Blumenkohl – Broccoli und grüner Spargel Auflauf

 Auflauf mit Blumenkohl, Broccoli und Spargel

Blumenkohl - Broccoli und grüner Spargel Auflauf
Blumenkohl – Broccoli und grüner Spargel Auflauf

 

Blumenkohl - Broccoli und grüner Spargel Auflauf mit Käse

Blumenkohl - Broccoli und grüner Spargel Auflauf mit Käse überbacken

Blumenkohl Broccoli und grüner Spargel ein super leckerer Auflauf mit Käse überbackend der als vegetarisches Gericht oder Beilage gegessen werden kann.
4 von 5 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 50 Min.
Gericht Mittagessen
Land & Region Deutschland
Portionen 4 Portionen
Kalorien 340 kcal

Zutaten
  

  • 1 Blumenkohl
  • 500 gramm Brokkoli
  • 500 gramm Spargel grün
  • 5 große Kartoffeln Pellkartoffeln vorgekocht
  • 3 el Butter
  • 3 el Mehl
  • 200 ml Wasser
  • 150 ml Rama Cremefine 15 % oder Sahne
  • 4 el Parmesan frisch gerieben
  • 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
  • 1 tl Salz Kochwasser
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1/2 tl Gemüse Brühe
  • 1/4 tl Piment d Espelette
  • 150 gramm Conte gerieben oder Gratin Käse
  • 2 el Rapsöl

Anleitungen
 

  • Das Gemüse putzen und den Blumenkohl mit dem Broccoli vor kochen so das er bissfest ist. Vom Spargel die Enden abschneiden und ihn dritteln mit 2 el . Rapsöl anbraten bis er bissfest ist .
  • Das Gemüse mit den in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in eine Auflaufform schichten
    Blumenkohl - Broccoli und grüner Spargel Auflauf
  • Die Butter zum schmelzen bringen und das Mehl zufügen
  • gut rühren bis sich alles verbunden hat und sich ein heller Film auf dem Topf Boden befindet.
  • Nun das Gemüsewasser zugießen und kräftig rühren das Cremefine dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken
  • den Parmesan drunter rühren und danach nochmal abschmecken
  • Die Soße über das Gemüse geben und den Käse drüber streuen
  • Den Auflauf bei 180 Grad ca. 15 -20 Minuten im Ofen überbacken

Notizen

dazu passt ein kurz gebratenes Stück Fleisch

Nutrition

Calories: 340kcalCarbohydrates: 24gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 8gCholesterol: 61mgSodium: 597mgPotassium: 1114mgFiber: 8gSugar: 8gVitamin A: 2305IUVitamin C: 187.8mgCalcium: 463mgIron: 4.4mg
Keyword Blumenkohl - Broccoli und grüner Spargel Auflauf
Tried this recipe?Let us know how it was!

WAS MEINST DU?

Wenn du eine Frage zum Rezept oder es schon ausprobiert hast, freue ich mich über deinen Kommentar und beantworte dir schnell deine Fragen! Um immer auf dem neuesten Stand zu sein, kannst du meiner Facebook-Seite folgen. Bilder und mehr von mir kannst du immer auf Instagram und Pinterest finden. Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren meiner Rezepte!

Liebe Grüße Regina

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Rezept Bewertung




Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Scroll to Top