Fleisch & Geflügel

Viele unterschiedliche Fleisch Rezepte vom Rind, Schwein, Lamm, Kaninchen, Wild und Geflügel. Gegrillt, gebraten, gekocht oder aus dem Ofen

Bayonne Schinken Bruschetta mit Ziegenkäse

Bayonne Schinken Bruschetta mit Ziegenkäse

Hallo ihr Lieben, dieses leckere Bruschetta mit Ziegenkäse und  Bayonne Schinken. Wir lieben dieses Bruschetta mit geschmolzenem französischen Ziegenkäse. Der Ziegenkäse wird mit etwas Rosmarin Honig beträufelt. Wir lieben diesen Fingerfood zum Aperitif. Der Bayonne Schinken ist besonders zart, feiner Schinken der leicht süßlich schmeckt. Er wird luftgetrocknet und  kommt aus Südfrankreich aus der Region …

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Perlhuhn Rezept mit Kartoffeln aus dem Ofen

Perlhuhn Rezept mit Drillingen aus dem Ofen

Hallo ihr Lieben, dieses Perlhuhn Rezept mit einer würzigen Weißwein – Crème fraîche Soße müsst ihr unbedingt mal ausprobieren. Das Hühnchen wird mit Möhren, Schalotten und Staudensellerie angebraten und danach brät das Perlhuhn im Backofen weiter.   Saftiges Perlhuhn mit Kartoffeln und würziger Sauce Ich lege gern ein paar kleine Drillinge dazu, so hat man …

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Bacon Bomb – gefüllter Hackbraten im Speckmantel

Hallo ihr Lieben, so richtig deftig ist dieser Hackbraten im Speckmantel, für die Bacon Bomb wird Hackfleisch, gekochter Schinken, Jalapeños, Paprika und viel Käse in mehreren Lagen geschichtet. Dann wird der Hackbraten mit Bacon umwickelt.   Der Braten ist schnell vorbereitet und brät im Backofen knusprig und schmeckt unglaublich gut.  Der Fantasie sind keine grenzen …

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Kikok Hähnchen Rezept mediterran mit Pastis

Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein leckeres Kikok Hähnchen Rezept mediterran mit Pastis und wildem Fenchel für Euch. Dieses Kikok Hähnchen Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und es schmort im Backofen so das man nicht viel Arbeit hat. Leckeres saftiges Kikok Hähnchen im Backofen gegart Diese Hähnchen sind zwar etwas teurer aber sie schmecken …

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Rindergeschnetzeltes mit Paprika und Artischocken

Rindergeschnetzeltes mit Paprika und Artischocken

Ihr Lieben, in diesem leckerem und saftigem Rindergeschnetzeltes sind rote und gelbe Paprikaschoten, frische Champignons und Artischocken. Durch die Jalapeños bekommt es etwas schärfe und einen pikanten Geschmack was durch das kolumbianische Gewürz Triguisar  noch unterstützt  wird. Dies ist eine Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Knoblauch, Pfeffer und Kurkuma  ähnlich ist auch das französische  Gewürz Colombo was noch Nelke …

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Ossobuco alla Milanese

Heute gibt es Ossobuco alla Milanese, dieses leckere Rezept aus der Lombardei, wo die Kalbshaxen Scheiben  mit Karotten und Sellerie langsam geschmort werden. Die Zubereitung dieses Küchenklassikers ist ganz einfach. Wir lieben dieses herzhafte Schmorgericht besonders gern. Durch die Markknochen und das Schmoren bekommt man ein schöne besonders kräftige Soße.  Dazu gehört klassisch eine Gremolata …

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Entenbrust mit Roquefortsauce

Entenbrust mit Roquefortsauce

Gebratene Entenbrust mit Roquefortsauce Besonders saftig wird diese leckere Entenbrust mit Roquefortsauce  wenn sie nach dem anbraten kurz in den  Backofen kommt. Zu der kräftigen französischen Roquefortsauce passt besonders gut ein Kartoffelgratin und etwas Blattspinat.   Leckere und saftige Entenbrust mit Roquefortsauce die Entenbrust Kartoffelgratin und Blattspinat

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