Lemon Curd - Zitronencreme

Lemon Curd Zitronencreme Rezept

Regina Hausgemachtes, Rezepte, Special2 Leave a Comment

Lemon Curd – Zitronencreme Rezept

Ihr lieben, Lemon Curd die leckere englische Spezialität ist eine Zitronencreme die aus frisch gepresstem  Zitronensaft, Zucker, Butter und Eiern gekocht wird.  Ich koche im Sommer  immer  mal zwischendurch 2-3 Gläser von der leckeren Creme, da  ich mit Ihr sehr gern Zitronen Tarte oder Tartelettes fülle. Das Lemon Curd schmeckt auch super auf Weißbrot und Brioche und ist ein toller Brotaufstrich und eignet sich sehr gut um damit Torten zu füllen. In England wird diese leckere Zitronencreme auch gern zu Scones gegessen. Ihr könnt das Rezept auch halbieren die Creme reicht dann für eine Tarte Citron oder 2 Gläser Lemon Curd . Ihr könnt das Lemon Curd auch ohne den Limoncello zubereiten.

Vor einigen Tagen bekam ich Post aus Helsinki von Magissio die super schöne Design Küchenwerkzeuge & Küchenutensilien aus Stahl und Keramik herstellen mit der Frage ob ich nicht ein paar Ihrer Küchenwerkzeuge testen möchte. Mich hat dies sehr gefreut ! Da ich mit einem Designer verheiratet bin der mal Produktdesign studiert hat, interessiere ich mich sehr für Kunst am Objekt dem Design von schönen Dingen.

  • dieser Artikel enthält Werbung für Magisso eine finnische Designfirma aus Helsinki die tolle  Gegenstände für den Alltag sehr cool designed sie haben weltweit schon 25 Design – Preise bekommen
  • Magissio Finnland hat mir freundlicherweise diesen sehr schönen Citrus Reamer aus Edelstahl von Simon Stevens designed  überlassen.
  • Er ist dann auch sofort zum Einsatz gekommen bei der Zubereitung von meinem Lemon Curd .
  • Mit ihm habe ich dann sehr gut die vielen Zitronen für dieses Rezept  entsaftet.
  • Wenn Euch dieser Citrus Reamer gefällt kann man Ihn über das Internet z.b bei Amazon , Ikarus, Connox bestellen.

Ich wünsche Euch ein wunderschönes Wochenende !!!

liebe Grüße Regina

 

Lemon Curd -Zitronencreme

Lemon Curd -Zitronencreme

 

Lemon Curd -Zitronencreme

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Lemon Curd Zitronencreme Rezept

Lemon Curd Zitronencreme Rezept

Lemon Curd
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Vorbereitung
15-20 Minuten
Kochzeit Wartezeit
4-5 Minuten 24 Stunden
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Vorbereitung
15-20 Minuten
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Zutaten
  • 6 große Zitronen Bio Saft
  • 6 Eier sehr frische
  • 300 gramm Zucker
  • 180 gramm Butter
  • 2 El Maizena oder Speisestärke
  • 2 Zitronenschale Zesten von 2 Zitronen
  • 2 cl Limoncello Zitronenlikör
Portionen:
Einheiten:
Anleitungen
  1. Die Zitronen gut waschen und von 2 Zitronen die Zesten schneiden
    Lemon Curd -Zitronencreme
  2. die Eier aufschlagen und in einer Schüssel verrühren nun die Butter abwiegen
  3. die Zitronen auspressen und den Saft durch ein Sieb in den Topf gießen .
  4. Den Zitronensaft mit dem Zucker sehr gut verrühren
  5. die Speisestärke mit dem Limoncello verrühren . Die sehr kalte Butter langsam mit einem Schneebesen unter den Sirup rühren . Die Zesten und die Speisestärke zufügen
  6. und nun auf kleinster Herd Stufe den dem Sirup langsam die Eiermasse unter ständigem rühren zugießen . Dabei sehr gut aufpassen das ,das Ei nicht flockt . Den Topf sonst kurz vom Herd nehmen . Immer schön rühren bis die Masse dicklich wird und dann
  7. in ausgekochten Gläsern abfüllen. Wenn sie abgekühlt sind verwahre ich sie im Kühlschrank auf.
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