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Himbeer-Mascarpone-Creme

Regina Backen & Süßspeisen, Rezepte Leave a Comment

 Himbeeren mit Mascarpone und Cantuccini

Diese  leckere  Himbeer-Mascarpone-Creme mit  knusprig zerkleinerten  Cantuccini  ist ein schnelles und köstliches Dessert. Ich liebe diese schnellen Desserts die man in 15-20 Minuten fertig hat mit frischen Früchten die ich eigentlich immer zu Hause habe und einigen Keksen.  Statt der Cantuccini kann man auch Spekulatius oder andere Plätzchen nehmen. Oft mache dieses Dessert wenn ich etwas zuviel frisches Obst gekauft habe was ich dann verbrauchen muss . Wenn Kinder mit essen sollte man den Alkohol durch einen Fruchtsaft ersetzen .  Sehr gern nehme  ich auch schonmal  eine reife Mango oder Blaubeeren statt der Himbeeren für  diese Himbeer-Mascarpone-Creme.

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Himbeer - Mascarpone - Creme
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Himbeeren geschichtet mit Mascarpone - Creme und eingeweichten Cantuccini
Portionen Vorbereitung
6 Portionen 15 Minuten
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Himbeeren geschichtet mit Mascarpone - Creme und eingeweichten Cantuccini
Portionen Vorbereitung
6 Portionen 15 Minuten
Portionen Vorbereitung
6 Portionen 15 Minuten
Zutaten
Himbeer - Mascarpone - Creme
  • 300 gramm Himbeeren
  • 40 gramm Puderzucker
  • 1 cl Maraschino oder Himmbeergeist
  • 2 EL Himbeermarmelade
Cantuccini -Masse
  • 200 gramm Cantuccini
  • 2 EL Wasser
  • 2 EL Maraschino oder Himbeergeist
  • 50 gramm Puderzucker
Mascarpone Creme
  • 250 gramm Mascarpone
  • 450 gramm griechischer Joghurt
  • 1 cl Maraschino
  • 50 gramm Puderzucker
Portionen: Portionen
Einheiten:
Anleitungen
  1. Zuerst Himbeeren mit Puderzucker ,Maraschino und Marmelade pürieren.
  2. Nun Mascarpone,Joghurt ,Zucker, Vanillezucker und Maraschino verrühren. Cantuccini zerstoßen und mit dem Likör und dem Wasser tränken.
  3. Nun alles in ein Glas schichten und dekorieren
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