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Milchreis mit pochierten Pflaumen

Regina Backen & Süßspeisen Leave a Comment

Milchreis mit pochierten Pflaumen

Diesen cremigen Milchreis lieben meine Kinder und ganz besonders bei meinem Sohn weckt er immer wieder Kindheitserinnerungen .  Mit Pflaumen, Kirschen  oder auch Zimt und Zucker ist er ein ganz besonderes köstliches Dessert . Im Sommer an heißen Tagen gut gekühlt  ersetzt er auch eine komplette Mahlzeit . Im Winter essen meine Kinder ihn auch sehr gern warm mit Zimt und Zucker oder mit den pochierten Pflaumen. Für den Milchreis sollte man immer einen Rundkornreis nehmen da dieser schön ausquellt und die Milch durch seine Stärke andickt. Der Reis sollte auf kleiner Flamme langsam kochen beim E-Herd kann man auch sehr gut die letzten 5 Minuten den Ofen ausstellen und die Restwärme nutzen. Er sollte immer zwischendurch gerührt werden damit er nicht im Topf ansetzt.

 

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Milchreis mit pochierten Pflaumen

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Portionen Vorbereitung
2-4 Portionen 5 Minuten
Kochzeit
25 -30 Minuten
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2-4 Portionen 5 Minuten
Kochzeit
25 -30 Minuten
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2-4 Portionen 5 Minuten
Kochzeit
25 -30 Minuten
Zutaten
  • 125 gramm Milchreis
  • 2 Vanilleschoten
  • 30 -50 gramm Zucker
  • 400 ml Milch
  • 100 ml Wasser
  • 100 ml Sahne geschlagen
Portionen: Portionen
Einheiten:
Anleitungen
  1. Den Milchreis mit der aufgeschnittenen Vanilleschote und dem Wasser aufkochen und ca. 3 -4 Minuten kochen
    Zutaten milchreis pflaumen milchen zucker vanillestange kochen-aus-liebe
  2. die Milch und den Zucker zugeben und alles zum kochen bringen
    Milch und Reis kochen
  3. nun den Ofen auf die kleinste Stufe stellen und den Reis köcheln lassen und dabei immer wieder rühren . Der Reis sollte noch ein ganz kleinen Kern haben , dann vom Herd nehmen und ihn noch etwas quellen lassen
    Milch und Reis kochen
  4. in der zwischen zeit die Sahne schlagen und
    Milchreis und geschlagene Sahne
  5. wenn der Reis abgekühlt ist die Sahne unter den Reis heben
    Milchreis mit geschlagene Sahne kochen aus liebe
  6. Die Pflaumen mit der Vanilleschote in einen
    Pflaumen und Vanillestange
  7. einen Gefrierbeutel geben und den Beutel zu schweißen
    Pflaumen und Vanillestange kochen aus liebe
  8. den Beutel mit den Pflaumen in heißem Wasser ca. 6 -10 Minuten pochieren je nach Größe der Pflaumen . Den Saft der Pflaumen über den Milchreis geben und mit den Pflaumen anrichten
    Pflaumen und Vanillestange kochen aus liebe
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