Kritharaki Salat mit Feta

Griechischer Kritharaki Salat mit Feta

Regina Pasta & Salate, Rezepte 2 Comments

Kritharaki Salat mit Feta

Ihr Lieben, die Grillsaison startet wieder bei diesen Temperaturen mache ich sehr gern diesen leckeren  griechischen Kritharaki Salat mit Feta, Paprika, Tomaten Oliven und Rucola für uns. Er passt super gut zu fast allem gegrilltem . Man kann ihn gut einige Stunden vorher zubereiten und falls etwas übrig bleibt ihn auch am nächsten Tag noch gut essen. Diese kleinen Reiskorn ähnlichen Kritharaki Nudeln gibt es in jeden größerem Supermarkt, wenn ich Lammfleisch im Backofen gare gebe ich gern diese kleinen Nudeln zur mitte der Garzeit ungekocht mit dazu sie garen dann in der Sauce.  Den Kritharaki Salat mit Feta habe ich auch schon mit getrockneten Tomaten statt der frischer Tomate gemacht. Ich nehme sehr gern richtigen griechischen Schafskäse für diesen Salat .

*dieses Rezept habe ich heute etwas überarbeitet

Ich wünsche Euch einen schönen Abend !

Liebe grüße Regina

Kritharaki Salat mit Feta

Kritharaki Salat mit Feta

 

Griechischer Kritharaki Salat mit Feta

Griechischer Kritharaki Salat mit Feta

 

Griechischer Kritharaki Salat mit Feta

Griechischer Kritharaki Salat mit Feta

Griechischer Kritharáki Nudelsalat mit Feta ,Oliven und Rucola
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Nudelsalat aus Kritharáki Nudeln mit Feta ,Oliven und Rucola
Portionen Vorbereitung
4 -6 Portionen 20 Minuten
Kochzeit
15-20 Minuten
Portionen Vorbereitung
4 -6 Portionen 20 Minuten
Kochzeit
15-20 Minuten
Griechischer Kritharáki Nudelsalat mit Feta ,Oliven und Rucola
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Nudelsalat aus Kritharáki Nudeln mit Feta ,Oliven und Rucola
Portionen Vorbereitung
4 -6 Portionen 20 Minuten
Kochzeit
15-20 Minuten
Portionen Vorbereitung
4 -6 Portionen 20 Minuten
Kochzeit
15-20 Minuten
Zutaten
  • 400 gramm Kritharaki - Nudeln nach Anweisung kochen
  • 2 Paprikaschoten rot, gelb
  • 1 große Fleischtomate
  • 1/2 Salatgurke die Kerne entfernen
  • 2 Lauchzwiebel
  • 1/2 Gemüsezwiebel
  • 4-6 eingelegte mittelscharfe Peperoni
  • 100 gramm Oliven schwarz nicht gefärbt
  • 200 gramm Feta Schafskäse
  • 2 Limetten Saft oder Zitrone
  • 6-8 El Olivenöl
  • 1 Zweig Rosmarin 1 El gehackt
  • 1 Zweig Thymian 1 El gehackt
  • 4 Zweige Oregano 2 El ruhig mit Blüten
  • Fleur de sel oder Meersalz
  • 1 tl Salz für das Nudel Wasser
  • Pfeffer schwarz aus der Mühle
  • 1 /2 tl Colombo Gewürzmischung ähnlich wie Curry
  • 1/2 tl Piment d Espelette Chilie
  • 3 Hand Rucola
Portionen: Portionen
Einheiten:
Anleitungen
  1. Die Nudeln nach Anweisung kochen
  2. in der Zwischenzeit das ganze Gemüse gleichmäßig würfeln und den Feta in kleine Würfeln schneiden . Die Kräuter klein hacken .
  3. die Nudeln nach dem kochen kurz kalt abbrausen
  4. Das Gemüse und die Kräuter mit den Gewürzen und dem Öl mischen und würzen
  5. Die Nudeln und die Fetawürfel, die Oliven und den Saft der Limetten zufügen
  6. zum Schluss den nicht zu klein geschnitten Rucola drunterheben
    Griechischer Kritharáki Nudelsalat mit Feta ,Oliven und Rucola
Rezept Hinweise

Der Salat schmeckt sehr gut zu gegrilltem oder kurz gebratenem

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Comments 2

  1. Kerstin

    Liebe Regina,

    gestern habe ich zum Grillen deinen leckeren Salat mitgenommen und alle waren voll des Lobes. Dieses Lob möchte ich dir natürlich weitergeben und mich auch nochmals herzlich für dein Rezept bedanken.
    Dir und deiner Familie noch einen angenehmen Sonntag.
    Sei ganz herzlich gegrüßt.
    Kerstin

    1. Post
      Author
      Regina

      Guten Morgen liebe Kerstin, das freut mich super das Euch der Salat so gut geschmeckt hat !! Wir essen ihn auch sehr gern zu gegrilltem . Wenn mal was übrig bleibt nehme ich ihn gern im Weckglas mit zur Arbeit für meine Pause. Ich wünsche Dir einen wunderschönen Start in die neue Woche !!!!
      Herzliche Grüße Regina

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