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Kikok Hähnchen Rezept mediterran mit Pastis

Regina Fleisch, Rezepte, Special1 Leave a Comment

Kikok Hähnchen Rezept mediterran mit Pastis und wildem Fenchel 

Dieses Kikok Hähnchen Rezept ist sehr einfach zu zubereiten und es schmort im Backofen so das man nicht viel arbeit hat . Diese Hähnchen sind zwar etwas teurer aber sie schmecken mir um einiges besser . Das Fleisch ist saftig und diese Hähnchen werden mit Getreide gefüttert man bekommt sie beim Geflügelhändler und einem gut sortiertem Supermarkt.  Für mein Rezept habe ich wilden Fenchel gepflückt, der sehr viel Aroma hat ich liebe dieses feine Aroma . Die Stiele vom Fenchel schiebe ich zwischen die Haut und das Fleisch vom Hähnchen und mit dem Grün wird es gefüllt .  Der Pastis kann durch Ouzo ersetzt werden oder einen anderen Anisschnaps .

 

Kikok Hähnchen Rezept mediterran mit Pastis

Kikok Hähnchen Rezept mediterran mit Pastis

Kikok Hähnchen Rezept mediterran mit Pastis

Kikok Hähnchen Rezept mediterran mit Pastis

wilder Fenchel

wilder Fenchel

Kikok HähnchenRezept mediterran mit Pastis
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Portionen Vorbereitung
4 Personen 15 Minuten
Kochzeit
90 Minuten
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Kochzeit
90 Minuten
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Kochzeit
90 Minuten
Zutaten
  • 1 großes Kikok Hähnchen
  • 2-3 kleine Fenchelknollen
  • 5 Zweige wilder Fenchel
  • 4 Knoblauchzehen frische
  • 1 kilo Kartoffeln
  • 1 Zweig Tymian
  • 60 gramm schwarze Oliven
  • 150 gramm Cherry Tomaten
  • 300 ml Hühnerbrühe
  • Fleur de sel
  • Pfeffer
  • 1-2 te Kräuter der Provence
  • 3-4 cl Pastis Aguardiente , Ouzo
Portionen: Personen
Einheiten:
Anleitungen
  1. Das Hähnchen säubern und mit Salz , Pfeffer und etwas Kräutern der Provence einreiben
    kikok-hähnchen-rezept-mediterran-mit-pastis-
  2. Dies ist selbst gepflückter wilder Fenchel ich schneide die Stiele ab
    wilder Fenchel
  3. und steckte diese unter die Haut von dem Hähnchen das Fenchelgrün fülle ich in die Bauchöffnung
    Hähnchen gefüllt mit wildem Fenchel
  4. Die Kartoffeln schälen und halbieren und mit den Oliven und dem grob geschnittenem Gemüsefenchel
    Hähnchen , Kartoffeln, wilder Fenchel , Oliven
  5. um das Hähnchen legen den geschälten Knoblauch in Stücke schneiden und mit dem Thymian in die Form zu dem Hähnchen geben
    Hähnchen , Kartoffeln, wilder Fenchel , Oliven , Knoblauch , Thymian
  6. Das Hähnchen bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen geben
    Hähnchen , Kartoffeln, wilder Fenchel , Oliven , Knoblauch , Thymian
  7. nach ca. 30 Minuten mit der Hühnerbrühe angießen
    Hühnerbrühe
  8. und nach 50 Minuten
    kikok-hähnchen-rezept-mediterran-mit-pastis
  9. den Pastis zugeben . Und die letzten 15 Minuten die Tomaten mit schmoren .
    Pastis
  10. Das Hähnchen braucht je nach Größe ca. 90 Minuten wenn es gar ist hat das Kikok Hähnchen ein kleines Thermometer was anzeigt wenn es durchgebraten ist
    kikok-hähnchen-rezept-mediterran-mit-pastis
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