Kirsch-Mandel-Tarte

Kirsch-Mandel-Tarte Rezept

Regina Rezepte, Tartes 2 Comments

Kirsch-Mandel-Tarte Rezept

Ihr lieben, ich habe einen kleinen Eimer mit sehr leckeren Süßkirschen geschenkt bekommen. Da wir sie nicht alle Essen können habe ich mir mit einem Teil diese leckere Kirsch-Mandel-Tarte mit Kirschwasser und einem knusprigen Mandel-Buttermürbeteig überlegt . Den Tarteboden habe ich 10 Minuten blind vorgebacken damit er schön knusprig wird. In meinem Grundrezept für süßen Tarte Teig habe ich Euch dies ganz genau beschrieben. Auf den vorgebackenen Tarteboden kommt dann die französische Frangipane Creme diese Creme besteht aus gemahlenen Mandeln, Butter, Zucker und Eiern . Ich habe noch etwas hochprozentiges Kirschwasser drunter gerührt was man vor allem wenn Kinder mit essen auch weglassen kann. Da ich noch etwas selbstgekochte Kirschkonfitüre übrig hatte habe ich ein paar kleine Kleckse auf der Mandelcreme gegeben bevor ich die entkernten Kirschen drauf verteilt habe. Damit sie  hübsch aussieht habe ich einen kleinen Kranz aus Mandelblättern gestreut und etwas Lavendelhonig auf die Mandelblätter getropft. Für die Zubereitungszeit dieses Rezeptes habe ich gut 10 Minuten mehr angegeben da ich keinen Kirschentkerner hatte und die Kirschen etwas mühevoll mit einem Holzspieß entkernt habe. Lecker schmeckt dazu ein Klecks Sahne .

Ich wünsche Euch noch einen schönen Sonntag !

liebe Grüße Regina

Kirsch-Mandel-Tarte

Kirsch-Mandel-Tarte

 

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Kirsch-Mandel-Tarte

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Portionen Vorbereitung
8-12 Portionen 60 Minuten
Kochzeit
40-45 Minuten
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Kochzeit
40-45 Minuten
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Portionen Vorbereitung
8-12 Portionen 60 Minuten
Kochzeit
40-45 Minuten
Portionen Vorbereitung
8-12 Portionen 60 Minuten
Kochzeit
40-45 Minuten
Zutaten
Kirsch-Mandel-Tarte
  • 750 gramm Süßkirschen entsteint
  • 2 Eier
  • 125 gramm gemahlene Mandeln blanchiert ohne Haut
  • 125 gramm Butter
  • 100 gramm Puderzucker
  • 2-3 cl Kirschwasser
  • 40-50 gramm Mandelblätter
  • 4 el Kirschkonfitüre & 2 el Lavendelhonig
Tarte Grundteig süß
  • 210 gramm Mehl
  • 50 gramm gemahlene Mandeln
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 100 gramm Zucker
  • 125 gramm Butter
  • 1 Prise Salz
Deko
  • 1 el Puderzucker Deko
Portionen: Portionen
Einheiten:
Anleitungen
Kirsch-Mandel-Tarte
  1. Die Kirschen gründlich waschen und dann entsteinen .
    Kirschen, Mandeln, Eier , Butter und Kirschwasser
  2. Die gemahlenen Mandeln, Eier , Butter, Kirschwasser und den Puderzucker zusammen verrühren
    gemahlene Mamdeln . Eier , Butter und Puderzucker
  3. Nun wird die Mandelcreme auf den vorgebackenen Tarteboden gestrichen
    Mandelcreme
  4. kleine Kleckse der Kirschkonfitüre auf die Mandelmasse setzen
    Kirsch-Mandel-Tarte mit Kirschkonfitüre
  5. und die entsteinten Kirschen drauf verteilen
    Kirsch-Mandel-Tarte
  6. Mit den Mandelblättern einen Rand bestreuen und den Lavendelhonig drüber tropfen. Ein paar Kirschen mit Kern und Stiel in die Mitte der Tarte setzen . Die Tarte ca. 30 Minuten bei 180 Grad backen.
    Kirsch-Mandel-Tarte mit Mandelblättern
Tarteboden
  1. Die Zutaten für den Tarteboden wie im Grundrezept für den süßen Tarte Teig beschrieben verkneten und kühlen und dann
    Tarte Boden Mandelmürbeteig
  2. 10 Minuten blind backen.
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Comments 2

  1. Luna Yuebing

    Wow! I like Kirschtorte in Germany! Specially I LOVE Schwarzwälder Kirschtorte!
    It’s too dificult to cook it for me, but your photo makes me feel very happy! Thank you!

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