panna- cotta- mit- himbeersoße

Panna Cotta mit Himbeersoße

Regina Backen & Süßspeisen, Rezepte Leave a Comment

Panna Cotta mit Himbeersoße

Heute kommen liebe Freunde zu Besuch so habe ich nach langer Zeit mal wieder ein Panna Cotta  mit viel Vanilleschote und ich lasse die Schote nicht nur in der Sahne ziehen sondern damit der Geschmack intensiver wird verwende ich das Mark der Schote und siebe es auch nicht raus .  Die selbstgemachte Himbeersoße ist nicht aufwendig und ist in 5 Minuten fertig und ich finde sie schmeckt auch um längen besser als eine übersüßte gekaufte .

 

panna- cotta- mit- himbeersoße

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Panna Cotta mit Himbeersoße
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Portionen Vorbereitung
10 Portionen 15 Minuten
Wartezeit
1 Tag
Portionen Vorbereitung
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Portionen Vorbereitung
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1 Tag
Portionen Vorbereitung
10 Portionen 15 Minuten
Wartezeit
1 Tag
Zutaten
  • 1000 ml Sahne
  • 2 Vanilleschoten
  • 120 gramm Zucker
  • 1 1 /4 Beutel Gelantine gemahlen
  • 250 gramm Himbeeren
  • 2 El Zucker
  • 2 El Himbeergeist
Portionen: Portionen
Einheiten:
Anleitungen
  1. Den Zucker mit der Sahne bis auf ( 4 El für die Gelatine zum verrühren )
    zutaten panna- cotta- mit- himbeersoße
  2. und den aufgeschnittenen Vanilleschoten und dem Mark 10 Minuten ziehen lassen und
    Sahne Zucker und Vanilleschote
  3. danach kurz aufkochen und die Schoten entfernen
    Sahne, Zucker und Vanilleschote kochen
  4. in der Zwischenzeit die Gelatine mit der Sahne verrühren und etwas quellen lassen
    Sahne, Zucker und Vanilleschote und aufgelöste Gelatine
  5. die heiße Vanille - Sahne nun mit der Gelantine gut verrühren
    Sahne, Zucker und Vanilleschote und aufgelöste Gelatine verrühren
  6. die Masse in kalt ausgespülte Förmchen gießen und am besten über Nacht kühlen
    panna- cotta-
  7. Die Himbeeren mit dem Zucker und Himbeergeit mixen
    Himbeersoße
  8. und dann durch in ein Sieb
    Himbeersoße
  9. sieben
    Himbeersoße sieben
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