Gazpacho kalte spanische Suppe

Köstliche Gazpacho eine kalte spanische Suppe

Ihr Lieben, ich liebe Gazpacho an heißen Sommertagen. Da wir die Woche nochmal sommerliche Temperaturen bekommen sollen habe ich für Euch diese leckere Suppe aus meinem Archiv gesucht.  Das schöne an der Gazpacho ist das man sie sehr gut am morgen schon vorbereiten kann und man nur kurz vor dem anrichten die Brotwürfel kurz knusprig anbrät.  In meiner Kinder und Jugendzeit  haben wir mit meinen Eltern öfter in Calpe bei Benidorm in Spanien Urlaub gemacht in den 70 Jahren waren diese kalte Suppe recht ungewöhnlich. Für diese Suppe habe ich einen Feigen -Essig benutzt  der nicht zu sauer ist.  Auf jeden Fall sollte das Gazpacho für 1-2 Stunden gut durch gekühlt werden .

Ich wünsche Euch eine wunderschöne Woche !!!

Liebe Grüße Regina

 

 

Gazpacho mit Paprika , Gurke und Brotwürfel

Gazpacho mit Paprika , Gurke und Brotwürfel

 

Tomaten , Paprika , Gurke , Zwiebel , Knoblauch , Brot geschält Gazpacho

Tomaten , Paprika , Gurke , Zwiebel , Knoblauch , Brot geschält für Gazpacho

 

Leckere Gazpacho kalte spanische Gemüsesuppe https://kochenausliebe.com/gazpacho-kalte-spanische-suppe/

Gazpacho kalte spanische Suppe


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Gazpacho kalte spanische Suppe
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Portionen Vorbereitung Kochzeit Wartezeit
4Portionen 25Minuten 2Minuten 1-2Stunden
Portionen Vorbereitung
4Portionen 25Minuten
Kochzeit Wartezeit
2Minuten 1-2Stunden
    Zutaten
    Portionen: Portionen
    Einheiten:
    Zutaten
    Portionen: Portionen
    Einheiten:
      Anleitungen
      1. Die Zwiebel , Paprika , Gurke , Tomaten ,Tomaten , Paprika , Gurke , Zwiebel , Knoblauch , Brot
      2. mit einem Sparschäler schälen und grob zerteilen und die Kerne der Paprika entfernen --- den Knoblauch schälen Tomaten , Paprika , Gurke , Zwiebel , Knoblauch , Brot geschält Gazpacho
      3. das Brot entrinden und in etwas Wasser einweichen eingeweichtes Brot
      4. Von dem Gemüse etwas für die Einlage ( Garnitur zurück legen ) nun den Rest das Gemüse in einem Mixer mit etwas Wasser pürieren Gazpacho
      5. das eingeweichte Brot mit den Händen ausdrücken und mit dem Olivenöl mixen
      6. den Brotbrei mit der Suppe und dem Essig vermischen die Gewürze und Salz zufügen und gut durchrühren und ca.1 - 2 Stunden gut kühlen sie sollte wirklich kühl gegessen werden fertige Gazpacho in einer Schüssel
      7. die Brotscheibe Würfel und die Würfel in etwas Olivenöl anbraten Brotwürfel in einer Pfanne anbraten
      8. Das Gemüse für die Garnitur sehr klein würfeln und ein bisschen in die Suppe geben den Rest dazu reichen Brotwürfel , und Paprika , Gurke , gewürfelt
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      3 Comments

      1. Alex 17. August 2017
        • Regina 17. August 2017

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