Hallo Ihr Lieben, heute habe ich für Euch leckere Hähnchenkeule und Hähnchenbrust mit Süßkartoffeln, Zitronenscheiben, Möhren, Oliven und vielen mediterranen Kräutern im Backofen gebraten. Am liebsten nehme ich dazu ein Kikok Hähnchen was langsam aufgezogen ist und mit Mais und Weizen gefüttert wurde. Ich finde das Fleisch ist viel aromatischer und saftiger. Es ist vom Preis vielleicht teurer aber mir und meiner Familie schmecken sie einfach besser. Ich kaufe sie gern auf dem Markt bei unserem Geflügelhändler.
Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!
Liebe Grüße Regina
Hähnchenkeule – Süßkartoffel ,Zitrone, Möhre Kräuter und Oliven
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 452kcal
Zutaten
- 3 Hähnchenkeulen
- 2 Hähnchenbrust
- 1 Zitrone – Bio
- 1 Paprikaschote – grün /rot
- 2 Süßkartoffel
- 3-4 Zehen Knoblauchzehe
- 4 Möhren
- 2 Lauch
- 50 gramm Oliven – schwarz nicht gefärbt
- 1 El Kräuter der Provence
- 1 Lorbeerblatt
- 1-2 Triguisar – kolumbianische Gewürzmischung
- 1 Zweig Rosmarin – frisch
- 1 Zweig Thymian – frisch
- 1 Zweig Oregano – frisch
- 100 ml Wasser
- 1 tl Fleur de sel
- Pfeffer – aus der Mühle
Anleitungen
- Die Möhren und Süßkartoffeln schälen und in größere Stücke schneiden . Die Zitrone in Scheiben schneiden und die Lauchzwiebel schneiden
- Die Hähnchenkeulen und Brust halbieren und mit dem Triguisar und den Kräuter der Provence einreiben . Vorsicht beim Triguisar Gummihandschuhe tragen durch das Kurkuma färbt es gelb
- Alle Zutaten nun in eine Auflaufform geben und bei 180 grad im Backofen braten .
Nutrition
Kalorien: 452kcal | Kohlenhydrate: 23g | Protein: 42g | Fett: 20g | Gesättigte Fette: 5g | Cholesterin: 162mg | Natrium: 585mg | Kalium: 1117mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 6g | Vitamin A: 19705IU | Vitamin C: 65.5mg | Kalzium: 80mg | Eisen: 2.5mg
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