Westfälisches Stielmus mit Mettwurst und Rindfleisch

Westfälisches Stielmus mit Mettwurst

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Leckerer Stielmus auf westfälische Art Dieser herzhafte Eintopf mit Stielmus auch Rübstiel oder Stengelmus genannt und im westfälischem Platt heißt es Streppmaut . Im Frühjahr sind die Stiele sehr zart und man verwendet Stengel und einen Teil der Blätter er schmeckt ganz leicht säuerlich .  Mit Mettwurst und Rindfleisch gekocht mag ihn besonders gern. In Westfalen und dem Rheinland ist …