runde Zucchini gefüllt mit Merguez in Tomatensauce

Runde Zucchini gefüllt mit Merguez

Regina Fleisch, Rezepte, Special1 Leave a Comment

Runde Zucchini gefüllt mit Merguez

Eigentlich fülle ich runde Zucchini öfter mit gemischtem Hackfleisch . Da wir eigentlich die Merguez grillen wollten aber das Wetter nicht mitgespielt hat habe ich sie für diese Füllung der Zucchini genommen  . Da die Merguez aus Lamm und Rindfleisch besteht ist das Brät nach dem braten recht fest deshalb habe ich etwas Käse drunter gemischt damit es nicht zu trocken ist . Man kann auch ca.50 Gramm  Mett unter das Brät mischen. Ich liebe diese scharfen kleinen Würstchen aber wegen ihres Geschmacks und mische selten  Mett  drunter. Ich esse sehr gern Couscous zu den gefüllten Zucchini es schmeckt aber auch Reis als Beilage dazu. Diese Zucchini haben knapp 45 Minuten im Ofen gebraucht ich mag es nicht wenn sie  zu weich und matschig sind.  Je nach größe der Zucchini  sollten man zwischen 45 – 55 Minuten rechnen.

 

runde Zucchini gefüllt mit Merguez und Käse überbacken

runde Zucchini gefüllt mit Merguez und Käse überbacken

 

runde Zuchini gefüllt mit Merguez und Käse überbacken

runde Zuchini gefüllt mit Merguez und Käse überbacken

 

runde Zucchini gefüllt mit Merguez in Tomatensauce

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Runde Zucchini gefüllt mit Merguez
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Portionen Vorbereitung
4 Portionen 10 Minuten
Kochzeit
50 Minuten
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Portionen Vorbereitung
4 Portionen 10 Minuten
Kochzeit
50 Minuten
Portionen Vorbereitung
4 Portionen 10 Minuten
Kochzeit
50 Minuten
Zutaten
  • 4 Zucchini
  • 300 gramm Merguez
  • 1 Lauchzwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen 1 Zehe für die Tomatensauce
  • 1 Schalotte
  • 1 Dose Pizzatomaten gehackte Tomaten
  • 150 gramm Mozzarella gerieben
  • 80 ml Gemüsebrühe
  • 1 te Kräuter der Provence für die Tomatensauce
  • Meersalz für die Tomatensauce
Portionen: Portionen
Einheiten:
Anleitungen
  1. die Zucchini und die Lauchzwiebel waschen. Den Darm der Merguez von der Wurst ziehen . Den Knoblauch , Schalotte schälen und mit der Lauchzwiebel sehr klein würfeln
    Zucchini, Merguez ,Lauchzwiebel Käse und Tomate
  2. das Merguez Brät mit der hälfte von der Lauchzwiebe, Schalotte und dem Knoblauch mischen. 2-3 El von dem geriebenen Mozzarella unter das Brät mischen. Das Brät besteht aus Lamm und Rindfleisch die Füllung ist sonst recht fest . Man kann auch unter das Brät 50 Gramm Mett mischen.
  3. Von der Zucchini einen Deckel abschneiden und die Frucht mit einem Löffel aushöhlen . Nicht zuviel von dem Fruchtfleisch wegnehmen
    ausgehöhlte Zucchini
  4. die Zucchini mit Merguez Brät füllen
    gefüllte Zucchini mit Merguez
  5. die Dose gehackte Tomaten mit der Gemüsebrühe und der restlichen Lauchzwiebel und dem Knoblauch mischen . Die Kräuter und etwas Pfeffer drunter rühren
    Tomatensauce
  6. runde Zucchini gefüllt mit Merguez in die Tomatensauce setzen und im vorgeheiztem Ofen bei ca. 180 Grad 40-50 braten . Gegen Ende der Bratzeit den Deckel der Zucchini entfernen und den Mozzarella drauf streuen den Deckel wieder drauf setzen und den Käse schmelzen lassen
    runde Zucchini gefüllt mit Merguez in Tomatensauce
  7. die runden Zucchini mit einem Messer anstechen und schauen ob sie weich sind .
    runde Zucchini gefüllt mit Merguez in Tomatensauce
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