Schokoladen-Brioche

Schokoladen-Brioche Rezept

Regina Backen & Süßspeisen, Rezepte Leave a Comment

Leckeres, gefülltes Schokoladen-Brioche  Letzte Woche habe ich mir überlegt ein Schokoladen-Brioche mit  einem neuen Brioche-Teig mit viel Butter und Eiern zu backen um dabei auszuprobieren, ob der Teig nun mit Trocken- oder frischer Hefe besser wird.  Von sechs Versuchen sind zwei voll in die Hose gegangen, beim Kneten des zweiten Teigs haben sich die Knethaken meines gut 40 Jahre alten …

fougasse-mit-roquefort- und-walnüssen- kochen- aus- liebe

Fougasse mit Roquefort und Walnüssen

Regina Backen & Süßspeisen, Special3 Leave a Comment

Fougasse mit Roquefort und Walnüssen   Leckeres Fougasse mit Roquefort  gibt es in der Provence und in Südfrankreich  . Man bekommt es  mit vielen unterschiedlichen Füllungen wie Oliven , Anchovis ,oder getrockneten Tomaten beim Bäker zu kaufen .  Es ist ein Hefeteig der häufig mit etwas  Olivenöl zubereitet wird  . In ganz Südfrankreich in der Provence und im Languedoc wird es …