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Papaya Avocado Salat mit Gambas

Regina Pasta & Salate, Rezepte, Special1 Leave a Comment

Papaya Avocado Salat mit Gambaspieß Ihr Lieben, an so heißen Sommertagen wie im Moment liebe ich diesen leichten Papaya Avocado Salat mit ein paar gebratenen Garnelen.  Der Salat schmeckt schön frisch durch die Limette und bekommt mit dem Koriander  und dem Chili eine ganz leichte scharfe pikante Note.  Für diesen Salat sollte man auf jeden Fall besser die großen Papaya kaufen …

rührei-kolumbianische-art-

Rührei kolumbiansche Art

Regina Rezepte, Special1, Vegetarisch 2 Comments

Rührei kolumbiansche Art – Huevos revueltos Colombianos Rührei kolumbiansche Art liebe ich besonders und bereite es uns öfter zum Frühstück zu.  Für das Rührei werden Tomate und Zwiebel am besten man nimmt dafür Lauchzwiebeln, die dann in sehr kleine Würfel geschnitten werden. In Kolumbien sind die Lauchzwiebeln viel größer als bei uns und man nimmt zum größten Teil den hellen weißen …

platano-con-queso-y-bocadillo gebackene Kochbanane mit Guavenpaste und Käse

Platano con Queso y Bocadillo

Regina Backen & Süßspeisen, Rezepte Leave a Comment

Platano con Queso y Bocadillo – gebackene Kochbanane  mit Guavenpaste und Käse  Platano con Queso diese leckere Spezialität habe ich bei meinen Reisen in Kolumbien kennen und lieben gelernt . Es ist ein schnelles einfaches Gericht was man sehr gut auch mit Kindern zubereiten kann.  Dieses Gericht besteht aus Kochbananen die etwas ausgehöhlt werden und dann mit einer Guavenpaste und …

Ceviche mit Kabeljau und Mango

Ceviche mit Kabeljau und Mango

Regina Fisch & Meeresfrüchte, Rezepte, Special1 2 Comments

Ceviche mit Kabeljau und Mango  Ceviche mit weißem Fisch wie Kabeljau und Rotbarsch oder auch anderen Fischen liebe ich ganz besonders . Auf meinen Reisen nach Südamerika habe ich ihn besonders gern in Kolumbien und  auf San Andres einer kleinen Karibik Insel die zu Kolumbien gehört gegessen.  Der Fisch wird mit Limetten Saft zubereitet dadurch ist er nicht wirklich ganz …

original Guacamole Rezept

original Guacamole Rezept aus Kolumbien

Regina Hausgemachtes, Rezepte, Special1 4 Comments

Avocado – Dip oder wie im original ein Guacamole Rezept aus Kolumbien wie man es in Südamerika kennt  Ihr Lieben, dies ist ein super leckeres original Guacamole Rezept aus Kolumbien . Was man hier meistens unter einem Avocado Dip kennt . So wie ich es bei meinen vielen Reisen durch Kolumbien immer wieder super gern zu gegrilltem , Tacos und Nachos oder …

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Dulce de leche – Milchkonfitüre

Regina Backen & Süßspeisen, Hausgemachtes, Rezepte, Special2 Leave a Comment

 Dulce de leche – Arequipe – Manjar Diese köstliche Milchkonfitüre die man in Kolumbien  Dulce de leche oder auch Arequipe nennt ist eine Milchsüßigkeit  die man in ganz Südamerika unter verschiedenen Namen kennt.  In Venezuela , Peru , Chile heißt sie Manjar blanco .  Diese Creme ist sehr vielfältig sie schmeckt auf dem Brötchen genauso gut wie zu Keksen oder …

Salsa de Aji Koriandersoße

Salsa de Aji kolumbianische Koriandersoße

Regina Hausgemachtes, Rezepte Leave a Comment

Koriandersoße mit Tomate kolumbianisch Diese köstliche Koriandersoße aus frischen Koriandergrün habe ich schon sehr oft in Kolumbien gegessen . Sie passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch und Steaks . Salsa de Aji kolumbianische Koriandersoße 12345 Stimmen: 3 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Print Recipe Salsa de Aji eine Koriandersoße mit Tomate ,Chilischote und Lauchzwieben RezepteHausgemachtes Vorbereitung 10 Minuten Wartezeit 30 …