Taboulé - Couscous Salat mit Minze und Petersilie

Taboulé – Couscous Salat mit Minze

Regina Pasta & Salate, Rezepte, Uncategorized, Vegetarisch Leave a Comment

Taboulé – Couscous Salat mit Minze

Dieser Couscous Salat mit Minze ist ein toller Sommer Salat er passt sehr gut zu gegrilltem oder  man ißt ihn ganz einfach so als einen vegetarischen Salat .  Meine Kinder fanden ihn immer sehr lecker in unseren Frankreich urlauben . Dort bekommt man ihn in jedem Supermarkt fertiges Taboulé zu kaufen.  Nach ein paar versuchen habe ich Ihn dann zur Freude meiner Kinder so wie sie es aus Frankreich kennen hin bekommen .

Taboulé - Couscous Salat mit Minze und Petersilie
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Portionen Vorbereitung
6-8 Portionen 30 Minuten
Kochzeit Wartezeit
5 - 8 Minuten 30 Minuten
Portionen Vorbereitung
6-8 Portionen 30 Minuten
Kochzeit Wartezeit
5 - 8 Minuten 30 Minuten
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6-8 Portionen 30 Minuten
Kochzeit Wartezeit
5 - 8 Minuten 30 Minuten
Portionen Vorbereitung
6-8 Portionen 30 Minuten
Kochzeit Wartezeit
5 - 8 Minuten 30 Minuten
Zutaten
  • 500 gramm Couscous
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 gelbe Pap
  • 1/2 Gurke
  • 2 Frühlingszwiebel
  • 100 gramm Rosinen in Orangensaft einweichen
  • Meersalz
  • 1 Zitrone Saft und Zesten Bio
  • 3 El Olivenöl
  • 2-3 El Minze frisch nach Geschmack gehackt
  • 3-4 El Petersilie frisch oder gefroren gehackt
  • 200 ml Orangensaft
Portionen: Portionen
Einheiten:
Anleitungen
  1. Den Couscous nach Anweisung kochen und die Rosinen in 50 ml Orangensaft einweichen
  2. auskühlen lassen und zwischen durch auflockern
  3. von den Paprikaschoten die Haut dünn abschälen ,
  4. die Gurke schälen und entkernen
  5. Das Gemüse und die Frühlingszwiebeln fein würfeln
  6. Nun das Gemüse , Rosinen , Petersilie ,die Zitronenschale unter das Taboulé geben und mit Salz abschmecken
  7. die klein geschnittene Minze zufügen
  8. den Orangen und Zitronen Saft und das Olivenöl unterheben
  9. Den Salat ca. 30 Minuten ziehen lassen
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