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Muscheln normannische Art mit Bacon

Regina Fisch & Meeresfrüchte, Rezepte Leave a Comment

Muscheln normannische Art mit Äpfeln, Bacon und Cidre Die besten Muscheln gibt es wohl in der Normandie,  in der Region Calvados gibt es große Miesmuschelbänke . In dieser französischen Region werden sie oft mit  Äpfeln und Bacon in Cidre gekocht und mit etwas Creme fraiche verfeinert . Die Muscheln sind etwas kleiner und haben ein eher helles Muschelfleisch. Ich liebe …

Amandes de mer- Meermandeln Rezept

Amandes de mer- Meermandeln Rezept

Regina Fisch & Meeresfrüchte, Rezepte Leave a Comment

Amandes de mer – Meermandeln  Wenn ich in der Normandie in Courseulles sur mer bin bekomme ich im Hafen immer super frische Amandes de mer- Meermandeln  in Deutschland nennt man  diese leckeren Muscheln Meermandeln  sie gehören zur Familie der  Samtmuscheln , und sind roh auf fast allen Meeresfrüchte Platten . Da mein Mann aber weder die Austern noch die Meermandeln roh mag gratiniere ich die Austern …