Kaninchen mit Aceto Balsamico Sauce Coniglio al Balsamico

Kaninchen mit Aceto Balsamico Sauce Coniglio al Balsamico

Regina Fleisch, Rezepte, Special1 Leave a Comment

Kaninchen mit Aceto Balsamico Sauce Coniglio al Balsamico Ihr Lieben, heute habe ich für Euch ein tolles neues Rezept ! Vor zwei Wochen bin ich gefragt worden, ob ich nicht Lust habe mir ein Rezept für den Aceto Balsamico di Modena g.g.A. zu überlegen . Das Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena hat sich zum Schutz des Aceto Balsamico di …

Kaninchen, Möhre , Sellerie Weißwein für Kaninchenfond Rezept

Kaninchenfond Rezept mit Weisswein

Regina Hausgemachtes, Rezepte 2 Comments

 Kaninchenfond Rezept mit Weißwein Heute habe ich ein Kaninchenfond Rezept für Euch. Dieses Grundrezept habe ich für die Basis der Sauce  zweier neuer toller Rezepte gebraucht.  Ihr könnt diesen Fond  für mein Kaninchen mit einer Aceto Balsamico Sauce nehmen oder für das ältere Rezept – Kaninchen mit groben Senf und Estragon . Das zweite neue Rezept ist spätestens am Montag dann  fertig geschrieben. …

Ravioli mit Kaninchenfüllung

Ravioli mit Kaninchenfüllung Rezept

Regina Pasta & Salate, Rezepte Leave a Comment

Leckere Ravioli mit Kaninchenfüllung  Hallo Ihr lieben, dieses Rezept habe ich doch glatt vergessen. Diese leckeren  Ravioli mit Kaninchenfüllung habe ich schon vor einiger Zeit zubereitet. Da mein Mann Pasta so liebt und sie in allen Variationen eigentlich  jeden Tag essen könnte habe ich an einen Tag gleich mehrere Sorten Pasta gemacht . Ich bin ja eigentlich eher die Kartoffelesserin in der …

Bolognese ragù mit Spaghetti und Parmesan

Bolognese ragu mit Spaghetti

Regina Fleisch, Pasta & Salate, Rezepte, Special1 Leave a Comment

Bolognese  ragù auf  italienische Art mit Pancetta  Dieses Bolognese ragù braucht Zeit denn es  köchelt gut 2 Stunden . Durch den Pancetta und den Rotwein etwas Karotte und Sellerie ist sie sehr würzig.  Das  original Sugo wird  in Italien  wird mit Tagliatelle gegessen und nicht wie bei uns in Deutschland sehr häufig mit Spaghetti . Mein Mann liebt diese Bolognese …

westfälische-Erbsensuppe-mit-Eisbein-kochen-aus-liebe

Westfälische Erbsensuppe mit Eisbein

Regina Rezepte, Special2, Suppen, Westfälische Küche Leave a Comment

Westfälische Erbsensuppe mit Eisbein So eine echte  westfälische Erbsensuppe ist etwas für kalte Herbst und Wintertage . Sie ist sehr herzhaft und wird mit Eisbein, Mettwurst und Majoran gekocht .  Eigentlich hat man früher noch das Pfötchen , Schwänzchen  oder auch die Schweineohren mitgekocht . Da aber heute ein Großteil der Menschen dies hier etwas gruselig findet und mein Mann …

Sauerbraten westfälisch mit Rotkohl und Klössen

Sauerbraten westfälisch

Regina Fleisch, Rezepte, Westfälische Küche Leave a Comment

Sauerbraten westfälischer art mit Pumpernickel Dieses Sauerbraten Rezept habe ich von meiner Großmutter so übernommen . Zum süßen nahm sie Rübenkraut statt Zucker .  Durch das Pumpernickel und die Brotreste wird die Soße schön sämig . In den westfälischen Sauerbraten gehören keine Rosinen  wie in den rheinischen . Dazu passen sehr gut Kartoffelklösse ,Rotkohl und Apfelkompott . Sauerbraten westfälisch 12345 …