Kaninchen mit Aceto Balsamico Sauce Coniglio al Balsamico

Kaninchen mit Aceto Balsamico Sauce Coniglio al Balsamico

Regina Fleisch, Rezepte, Special1 Leave a Comment

Kaninchen mit Aceto Balsamico Sauce Coniglio al Balsamico Ihr Lieben, heute habe ich für Euch ein tolles neues Rezept ! Vor zwei Wochen bin ich gefragt worden, ob ich nicht Lust habe mir ein Rezept für den Aceto Balsamico di Modena g.g.A. zu überlegen . Das Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena hat sich zum Schutz des Aceto Balsamico di …

Kaninchen, Möhre , Sellerie Weißwein für Kaninchenfond Rezept

Kaninchenfond Rezept mit Weisswein

Regina Hausgemachtes, Rezepte 2 Comments

 Kaninchenfond Rezept mit Weißwein Heute habe ich ein Kaninchenfond Rezept für Euch. Dieses Grundrezept habe ich für die Basis der Sauce  zweier neuer toller Rezepte gebraucht.  Ihr könnt diesen Fond  für mein Kaninchen mit einer Aceto Balsamico Sauce nehmen oder für das ältere Rezept – Kaninchen mit groben Senf und Estragon . Das zweite neue Rezept ist spätestens am Montag dann  fertig geschrieben. …

Hummerschalen und Hummerbutter Rezept

Hummerbutter Rezept – Beurre de Homard

Regina Fisch & Meeresfrüchte, Rezepte, Special1 Leave a Comment

Hummerbutter Rezept – Beurre de Homard Selbstgemachte Hummerbutter ist etwas sehr feines. Wenn ich die Möglichkeit habe, einen ganz frischen Hummer, wie hier in meinem Urlaub in der Normandie, zu bekommen, versuche ich, soviel wie möglich von ihm zu verarbeiten. Der Hummer ist wohl das einzige Tier, dass heute noch sein Leben erst in der Küche verliert. Und wenn ich …

Fischkopf und Gräten für Fischfond Rezept

Fischfond Rezept – Grundrezept

Regina Fisch & Meeresfrüchte, Hausgemachtes, Rezepte Leave a Comment

Mein Fischfond Rezept – Grundrezept Seit längerem wollte ich Euch mein Fischfond Rezept auf den Blog schreiben. Nun bin ich in der Normandie und da ich in den 2 Wochen viel Fisch und Meeresfrüchte zubereite brauche ich eine gute Basis für die Saucen. Die Gräten und Fischköpfe habe von meinem Fischhändler im Hafen von Courseulle sur mer geschenkt bekommen. Und es …

Blumenkohlsuppe mit Pesto und Fusskrebs

Blumenkohlsuppe mit Pesto und Flusskrebs

Regina Rezepte, Special1, Suppen Leave a Comment

 Blumenkohlsuppe mit Pesto und Flusskrebs Diese leckere Blumenkohlsuppe mit Pesto und Flusskrebsen ist in gut 30-35 Minuten gekocht. Für das Basilikum Pesto habe ich Basilikumblätter mit etwas Olivenöl und Knoblauch im Mixer püriert . Einige Blumenkohlröschen werden von der Suppe getrennt bissfest gekocht und kommen mit den Flusskrebsen dann als Einlage in die Suppe . Wer es lieber vegetarisch mag …

eingelegte Zitronen Salzzitronen

Eingelegte Zitronen Salzzitronen Rezept

Regina Hausgemachtes, Rezepte, Special1 Leave a Comment

Eingelegte Zitronen Salzzitronen Dieses Rezept für eingelegte Zitronen Salzzitronen habe ich mir für ein paar neue Rezepte überlegt . Ich möchte damit in ein paar Wochen in meinem nächsten Urlaub ein bisschen experimentieren. Ich liebe Fisch und Meeresfrüchte sehr und ich möchte mit diesen Salzzitronen in kleinen Mengen auch Salate würzen. Ein Zitronensalz habe ich auch vorbereitet das Rezept dazu …