und sie darf nie auf dem Geburtstags Kaffeetisch fehlen . Für meine Kinder gehört sie wie die Weihnachtsplätzchen zur Zeit im Advent dazu . Am besten bereitet man die Torte einen Tag vorher zu , so kann sie etwas durchziehen . Ich habe diese Torte statt mit Schattenmorellen auch schon mal mit Preiselbeeren und auch gekochten Blaubeeren gemacht . Beides fand ich auch sehr lecker . Meine Kinder mögen  diese mit Kirschen am liebsten. Für den Boden sollte man unbedingt die kräftigeren Gewürzspekulatius nehmen da sie der Torte mehr Geschmack geben . Wenn die Torte gut gekühlt wird schmeckt sie bis zum dritten Tag gut.

Frischkäse Torte mit Kirschen

Frischkäse Torte mit Kirschen

 

Frischkäse Torte mit Kirschen

Frischkäse Torte mit Kirschen

 

Frischkäse Torte mit Kirschen

Frischkäse Torte mit Kirschen

 

 

Kirsch - Zimt -Frischkäse Torte mit Spekulatius Boden
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Kirsch - Zimt -Frischkäse Torte mit Spekulatius Boden
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Zutaten
Frischkäse Torte mit Kirschen
  • 300 gramm Gewürzspekulatius
  • 125 gramm Butter
Frischkäse - Kirsch Masse
  • 600 gramm Frischkäse vollfett
  • 300 gramm Sahne
  • 1 Glas Kirschen
  • 1 1/2 tl Zimt
  • 2 tl Zitronensaft
  • 4 El Vanillezucker ich nehme nur selbstgemachten
  • 80 - 100 gramm Puderzucker
  • 200 gramm Haselnüsse gemahlen
  • 2 Sahnesteif
  • 1 tl Kakao Deko
  • 50 gramm Marzipan oder Fondant Dekofiguren
  • Speisefarbe für die Figuren
Portionen: Portionen
Einheiten:
Anleitungen
  1. Die Spekulatius im Mixer sehr fein zerkleinern und die Butter in der Mikrowelle schmelzen.
  2. Einen Tortenring auf eine Tortenplatte stellen und die zerkleinerten Kekse mit der Butter gut vermischen .
  3. Mit einem Glasboden die Butter - Spekulatius -Masse auf dem Boden etwas festdrücken so das eine glatte Fläche entsteht .
  4. Die Sahne mit dem Sahnesteif und 2 El Puderzucker steif schlagen und die Kirschen gut in einem Sieb gut abtropfen lassen.
  5. Den Frischkäse mit dem Zimt und den gemahlenen Haselnüssen gut verrühren .
  6. Nun unter die Frischkäse Masse die steif geschlagene Sahne heben
  7. und die gut abgetropften Kirschen vorsichtig unterheben
  8. Die Masse in den Torten Ring auf den Spekulatius Boden füllen und glatt streichen . Die Torte über Nacht gut kühlen . Am nächsten Tag mit Kakao bestäuben und hübsch verzieren .
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