Semmelknödel aus Brötchen ,Eiern und Zwiebe

Semmelknödel aus Brötchen und Eiern

Regina Rezepte, Uncategorized, Vegetarisch Leave a Comment

Selbstgemachte Semmelknödel 

Wenn ich  ein paar alten Brötchen übrig habe mache ich sehr gern Semmelknödel mit Eiern und Zwiebel selber. Sie lassen sich gut einfrieren und wir essen sie ganz gerne zu Schweinebraten mit Kraut.

Semmelknödel
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Portionen Vorbereitung
4 -5 Personen 20 Minuten
Kochzeit Wartezeit
15 Minuten 30 Minuten
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4 -5 Personen 20 Minuten
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15 Minuten 30 Minuten
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Kochzeit Wartezeit
15 Minuten 30 Minuten
Zutaten
  • 10 Brötchen altbacken sie können auch gut 1 Woche sein
  • 3 Eier
  • 1/2 Zwiebel fein gerieben
  • 2-3 El Petersilie klein gehackt
  • 1/2 tl Salz
  • 500 ml Milch heiß
  • 1 tl Backpulver gestrichen
  • 2 El Butter
Portionen: Personen
Einheiten:
Anleitungen
  1. Die Brötchen in kleine Stücke schneiden nun die Zwiebel fein reiben und in einem El Butter andünsten die Petersilie zufügen und abkühlen lassen. Die Milch mit 1 El Butter zum kochen bringen und sie dann über die Brötchen gießen. Die Zwiebel mit der Petersilie dazu geben. Alles gut vermengen und etwas abkühlen lassen nun das Backpulver mit dem Salz drunter mengen und die Eier unter den Teig mischen. Die Masse 20 -30 Minuten ziehen lassen.
  2. In einem großen Topf Wasser zum sieden bringen etwas Salz zufügen. Eine Schüssel mit kaltem Wasser aufstellen. Nun die Hände anfeuchten und einen Kloß formen und ihn in das siedende Wasser geben. Immer wieder die Hände anfeuchten so bekommen die Klöße eine glattere Oberfläche. Bei kleiner Flamme ca. 15 -20 Minuten ziehen lassen .
    Semmelknödel aus Brötchen kochen aus liebe
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