Saftiger Mohnkuchen

Saftiger Mohnkuchen mein Familienrezept

Regina Backen & Süßspeisen, Rezepte 2 Comments

Saftiger Mohnkuchen mein leckeres Familienrezept

Ihr Lieben, so ein richtig saftiger Mohnkuchen mit Grieß , geraspelten Äpfeln, Rosinen, Mandeln und Creme fraiche auf einem knusprigen Mürbeteig so liebt meine Familie Mohnkuchen besonders gern .  So ein saftiger Mohnkuchen wird bei uns eigentlich bei einem Kaffeetrinken auf gegessen . Wenn aber mal etwas übrig bleibt kann man ihn am zweiten Tag und auch dritten Tag noch essen da er saftig bleibt. Der Mohn gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt .Mohn hat einen nussigen Geschmack und früher sagte man über Mohn das er eine einschläfernde Wirkung hat . Man füllte Mohnsaat in kleine Säckchen und legte sie kleinen Kindern unter das Kopfkissen und es gab Mohnlutscher für kleine Kinder die auch den Schlaf fördern sollten wie die Mohnsäckchen  . Es ist aber nicht so das man nach einem Stück Mohnkuchen dann gleich anfängt zu gähnen. Es ist so das nur der Schlafmohn diese besondere Substanz enthält aus der Drogen – Rauschmittel hergestellt werden und dieser eine einschläfernde Wirkung hat . In Deutschland darf Schlafmohn nur mit einer Genehmigung angebaut werden . Die Mohnsaat die man für Lebensmittel verwendet ist vollkommen harmlos . Dieses Rezept habe ich von meiner Oma übernommen und es mit der Creme fraiche satt saurer Sahne etwas verändert .

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!

Liebe Grüße Regina

 

Saftiger Mohnkuchen

Saftiger Mohnkuchen

 

saftiger-mohnkuchen

saftiger Mohnkuchen

Mohnfeld im Languedoc

Mohnfeld im Languedoc

 

Saftiger Mohnkuchen mein Familienrezept
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Stimmen: 4
Bewertung: 5
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Portionen Vorbereitung
12 Portionen 40-50 Minuten
Kochzeit
35-40 Minuten
Portionen Vorbereitung
12 Portionen 40-50 Minuten
Kochzeit
35-40 Minuten
Saftiger Mohnkuchen mein Familienrezept
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Portionen Vorbereitung
12 Portionen 40-50 Minuten
Kochzeit
35-40 Minuten
Portionen Vorbereitung
12 Portionen 40-50 Minuten
Kochzeit
35-40 Minuten
Zutaten
saftiger Mohnkuchen die Füllung
  • 400 gramm gemahlener Mohn
  • 500 ml Milch
  • 6 el Weizengrieß weich
  • 100 gramm Zucker
  • 100 gramm Rosinen
  • 125 gramm Butter
  • 2 cl Rum
  • 200 gramm Äpfel geraspelt
  • 3 Eier
  • 200 gramm Creme Fraiche
  • 1 Prise Salz
  • 50 gramm Mandelblätter
  • 2 el gemahlene Vanilleschote mit Zucker gemischt oder guter Vanillezucker
  • 1 te Mandelöl von Vahine --- oder 4 Tropfen Bittermandelöl
  • 2 el geriebene Zitronenschale
Mürbeteig
  • 200 gramm Mehl
  • 50 gramm gemahlene Mandeln
  • 1 Ei
  • 150 gramm Butter
  • 50 gramm Puderzucker
  • 30 gramm Zucker
  • 20 gramm gemahlene Vanilleschote mit Zucker
  • 1 Prise Salz
Puderzucker Guss
  • 1 te Puderzucker zum bestäuben
  • 3 el Puderzucker Guss
  • 1 Zitronensaft Spritzer für den Guss
Portionen: Portionen
Einheiten:
Anleitungen
saftiger Mohnkuchen
  1. Die Äpfel schälen und grob raspeln .Die Milch erhitzen und in die heiße Milch den Grieß
    Milch , Apfel, Mohn, Butter , Grieß Eier
  2. mit dem Mohn , Zucker , Rosinen einrühren
    Mohn , Zucker , Rosinen , Grieß
  3. die Butter und die Zitronenschale , Salz ,gemahlene Vanilleschote einrühren auf ganz kleiner Flamme kochen und rühren
    Mohnfüllung mit Butter
  4. die Mandeln, Rum und die geraspelten Äpfeln unter die Mohnmasse rühren
    Mohnfüllung mit Butter , Apfel und Mandeln
  5. den Topf vom Herd nehmen . Die Eier mit der Creme fraiche verrühren
    Mohnfüllung Creme fraiche und Eier
  6. die Eiercreme unter die etwas abgekühlte Mohnmasse rühren . Etwas Bittermandelöl dazugeben.
  7. Die Mohnmasse in die vorbereitete mit Teig ausgelegte Form füllen
    Mohnfüllung und Mürbeteigboden
  8. die Mohnfüllung glattstreichen und den Kuchen im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad ca. 35 -40 Minuten backen . Mit einem Holzstäbchen gegen ende der Garzeit schauen ob der Kuchen durch ist.
    saftiger Mohnkuchen
Mürbeteig
  1. Aus Mehl , Zucker , Mandeln und Vanille
    Eier , Mehl , Mandeln , Zucker für Mürbeteig
  2. mit Butter und dem Ei einen Teig kneten
    Eier , Mehl , Mandeln , Zucker Butter für Mürbeteig
  3. Den Teig im Kühlschrank ca. 20 Minuten kühlen
    Mürbeteig
  4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen die Springform mit Backpapier auslegen und ca. 1/3 des Teiges ausrollen und den Boden der Springform mit dem Teig auslegen . Den Teig mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten vorbacken . Danach mit dem restlichen Teig den Rand der Form auslegen.
    Mürbeteig vor gebacken
Guss
  1. Puderzucker mit etwas Zitronensaft verrühren bis er zähflüssig ist . Den Guss mit einer Gabel oder Spritzflasche über den abgekühlten Kuchen geben tr
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Comments 2

  1. Kathrin

    Liebe Regina, meine Familie und ich sind begeistert von diesem super leckerem und saftigen Mohnkuchen . Dein Blog gefällt mir sehr gut und ich schaue immer wieder gerne bei Dir vorbei. Ich habe schon einige deiner Rezepte gekocht und gebacken sie waren alle super lecker. Liebe Grüße Kathrin

    1. Post
      Author
      Regina

      Liebe Kathrin, das freut mich das mein Mohnkuchen Euch so gut geschmeckt hat und Dir mein Blog gefällt. Ich freue mich immer sehr wenn meine Rezepte dann auch nachgekocht werden und dann Dir und den anderen genauso gut schmecken wie mir und meiner Familie.
      Ich wünsche Dir einen schönen dritten Advent liebe Grüße Regina 🙂

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