Bolognese ragu mit Spaghetti

Bolognese  ragù auf  italienische Art mit Pancetta 

Dieses Bolognese ragù braucht Zeit denn es  köchelt gut 2 Stunden . Durch den Pancetta und den Rotwein etwas Karotte und Sellerie ist sie sehr würzig.  Das  original Sugo wird  in Italien  wird mit Tagliatelle gegessen und nicht wie bei uns in Deutschland sehr häufig mit Spaghetti . Mein Mann liebt diese Bolognese und könnte sie einmal die Woche essen . Die original Soße stammt aus Norditalien  aus Bologna .Diese  braucht zwar Zeit kocht aber ohne Aufwand auf kleiner Flamme.  Sie hat nichts mit den Pulver und Tütchen gemein die man für die schnelle Tüten Soße nimmt.    Dieses Ragout ist mit Knoblauch  im italienischem original Rezept wird es eigentlich ohne gekocht .

 

Bolognese ragù mit Spagetti und Parmesan

Bolognese ragù mit Spaghetti und Parmesan

 

Bolognese ragù mit Spagetti und Parmesan

Bolognese ragù mit Spaghetti und Parmesan

 

Bolognese ragù mit Spagetti und Parmesan

Bolognese ragù mit Spaghetti und Parmesan

 

Bolognese ragù mit Spaghetti und Parmesan
Bolognese ragù mit Spaghetti
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Stimmen: 9
Bewertung: 5
Sie:
Bewerte das Rezept
Rezept drucken
Bolognese mit Spaghetti und Parmesan
Bolognese ragù mit Spaghetti
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Stimmen: 9
Bewertung: 5
Sie:
Bewerte das Rezept
Rezept drucken
Bolognese mit Spaghetti und Parmesan
Portionen Vorbereitung Kochzeit
4 Personen 15Minuten 120Minuten
Portionen Vorbereitung
4 Personen 15Minuten
Kochzeit
120Minuten
    Zutaten
    Portionen: Personen
    Einheiten:
    Zutaten
    Portionen: Personen
    Einheiten:
      Anleitungen
      1. Den Pancetta im Öl anbraten und
      2. dann das Hackfleisch dazu geben und anbraten Bolognese ragu Zutaten
      3. die Möhre und das Sellerie reiben und mit den frischen gehackten Kräutern zum Hackfleisch geben und mit bratenBolognese ragu mit Karotte , Sellerie, Kräutern , Pancetta
      4. nun die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und zum Fleisch gebenBolognese ragu mit Karotte , Sellerie, Kräutern , Pancetta ,Zwiebel
      5. mit dem Tomatenmark und den Gewürzen und gehackten Tomaten einige Minuten schmoren und dann mit dem Rotwein und der Brühe auffüllen . Bolognese ragu mit Karotte , Sellerie, Kräutern , Pancetta ,Zwiebel , Tomate
      6. die Bolognese auf kleinster Flamme 2 - 3 Stunden köcheln lassen die letzte Stunde ohne Deckel und falls zuviel Flüssigkeit verdampft mit etwas Fleischbrühe auffüllen Bolognese ragù-
      7. die Spaghetti oder Tagliatelle nach Anweisung kochen und zu der Bolognese reichen mit frisch geriebenem Parmesan und klein geschnittenen Basilikum bestreuenBolognese ragù mit Tagliatelle und Parmesan
      Dieses Rezept teilen

      Kommentar verfassen

      %d Bloggern gefällt das: