Johannisbeer-Baiser-Kuchen

Johannisbeer-Baiser-Kuchen Omas Rezept

Regina Backen & Süßspeisen, Rezepte Leave a Comment

 Johannisbeer-Baiser-Kuchen Omas Rezept Ihr Lieben, wenn es draussen so richtig warm wird, schmeckt dieser leckere Johannisbeer-Baiser-Kuchen mit gemahlenen Haselnüssen besonders erfrischend und gut. Ich backe dieses alte Rezept meiner Oma besonders gern im Sommer mit den ersten reifen Johannisbeeren . Damit das Haselnuss-Baiser nicht zu dunkel wird backe ich ihn mit etwas weniger Temperatur aber dafür etwas länger und mache gegen …

Lemon Curd - Zitronencreme

Lemon Curd Zitronencreme Rezept

Regina Hausgemachtes, Rezepte, Special2 Leave a Comment

Lemon Curd – Zitronencreme Rezept Ihr lieben, Lemon Curd die leckere englische Spezialität ist eine Zitronencreme die aus frisch gepresstem  Zitronensaft, Zucker, Butter und Eiern gekocht wird.  Ich koche im Sommer  immer  mal zwischendurch 2-3 Gläser von der leckeren Creme, da  ich mit Ihr sehr gern Zitronen Tarte oder Tartelettes fülle. Das Lemon Curd schmeckt auch super auf Weißbrot und Brioche und ist …

Hirschburger mit Pfifferlingen, Birne und Bacon

Hirschburger mit Pfifferlingen Birne und Bacon

Regina Fleisch, Hausgemachtes, Rezepte, Special1 Leave a Comment

 Hirschburger mit Pfifferlingen Birne und Bacon Ihr lieben, heute habe ich mal einen äusserst köstlichen Burger für Euch, wo der Pattie mal nicht aus Rindfleisch sondern aus Hirsch ist.  Da ich Wild und Pfifferlinge besonders liebe habe diesen leckereren Hirschburger mit gebratenen Pfifferlingen , knusprigen Bacon frischen dünnen Birnenscheiben und einer Preiselbeer und Senfsauce gefüllt. Eine Scheibe Raclettekäse gabs dann noch obendrauf …

Steak mit Comté und Gemüse

Comté Food Video Workshop beim Lecker-Magazin

Regina Uncategorized 6 Comments

Comté Food Video Workshop beim Lecker-Magazin Ihr Lieben, letzte Woche bin ich, nach dem mein Rezept für die herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon zu den Gewinner-Rezepten bei dem Blogger-Wettbewerb von „Mein Rezept mit dem französischem Comté Käse “ gehörte, nach Hamburg gereist. Der Food-Video-Workshop fand im Bauer Verlagshaus, in der Show-Küche vom Lecker-Magazin, statt.  Als erstes bekamen wir eine Führung durch …

gebratene Rotbarbenfilets mit Ratatouille

Gebratene Rotbarbenfilets mit Ratatouille

Regina Fisch & Meeresfrüchte, Rezepte, Special1 Leave a Comment

Gebratene Rotbarbenfilets mit Ratatouille  Ihr Lieben, heute habe ich ein schnelles leichtes Sommergericht für Euch . Die gebratene Rotbarbenfilets mit Ratatouille sind in gut 30 Minuten zubereitet da das Ratatouille sehr klein gewürfelt ist gart es super sehr schnell . Ihr findet noch ein älteres ähnliches provencalisches Rezept für Ratatouille auf dem Blog was ich viel grober geschnitten wird. Das sehr fein …

bruschetta-mit-feigen-und-Parmaschinken , Rucola und Ziegenkäse

Bruschetta mit Feigen und Parmaschinken

Regina Fleisch, Rezepte, Special1 2 Comments

Bruschetta mit Feigen, Parmaschinken und Ziegenkäse  Ihr Lieben, dieses leckere Bruschetta mit Feigen, Parmaschinken, gratiniertem Ziegenkäse,Thymian und Rucola ist super schnell fertig und ich liebe es  zum Aperitiv oder als kleine  Vorspeise . Bruschetta kann man so vielseitig belegen und meistens bracht man nicht länger als 15 – 20 Minuten für die Zubereitung . Ihr findet unter meinen Rezepten auch ein Bruschetta  mit …

Kirsch-Mandel-Tarte

Kirsch-Mandel-Tarte Rezept

Regina Rezepte, Tartes 2 Comments

Kirsch-Mandel-Tarte Rezept Ihr lieben, ich habe einen kleinen Eimer mit sehr leckeren Süßkirschen geschenkt bekommen. Da wir sie nicht alle Essen können habe ich mir mit einem Teil diese leckere Kirsch-Mandel-Tarte mit Kirschwasser und einem knusprigen Mandel-Buttermürbeteig überlegt . Den Tarteboden habe ich 10 Minuten blind vorgebacken damit er schön knusprig wird. In meinem Grundrezept für süßen Tarte Teig habe …

Kritharaki Salat mit Feta

Griechischer Kritharaki Salat mit Feta

Regina Pasta & Salate, Rezepte Leave a Comment

Kritharaki Salat mit Feta Ihr Lieben, die Grillsaison startet wieder bei diesen Temperaturen mache ich sehr gern diesen leckeren  griechischen Kritharaki Salat mit Feta, Paprika, Tomaten Oliven und Rucola für uns. Er passt super gut zu fast allem gegrilltem . Man kann ihn gut einige Stunden vorher zubereiten und falls etwas übrig bleibt ihn auch am nächsten Tag noch gut …

gefuellte-haehnchenbrust-mit-feta-und-spinat-kochen-aus-liebe

Gefüllte Hähnchenbrust mit Feta und Spinat

Regina Fleisch, Rezepte, Special1 2 Comments

Gefüllte Hähnchenbrust mit Feta und Spinat Ihr lieben, diese leckere gefüllte Hähnchenbrust ist in 30 Minuten zubereitet. In der Füllung versteckt sich Feta Schafskäse , Blattspinat und getrocknete Softtomaten . Mit dieser würzigen Füllung werden dann die Hähnchenbrüste gefüllt und gebraten. Mir schmecken dazu besonders gut meine selbstgemachten  Kürbis Gnocchi von denen ich immer einen kleinen Vorrat eingefroren habe. Statt der Gnocchi kann …

rosenblütengelee- mit- cote- de- provence-kochen-aus-liebe

Rosenblütengelee mit cote de Provence

Regina Hausgemachtes, Rezepte, Special2 Leave a Comment

Rosenblütengelee  Ihr Lieben, dieses köstliche selbstgemachte Rosenblütengelee wird aus den Blütenblättern unbehandelter Rosen gemacht die man am besten am Morgen schneidet . Mit dem Cote de provence und  etwas Zitrone wird der Sud dann gekocht .Das Gelee passt sehr gut zu Brioche oder einem Crossaint. Sehr gerne mag ich es auch zu Ziegenkäse oder bereite damit eine Füllung für französische …

Heidelbeer-Frischkäse-Torte mit Keksboden

Heidelbeer-Frischkäse-Torte mit Keksboden

Regina Backen & Süßspeisen, Rezepte 2 Comments

Heidelbeer-Frischkäse-Torte mit Keksboden Ihr lieben, zu dieser leckeren Heidelbeer-Frischkäse-Torte hat mich das Gemälde „Nachmittag im Garten “ von Henri Edmond Cross inspiriert. Vor ein paar Tagen hat mir meine Chefin von dem Wettbewerb #Kunstkochen, das Alnatura mit dem Städelmuseum aus Frankfurt veranstaltet, erzählt. Da ich den Impressionismus sehr mag ist mir dieses Kunstwerk von Henri Edmond Cross sofort unter den 12 …

