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Aronia-Streuselkuchen mit frischen Beeren

Regina Backen & Süßspeisen, Rezepte 2 Comments

Aronia-Streuselkuchen mit frischen Beeren Ihr Lieben, seit ein paar Jahren koche ich aus Aronien eine Konfitüre , ich mag diesen etwas herb-süß-säuerlichen Geschmack dieser Beeren die für mich etwas von  Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren haben. Dieses Jahr habe ich mir überlegt auch mal mit den kleinen Beeren zu backen. Da ich diese Woche reichlich Termine hatte und ich fleissig Marmelade eingekocht …

Aronia Marmelade und Aroniabeeren

Aronia Marmelade selbst gemacht

Regina Hausgemachtes, Rezepte, Special2 Leave a Comment

 Aronia Marmelade mit Tonkabohne Ihr Lieben, selbst gekochte Aronia Marmelade diese Beeren werden  auch Apfelbeere genannt,  da sie aufgeschnitten einem kleinem Apfel gleichen .Diese Konfitüre schmeckt super lecker. Als ganze Frucht sehen die Aronien den Blaubeeren recht ähnlich und wachsen an Sträuchern . Die Aronia Beeren sind sehr gesund und haben den  höchsten Anteil an roten und blauen Pflanzenfarbstoff aller Früchte. Der Strauch stammt …

Rhabarber-Erdbeer-Tarte mit Baiser

Rhabarber-Erdbeer-Tarte mit Baiser

Regina Rezepte, Tartes Leave a Comment

 Rhabarber-Erdbeer-Tarte mit Baiser Ich liebe die Kombination von Erdbeeren, Rhabarber und Vanille. Mit dieser leckeren Rhabarber-Erdbeer-Tarte habe ich mich ein bisschen am Sonntag selber beschenkt. Der Rhabarber wird mit dem Mark einer Vanilleschote und einem Sternanis ganz kurz gekocht wobei er nicht zerfallen soll. Die genaue Beschreibung für den Tarteboden mit Vanille und Mandeln findet Ihr in meinem Grundrezept genau erklärt …

Marzipan Buttercreme Torte

Marzipan Buttercreme Torte mit Waldfrüchten

Regina Backen & Süßspeisen, Rezepte Leave a Comment

Marzipan Buttercreme Torte mit Buchweizen Biskuit und  Waldfrüchten Mit dieser leckeren Marzipan Buttercreme Torte  habe ich Anfang der Woche auf meinem Geburtstag meine Familie überrascht . Als ich  Ende des Jahres in Fehmarn an der Ostsee im Urlaub war, habe ich eine ähnliche Marzipan Buttercreme Torte in einem kleinem  wunderschönem Cafe dem Cafe Kontor gegessen . Mein Mann und ich …

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Quittentarte mit Mandeln und Creme fraiche

Regina Rezepte, Tartes 2 Comments

Köstliche Quittentarte mit Mandeln und Creme fraiche  Diese köstliche Quittentarte habe ich mit portugiesischen Birnenquitten gebacken, die einen unglaublich wohlriechenden, intensiven Duft haben, den ich sehr mag.  Jedes Jahr bekomme ich von meiner lieben Arbeitskollegin einen großen Korb voll geschenkt.  Eigentlich kann man mit Quitten fast alle Rezepte zubereiten für die man auch Äpfel nehmen würde . Die Quitte gehört zu den Kernobstgewächsen …

Cassis Torte mit Fruchtspiegel kochen aus liebe

Cassis Torte mit Fruchtspiegel

Regina Rezepte, Special1 4 Comments

 Köstliche Cassis Torte mit Mousse und einem Fruchtspiegel Ihr Lieben, diese köstliche Cassis Torte liebe ich besonders ! Sie ist mit einem fruchtigem Fruchtmousse aus schwarzen Johannisbeeren , Mascarpone und Joghurt und Sahne . Das Mousse der  Cassis Torte ist mit etwas Creme de Cassis abgeschmeckt . In Burgund  haben wir schon öfter Urlaub gemacht und in Dijon der Stadt des Senfes und dem …

macaron-torte-mit-blaubeeren-

Macaron Torte mit Blaubeeren

Regina Backen & Süßspeisen, Macarons & Plätzchen, Rezepte, Special5 Leave a Comment

Macaron Torte mit Blaubeeren , Mascarpone und einem gefülltem Mandelboden  Diese köstliche Macaron Torte mit vielen Blaubeeren und einer Blaubeer – Mascarpone und lila Macaron  habe ich auf einem Foto gesehen und fand sie super klasse . Ich liebe Blaubeeren sehr, so habe ich mir das Rezept bei  der französischen Kochfee angeschaut  und übersetzt , dieses aber noch etwas verändert und dann …

Blaubeermuffins mit Sahne und Blaubeersoße

Blaubeermuffins Rezept mit Buttermilch

Regina Backen & Süßspeisen, Rezepte Leave a Comment

Blaubeermuffins Rezept mit vielen Blaubeeren und Buttermilch  Diese Blaubeermuffins würden bestimmt dem Käpt’n Blaubär ganz besonders gut schmecken. Die leckeren Blaubeermuffins  sind mit reichlich  Blaubeeren gefüllt und werden nach dem backen wenn man mag noch mit etwas Blaubeersoße übergossen. Diese Muffins lieben meine Kinder ganz besonders, seit ihrer  Kindergarten Zeit. Auf unseren Kindergeburtstagen waren sie immer als erstes früher aufgegessen …