Spargelsuppe- mit- Safran- Sahne- und- Wein- kochen- aus- liebe

Spargelsuppe mit Safran Sahne und Wein

Regina Rezepte, Special1, Suppen, Vegetarisch Leave a Comment

Spargelsuppe mit Safran Es ist wieder  Spargelzeit in Deutschland, den wir nun bis zum Johannistag dann frisch geerntet bekommen . Meine Kinder und ich lieben Spargelzeit . Der deutsche Spargel schmeckt uns immer ganz besonders gut . So gehört diese leckere Spargelsuppe mit dem etwas  günstigerem Bruchspargel zu meinen Lieblingssuppen im Frühjahr  . Für die Suppe werden die Spargelschalen aufgekocht und …

Jakobsmuscheln-in-Safransauce mit Pappadelle

Jakobsmuscheln in Safransauce

Regina Fisch & Meeresfrüchte, Pasta & Salate, Rezepte, Special1 Leave a Comment

 Jakobsmuscheln in Safransauce mit Pappardelle Ich liebe köstlich gebratene Jakobsmuscheln in Safransauce . Die Safransauce koche ich mit Noilly prat , Weißwein und einem Fischfond . Die Flüssigkeit mit dem Safran und der Zimtblüte wird ca. 20 -25 Minuten auf die hälfte reduziert und dann mit eiskalten Butterwürfeln gebunden . Wir essen die Jakobsmuscheln in Safransauce sehr gern zu frischen Pappardelle . …

Safranrisotto mit Parmesan

Safranrisotto mit Parmesan

Regina Rezepte, Special1, Vegetarisch Leave a Comment

Safranrisotto mit Parmesan Dieses cremige Safranrisotto  schmeckt köstlich zu Ossobuco  oder Meeresfrüchten und Fisch  . Es wird mit einer selbst gekochten Hühnerbrühe zubereitet . Vegetarier können es aber auch mit einer guten Gemüsebrühe kochen. Dem Geschmack zuliebe sollte man die Brühe selber kochen und nicht auf ein fertig Produkt zurück greifen . Ein bisschen zeit braucht ein gutes Risotto auch …

Hühnersuppe

Hühnersuppe nach Omas art

Regina Rezepte, Special1, Suppen 2 Comments

Hühnersuppe klassisch  nach Omas art  Dies ist die richtige Suppe bei einer Erkältung eine klassische Hühnersuppe wie sie meine Großmutter immer gekocht hat. Wir lieben Sonntags einen Teller Rindfleisch oder Hühnersuppe vor dem Hauptgericht zu essen. Dies kenne ich aus meiner Kindheit so das eine frische klare Suppe am Samstag gekocht wurde und wir am Abend davon eine Teller voll …