Schwäbischer-Wurstsalat mit Käse

Schwäbischer-Wurstsalat mit Käse

Regina Hausgemachtes, Rezepte 6 Comments

Herzhafter Schwäbischer-Wurstsalat mit Käse Ihr lieben, vor ein paar Tagen habe ich einen schwäbischen Wurstsalat für uns zum Abendbrot gemacht und das Foto vom Salat auf meiner Instagram und Facebook Seite geteilt . Ich war total überrascht das so viele mich nach dem Rezept fragten.  So kommt nun ein echter Schwäbischer-Wurstsalat auf den Blog 🙂 Da ich den Wurstsalat seit über …

Tomaten-Ziegenkäse-Quiche mit Wildkräutern

Tomaten-Ziegenkäse-Quiche mit Wildkräutern

Regina Tartes Leave a Comment

Tomaten-Ziegenkäse-Quiche mit Wildkräutern Ihr Lieben, bei diesen sommerlichen Temperaturen schmeckt diese leckere Tomaten-Ziegenkäse-Quiche besonders gut.  Bei meinem Wochenend Einkauf habe ich einen großen Topf mit Wildkräutern entdeckt in dem Löwenzahn, Spitzwegerich, Sauerampfer , wilde Rauke und wilder Schnitt-Knoblauch war . Mir ist sofort die Idee mit diesem Rezept gekommen das die Wildkräuter mit dem Ziegenkäse und meinen mediterranen Gartenkräuter mit …

himbeer-charlotte-mit-joghurt-kochen-aus-liebe

Himbeer-Charlotte mit Joghurt

Regina Backen & Süßspeisen, Rezepte Leave a Comment

Himbeer-Charlotte mit Joghurt Ihr Lieben, diese super leckere und leichte Himbeer-Charlotte mit Joghurt  einer Macaron und Himbeeren Schicht habe ich für den letzten Geburtstag meiner Tochter  gemacht . Sie mag Himbeeren besonders gern und so konnte ich nach meiner Erdbeer – Charlotte mit Quark die ich eigentlich immer für Sie mache, mal etwas neues für ausprobieren.  Ich hatte bei Marmiton dies ist eine französische …

aioli-provencal-mit-kabeljau-

Aioli provencal mit Kabeljau

Regina Fisch & Meeresfrüchte, Pasta & Salate, Rezepte, Special1, Vegetarisch Leave a Comment

Aioli provencal mit Kabeljau und gemischtem Gemüse  Ihr lieben, heute wird es wieder richtig warm, dieses leckere Aioli provencal  aus der Provence kann man auch vegetarisch zubereiten  und den Kabeljau und die Garnelen einfach  weglassen und etwas mehr Gemüse nehmen.  Aioli provencal  ist eine Knoblauchpaste mit sehr gutem Olivenöl. Das original Aioli besteht nur aus sehr frischem mildem Knoblauch und Olivenöl …

Blogger-Event in Speyer mit Cornelius Wurstwaren

Blogger-Event in Speyer mit Cornelius Wurstwaren

Regina Uncategorized Leave a Comment

Noch ein bisschen etwas über unser tolles Blogger-Event Ihr Lieben, zu unserem super schönen und mit vielen Leckereien gespickten Blogger-Event bin ich mit fünf anderen Bloggern für zwei Tage nach Speyer in die Pfalz von Cornelius Wurstwaren eingeladen worden. In den letzen Wochen hatte ich mit den pfälzer Wurstspezialitäten drei leckere Rezepte zubereitet. Nach meiner Ankunft ging es dann auch …

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Papaya Avocado Salat mit Gambas

Regina Pasta & Salate, Rezepte, Special1 Leave a Comment

Papaya Avocado Salat mit Gambaspieß Ihr Lieben, an so heißen Sommertagen wie im Moment liebe ich diesen leichten Papaya Avocado Salat mit ein paar gebratenen Garnelen.  Der Salat schmeckt schön frisch durch die Limette und bekommt mit dem Koriander  und dem Chili eine ganz leichte scharfe pikante Note.  Für diesen Salat sollte man auf jeden Fall besser die großen Papaya kaufen …