Aprikosen Tarte mit Rosmarin

Aprikosen Tarte mit Rosmarin

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Aprikosen Tarte mit frischem Rosmarin  Ihr Lieben, ich  hatte die ersten reifen Aprikosen aus der Provence auf dem Markt gesehen und konnte einfach nicht wieder stehen. So dass ich diese leckere Aprikosen Tarte mit Rosmarin und Rosmarinhonig in unserem Ferienhaus im Languedoc-Roussillon für uns letztes Jahr gebackenen habe.   So sind bei dieser leckeren Aprikosen Tarte  hier noch einige Rezeptfotos aus …

Herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon

Herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon

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Herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon Ihr Lieben, für diese leckere herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon wird das Lauch in Weißwein gedünstet, bevor es dann auf den Buttermürbeteig kommt . Der Buttermürbeteig wird zuvor blind gebacken damit der Boden nicht durch weicht und schön knusprig bleibt . Das in Wein gedünstete Lauch mit dem Bacon und einem Creme fraiche …

Himbeer-Biskuit Törtchen

Himbeer-Biskuit Törtchen mit Vanillecreme

Regina Backen & Süßspeisen, Rezepte, Special4 2 Comments

Himbeer-Biskuit Törtchen Diese leckeren  Himbeer-Biskuit Törtchen passen sehr gut zu einem schönen  Kaffeetrinken mit der Familie wie z.b. zu Ostern, Pfingsten und auch  Muttertag. Es braucht etwas Zeit um diese Törtchen zu backen sie schmecken dafür aber super lecker. Dieses Rezept gehört zu meinen absoluten Lieblingsrezepten und meine Familie liebt diese fruchtig leckeren Himbeer-Biskuit Törtchen sehr. Ich habe dieses Rezept …

Rhabarberkuchen mit Ricotta

Rhabarberkuchen mit Ricotta

Regina Backen & Süßspeisen, Rezepte 2 Comments

 Saftiger Rhabarberkuchen mit Ricotta Ihr Lieben die Rhabarberzeit fängt nun wieder an, diesen leckeren Rhabarberkuchen mit Ricotta  liebt meine Familie ganz besonders. Er  gehört zu einen meiner absoluten Favoriten, wenn ich mit Rhabarber backe . Er ist sehr schön locker und saftig durch die Ricotta – Mandelmasse .  Wenn ich mal keinen Ricotta bekomme  backe ich Ihn auch schon mal mit 500 …

Rinderroulade mit Rotkohl und Kartoffelpüree

Rinderroulade westfälisch

Regina Fleisch, Rezepte, Special2, Westfälische Küche Leave a Comment

  Rinderroulade klassisch westfälisch  Rinderroulade auf westfälische Art gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. Seit meiner Kindheit wird in unserer Familie die Rinderroulade so mit fettem Speck , Gurke und Zwiebel und viel scharfem Senf zubereitet . Früher bei uns zu Hause hat meine Oma den Speck in Streifen geschnitten, was zur folge hatte das ein Teil der Familie die Füllung nicht …

gebratener Chicoree im Schinkenmantel mit Käse

Gebratener Chicoree im Schinkenmantel

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Gebratener Chicoree im Schinkenmantel mit Raclettekäse überbacken Als Kind mochte ich Chicoree im Schinkenmantel überhaupt nicht, weil ich den Chicoree sehr bitter fand . Meine Mutter hat zwar immer einen Keil aus dem Strunk geschnitten aber gern habe ich Ihn nicht gegessen. Heute liebe ich Chicoree als Gemüse und auch als Salat.  Früher hat meine Mutter ihn angekocht ich finde …

omas-spritzgebäck-rezept-

Omas Spritzgebäck Rezept

Regina Backen & Süßspeisen, Rezepte Leave a Comment

 Omas Spritzgebäck Rezept mit Mandeln und Vanilleschote Ich liebe Omas Spritzgebäck Rezept in den Teig kommen Butter, gemahlene Mandeln, Zucker, ein Ei etwas Mehl und Speisestärke und das Mark einer großen Vanilleschote. Omas Spritzgebäck Rezept lässt sich  gut durch den Fleischwolf drehen . Ich mache mein Spritzgebäck lieber mit dem Fleischwolf als den Teig mit dem Spritzbeutel aufzuspritzen . Ich verziere …

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Kartoffelrösti mit Topinambur und Lachs

Regina Fisch & Meeresfrüchte, Rezepte, Special1, Vegetarisch Leave a Comment

Leckere Kartoffelrösti mit Topinambur und geräucherten Lachs Knusprige leckere Kartoffelrösti mit Topinambur geräucherten Lachs und einer Kräuter Creme fraiche liebe ich als Vorspeise oder mit etwas Salat ist es eine komplette Mahlzeit. Die Kartoffelrösti mit Topinambur schmecken auch mit Apfelmus sehr lecker . Durch die Topinambur bekommen die Rösti einen leicht nussigen Geschmack. Die Topinambur hat wenig Kalorien und steckt …

