Löwenzahn Gelee

Löwenzahn Gelee mit Zitrone

Regina Hausgemachtes, Rezepte, Special2 5 Comments

Löwenzahn Gelee mit Zitrone Dieses köstliche Löwenzahn Gelee macht zwar etwas Arbeit aber es schmeckt unglaublich gut auf Brioche oder Weißbrot. Meine Kinder lieben es und haben mir früher immer sehr gern beim pflücken geholfen.   Du solltest den Löwenzahn dort pflücken, wo möglichst kein Verkehr oder Industrie ist.  Am besten pflückt man die Blüten am späten Vormittag und Du solltest die …

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Rosenblütengelee mit cote de Provence

Regina Backen & Süßspeisen, Hausgemachtes, Rezepte Leave a Comment

Rosenblütengelee  Dieses köstliche selbstgemachte Rosenblütengelee wird aus den Blütenblättern unbehandelter Rosen gemacht die man am besten am Morgen schneidet . Mit dem Cote de provence und  etwas Zitrone wird der Sud dann gekocht .Das Gelee passt sehr gut zu Brioche oder einem Crossaint. Sehr gerne mag ich es auch zu Ziegenkäse oder bereite damit eine Füllung für französische Macarons zu. …

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Holunderblütengelee mit Cidre

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Holunderblütengelee mit Cidre Selbst gemachtes Holunderblütengelee mit Cidre schmeckt ganz wunderbar. Statt mit Apfelsaft habe ich Ihn mal mit Cidre gekocht, da ich noch eine Flasche aus meinem letztem Normandie Urlaub übrig hatte. Die Holunderblüten sollte man am Mittag pflücken da sie dann das meiste Aroma haben ich liebe den Duft der Blüten .  Bei uns wächst überall Holunder so dass man …

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Dulce de leche – Milchkonfitüre

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 Dulce de leche – Arequipe – Manjar Diese köstliche Milchkonfitüre die man in Kolumbien  Dulce de leche oder auch Arequipe nennt ist eine Milchsüßigkeit  die man in ganz Südamerika unter verschiedenen Namen kennt.  In Venezuela , Peru , Chile heißt sie Manjar blanco .  Diese Creme ist sehr vielfältig sie schmeckt auf dem Brötchen genauso gut wie zu Keksen oder …

Lemon Curd

Lemon Curd

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Lemon Curd eine Zitronencreme   Lemon Curd eine in Amerika und England verbreitet Zitronencreme aus Eiern , Zitrone und Zucker . Sie ist ähnlich wie eine Marmelade  und wird in England gern zu Scones gegessen. Man nimmt sie auch zum füllen von Torten oder Toppings  für Cupcakes . Die französische Tarte Citron wird auch mit Lemon Curd gefüllt. Lemon Curd …

Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre

Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre mit Vanille

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Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre mit Vanille Leckere Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre mit Vanille. Diese Konfitüre gehört immer zu den ersten im Frühjahr die ich einkoche. Ich mag diese Konfitüre sehr gern auf einem Crepe und meine Kinder lieben sie auf frischem Stuten . Ich koche jedes Frühjahr gut 10 Gläser ein damit die Konfitüre nicht schlecht wird koche ich die Gläser vor dem befüllen 5-10 Minuten …

Aronia Marmelade

Aronia Marmelade selbst gemacht

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 Aronia Marmelade mit Tonkabohne Selbst gemachte Aronia Marmelade diese Beeren werden  auch Apfelbeere genannt . Da sie aufgeschnitten einem kleinem Apfel gleichen . Als ganze Frucht sehen sie den Blaubeeren recht ähnlich und wachsen an Sträuchern . Die Aronia Beeren sind sehr gesund und haben den  höchsten Anteil an roten und blauen Pflanzenfarbstoff aller Früchte. Der Strauch stammt aus Osteuropa,  wächst aber hier auch …