Lachsfilet auf Tagliatelle mit Blattspinat - Möhren Sahnesoße

Lachsfilet auf Tagliatelle mit Blattspinat – Möhren Sahnesoße

Regina Fisch & Meeresfrüchte, Rezepte, Uncategorized Leave a Comment

Lachsfilet mit Blattspinat – Möhren Sahnesoße

Das Lachsfilet in einer sahnig cremigen Soße mit geraspelten Möhren und Blattspinat auf Tagliatelle ist ein recht schnelles Gericht was ich sehr gerne zubereite wenn es mal schnell gehen muss.  Dazu nehme ich dann Tagliatelleaus der Frischetheke die in 5 Minuten gar sind .

Lachsfilet auf Tagliatelle mit Blattspinat - Möhren Sahnesoße
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Portionen Vorbereitung
3 Portionen 15 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Portionen Vorbereitung
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Portionen Vorbereitung
3 Portionen 15 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
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3 Portionen 15 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Zutaten
  • 600 gramm Lachs
  • 3 große Möhren
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 150 gramm Blattspinat
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 El Butterschmalz
  • 200 ml Sahne
  • 250 ml Rama Cremefine 15 %
  • 300 ml Wasser
  • 1 tl Salz
  • 2 tl Kräuter der Provence
  • Pfeffer
  • 1-2 tl Gemüsebrühe gekörnt
  • 1 Prise Chilie
  • 1 tl Fondor
Portionen: Portionen
Einheiten:
Anleitungen
Soße
  1. Möhren schälen und grob raspeln ,die Lauchzwiebel fein würfeln .
  2. Den Blattspinat waschen und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
  3. Das Butterschmalz erhitzen und die Möhren Raspel ca 3 Minuten andünsten
  4. Nun Lauchzwiebel ,und den gehackten Knoblauch zufügen 3 Minuten weiter dünsten
  5. nun den Blattspinat zufügen
  6. mit Sahne und Rama Cremefine und dem Wasser angießen. Mit Salz und den Gewürzen abschmecken
  7. ca. 8-10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln.
Lachs
  1. Den Lachs waschen und nach dem trocken tupfen mit den Kräutern der Provence und etwas Pfeffer würzen . Ihn ca. je nach dicke 6 Minuten von jeder Seite braten
Tagliatelle
  1. Die Tagliatelle nach Anweisung bissfest kochen
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