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Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Feta

Regina Fleisch, Rezepte, Special1 Leave a Comment

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Feta

Als Kind habe ich bei meiner Oma besonders gern gefüllte Paprika gegessen. Damals in den 70 und 80 Jahren wurden dazu aber oft  grüne Paprikaschoten genommen und bei uns zu Hause gab es dazu Kartoffeln —  und sie wurden auch nicht mediterran gewürzt .  Meine Kinder lieben  gefüllte Paprika mit Feta und Mozzarella und sie essen die griechischen Kritharaki  – Nudeln ganz besonders gern dazu.  Mit dieser Hackfleischmasse fülle  ich auch sehr gern  Zucchini oder Auberginen . Wenn du lieber die gefüllte Paprika  mit Reis oder Kartoffeln isst statt mit den Nudeln ist dies auch sehr lecker .

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Portionen Vorbereitung
8 Portionen 20 Minuten
Kochzeit
45-50 Minuten
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8 Portionen 20 Minuten
Kochzeit
45-50 Minuten
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Zutaten
gefüllte Paprika
  • 1 kg Hackfleisch 600 Gramm Rind & 400 Gramm Schwein
  • 1 Gemüsezwiebeln
  • 8 Paprikaschoten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 gramm Feta
  • 2 Mozzarella
  • 3 el Kräuter der Provence
  • 1 el Oregano
  • 1 el Salz gestrichen
  • 1 te Liebstöckel
  • 1 te Paprikapulver edelsüß
  • 1 el Vegeta natural ohne Geschmacksverstärker
Tomatensoße
  • 2 Dosen Pizzatomaten
  • 100 ml Weißwein
  • 1 El Kräuter der Provence
  • 1 te gekörnte Brühe
  • 1 Knoblauchzehe
Portionen: Portionen
Einheiten:
Anleitungen
  1. Die Paprika waschen und einen Deckel mit dem Strunk abschneiden das Kerngehäuse entfernen
    Paprikaschoten , Hackfleisch , Knoblauch , Zwiebel , Feta ,
  2. Das Hack mit den Gewürzen und Kräutern gut würzen und vermengen danach den zerkleinerten Schafskäse drüber geben .
    Hackfleisch mit Gewürzen und Zwiebelmus , Paprikaschoten , Feta
  3. Den Mozzarella würfeln und zu dem Hack geben
  4. Alles gut vermengen und
    Hackfleisch mit Feta und Mozzarella
  5. nun das Hackfleisch in die Paprikaschoten füllen sie können ruhig gut gefüllt werden
    Parikaschoten und Tomatensoße
  6. das Hack kann etwas aus der Schote schauen
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  7. In eine große Auflaufform die gehackten Tomaten mit dem Weißwein mischen die Kräuter der Provence , Salz , Brühe und eine Knoblauchzehe unter die Tomatensoße rühren
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  8. Die Paprikaschoten in die Tomatensoße setzen und im vor geheizten Backofen bei 170 Grad ca. 45 -50 Minuten braten.
  9. 250 Gramm Kritharaki - Nudeln ca 15-20 Minuten kochen und zu den Paprikaschoten und der Tomatensoße reichen
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