Osterlamm mit Eierlikör und Osterhase

Osterlamm mit Eierlikör

Regina Backen & Süßspeisen Leave a Comment

Osterlamm mit Eierlikör

Dieses Rezept Osterlamm mit Eierlikör reicht für ein Lamm und einen Hasen oder auch für zwei Lämmer . Der Teig ist besonders saftig durch den Eierlikör und hat ein feines Aroma durch die Vanille . Auf einer Kaffeetafel zu Ostern sieht es immer hübsch aus und sie schmecken auch sehr gut.  Der Teig lässt sich gut aus der Form lösen und ist auch am nächsten Tag falls etwas übrig bleibt sehr saftig. Ich backe mit dem Teig immer noch einen Hasen so dass ich mit dem Lamm und dem Hasen den Kaffeetisch hübsch dekorieren kann. Wenn dir dies zu viel ist kannst Du den Teig halbieren  oder ein Osterlamm mit Eierlikör auch gut einfrieren.

Osterlamm mit Eierlikör und Osterhase

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Portionen Vorbereitung Kochzeit
2Lämmer 15 -20Minuten 55Minuten
Portionen Vorbereitung
2Lämmer 15 -20Minuten
Kochzeit
55Minuten
Zutaten
  • 125 gramm Mehl
  • 125 gramm Maizena oder Speisestärke
  • 5 Eier
  • 200 ml Eierlikör
  • 230 gramm Puderzucker
  • 1 te gemahlene Vanilleschote
  • 4 te Backpulver
  • Puderzucker zum bestäuben
  • 1 te Vanille -Aromaöl
  • 5 Tropfen Mandelöl
  • 200 gramm Butter weich leicht geschmolzen
  • 100 ml Sahne
Portionen: Lämmer
Einheiten:
Zutaten
  • 125 gramm Mehl
  • 125 gramm Maizena oder Speisestärke
  • 5 Eier
  • 200 ml Eierlikör
  • 230 gramm Puderzucker
  • 1 te gemahlene Vanilleschote
  • 4 te Backpulver
  • Puderzucker zum bestäuben
  • 1 te Vanille -Aromaöl
  • 5 Tropfen Mandelöl
  • 200 gramm Butter weich leicht geschmolzen
  • 100 ml Sahne
Portionen: Lämmer
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Anleitungen
  1. Mehl , Speisestärke Backpulver und Puderzucker abwiegen Zutaten Osterlamm mit Eierlikör
  2. und mischen . Die gemahlene Vanilleschote oder Vanillemark dazugeben Mehl , Puderzucker , Speisestärke , Backpulver und Vanille und Mandelaroma
  3. Die Butter kurz erwärmen und mit dem Eierlikör und der flüssigen Sahne unter das Mehl - Zuckergemisch rühren Teig mit Eiern und Eierlikör
  4. nach und nach die Eier zu dem Teig geben und alles gut verrühren Teig mit Eierlikör
  5. die Backformen gut ausfetten der Teig reicht für eine Lamm und eine Hasenform und es bleibt noch ein kleiner Rest für eine kleine Hasen Silikonform . Oder man backt zwei Lämmer Teig und Backformen
  6. Die Form von unten mit Alufolie umwickeln falls sie nicht ganz dicht ist und zur Sicherheit das nichts rauslaufen kann. Den Backofen auf 150 Grad gut vorheizen Die Form darf nur zu 2 /3 gefüllt werden da der Teig noch aufgeht. Teig in der Lamm und Hasenform
  7. Die Backformen auf der untersten Schiene auf einem Rost ca. 55 Minuten backen . Mit einem Holzstäbchen schauen ob der Teig gar ist.Kuchen in der Lamm und Hasenform
  8. Die Form etwas abkühlen lassen und nach 15 - 20 Minuten ganz vorsichtig die Form öffnen . Wenn sie hängt mit einem Messer vorsichtig dazwischen gehen.Kuchen in der Lamm und Hasenform
  9. Das Lamm wenn es abgekühlt ist am Boden gerade schneiden und mit Puderzucker bestäuben
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