Wildschweinkeule mit Waldpilzen, Semmelknödel und Rotkohl

Wildschweinkeule mit Waldpilzen

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Wildschweinkeule mit Waldpilzen Diese leckere Wildschweinkeule mit Waldpilzen sollte es eigentlich am ersten Weihnachtstag bei mir geben da sie mit 3,5 Kilo eher dann ein Braten für die Großfamilie ist. Normalerweise gibt es bei uns ganz klassisch und solange ich denken kann eine Weihnachtsgans am ersten Weihnachtstag . Nun ich dachte mir nichts böses und griff sofort zu als mir diese …

coq-au-vin-huhn-in-rotwein-kochen-aus-liebe

Coq au Vin Huhn in Rotwein

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Ein klassisches Coq au Vin Rezept Der Coq au Vin gehört zu den klassischen französischen  Rezepten der Landhausküche  und kommt aus der Region Burgund. Man sollte einen wirklich guten Rotwein zum kochen nehmen und den selben wenn man mag zu dem Gericht auch trinken . Ich habe es in einigen Urlauben in Burgund  immer sehr gern so gegessen. Wer mag kann das …

Lachstatar mit Rösti

Lachstatar mit Rösti

Regina Fisch & Meeresfrüchte, Rezepte, Special2 2 Comments

Lachstatar mit Rösti Dieses Lachstatar mit kleinen Rösti, Salat und Kräuter-Creme- Fraiche schmeckt köstlich und ist eine sehr leckere Vorspeise oder auch kleines Hauptgericht . Das Lachstatar kann man sehr gut einen Tag vorher zubereiten . Wenn ich es zur Vorspeise mache, brate ich die Rösti und halte sie im Backofen warm . Besonders gern bereite ich es  Silvester oder …

Käsekuchen Rezept schwäbisch-kochen-aus-liebe

Käsekuchen Rezept schwäbisch

Regina Backen & Süßspeisen, Rezepte Leave a Comment

Käsekuchen schwäbisch Vor gut 35 Jahren habe ich mal 2 Jahre in Fellbach gelebt und dieses saftig cremige Käsekuchen Rezept schwäbisch  hat immer eine alte Dame die meine Nachbarin war gebacken .  Sie war damals so nett und hat mir ihr Rezept verraten . Seit dieser Zeit backe ich diesen schwäbischen Käsekuchen so für uns. Über die Jahre habe ich dieses …

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine Rezept 

Regina Rezepte, Tartes Leave a Comment

Quiche Lorraine  Rezept Heute habe ich mal statt kleiner  eine große Quiche Lorraine gebacken  oft backe ich aber auch kleine  mini Quiche. Ich liebe diese Quiche die aus dem französischem Lothringen stammt und dort zu den regionalen Spezialitäten zählt  . Am liebsten esse ich Sie mit einem Butter – Mürbeteig .  In diesen herzhaften Kuchen kommt Bacon , Sahne , Eier und …

provenzalische Aprikosen - Tarte mit Lavendelblüten

provenzalische Aprikosen – Tarte mit Lavendelblüten und Honig

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Aprikosen – Tarte mit Honig und Lavendel Ich liebe die Provence mit ihren Farben, dem Lavendel und den saftigen Aprikosen – so habe ich die Erinnerung an den letzten Urlaub mit der köstlichen Tarte auf unserem sonntäglichen Kaffeetisch zurück geholt. Die Aprikosen werden im Honig mit dem Lavendel Zucker karamellisiert . Danach kommen sie auf den Buttermürbeteig in einen Creme fraiche …

Quiche mit Chorizo , Rucola , Ziegenkäse , Tomate und Paprika

Quiche mit Chorizo eine herzhafte Tarte

Regina Backen & Süßspeisen, Rezepte, Tartes 2 Comments

Quiche mit Chorizo eine herzhafte Tarte Quiche mit Chorizo , Rucola , Ziegenkäse , Tomate und Paprika 12345 Stimmen: 3 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Print Recipe RezepteBacken & Süßspeisen, Tartes Portionen Vorbereitung 8 Portionen 30 Minuten Kochzeit 35 – 45 Minuten Portionen Vorbereitung 8 Portionen 30 Minuten Kochzeit 35 – 45 Minuten Quiche mit Chorizo , Rucola , …

Quiche mit Mangold und Bacon und Conte Käse

Mangold Quiche mit Bacon

Regina Backen & Süßspeisen, Special3, Tartes 1 Comment

Quiche mit Mangold und Bacon  Eine herzhafte Quiche aus Mangold , Bacon , Pinienkernen und geriebenem Conte Käse . Für die Quiche kann man falls man keinen Conte bekommt er ist dem Gruyere – Greyerzer Käse sehr ähnlich . Wichtig ist das der Käse herzhaft ist.   Wer es lieber vegetarisch möchte lässt den Bacon einfach weg.  Mangold gibt es im …

Kaninchen mit Estragon und grobem Senf

Kaninchen mit Estragon grobem Senf

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Kaninchen nach burgunder art  Ihr Lieben, dieses Kaninchen Rezept habe ich in meinen Urlauben in Burgund häufig in Dijon und Macon gegessen . Es wird mit reichlich grobem französischem Senf eingerieben und schmort im Backofen  mit dem Weißwein wird es dann angegossen .  Ich bevorzuge immer ein frisches Kaninchen und kaufe dies sehr gerne dann im ganzen auf dem Markt. …

Sauerbraten westfälisch mit Rotkohl und Klössen

Sauerbraten westfälisch

Regina Fleisch, Rezepte, Westfälische Küche Leave a Comment

Sauerbraten westfälischer art mit Pumpernickel Dieses Sauerbraten Rezept habe ich von meiner Großmutter so übernommen . Zum süßen nahm sie Rübenkraut statt Zucker .  Durch das Pumpernickel und die Brotreste wird die Soße schön sämig . In den westfälischen Sauerbraten gehören keine Rosinen  wie in den rheinischen . Dazu passen sehr gut Kartoffelklösse ,Rotkohl und Apfelkompott . Sauerbraten westfälisch 12345 …