Herbst Rezepte – Kochen aus Liebe

Hokkaido Kürbissuppe mit Ingwer

Regina Oberste Berghaus — Fri, 07 Nov 2025 16:15:06 +0000

Cremige Hokkaido Kürbissuppe mit Ingwer & Kokosmilch vegan, einfach, aromatisch & wärmend Diese cremige Hokkaido Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch gehört bei uns im Herbst einfach dazu, sie ist wunderbar aromatisch, leicht scharf und durch die Kokosmilch herrlich cremig. Ich koche sie jedes Jahr, wenn die Kürbiszeit beginnt. Meine Enkelkinder lieben sie besonders, wenn ich […]

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Kürbis aus dem Ofen mit Feta

Regina Oberste Berghaus — Fri, 24 Oct 2025 16:07:00 +0000

Herbstliches Kürbis Ofen Gemüse mit Feta und buntem Gemüse vom Blech Bunt, gesund und voller Geschmack, mein leckeres herbstliches Kürbis Ofen Gemüse mit Feta gehört zu meinen liebsten Gerichten im goldenen Herbst. Wenn die Tage kürzer werden und frisches Wurzelgemüse, Kürbisse und Rote Bete auf dem Wochenmarkt Saison haben, gibt es bei uns regelmäßig dieses […]

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Herzhafte Lauch Quiche mit Speck

Regina Oberste Berghaus — Sun, 05 Oct 2025 15:50:00 +0000

Französische Lauch Quiche mit Speck – einfaches, herzhaftes Quiche Rezept wie in Frankreich Wenn du herzhafte französische Küche liebst, wirst du meine Lauch Quiche mit Speck bestimmt genauso mögen wie wir! Diese klassische Quiche aux poireaux et lardons ist ein echter Landhaus Küchen Liebling, mit zartem Lauch, kross gebratenem Speck und einer cremigen Eier–Crème-fraîche-Füllung, die […]

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Gedeckter Apfelkuchen vom Blech

Regina Oberste Berghaus — Wed, 24 Sep 2025 09:38:00 +0000

Omas leckerer gedeckter Apfelkuchen vom Blech mit Zuckerguss ist ein absoluter Kuchen-Klassiker aus meiner Kindheit und darf, sobald die ersten Blätter von den Bäumen fallen und es herbstlich wird, nicht fehlen. Der leckere Landfrauen Kuchen wird mit einem tollem zarten, nicht zu trockenem Mürbeteig und einer fruchtigen Apfelfüllung gebacken und nach dem Backen kommt dann […]

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Saftiger Haselnusskuchen mit Schoko Glasur

Regina Oberste Berghaus — Thu, 11 Sep 2025 05:04:00 +0000

Ein herrlich saftiger Haselnusskuchen mit Schokoladenglasur gehört für mich im Herbst und Winter einfach dazu. Der Duft von frisch gemahlenen Haselnüssen erfüllt die Küche und erinnert mich an gemütliche Nachmittage bei einer Tasse Kaffee oder Tee. Dieser Kuchen ist einer meiner absoluten Lieblingskuchen, weil er unglaublich aromatisch, saftig und einfach zuzubereiten ist. Besonders hübsch wird […]

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Omas saftiges Hirschgulasch Rezept mit Rotwein

Regina Oberste Berghaus — Mon, 08 Sep 2025 15:00:00 +0000

Omas Hirschgulasch Rezept, saftig, zart & mit kräftiger Wildsauce Omas saftiges Hirschgulasch Rezept gehört für mich zu den absoluten Klassikern der Herbst- und Winterküche. Schon meine Oma hat dieses Gericht oft an Sonntagen zubereitet, wenn sie vom Jäger aus der Nachbarschaft frisches Wild bekommen hat. Damals wie heute ist zartes Hirschgulasch ein besonderer Genuss, der […]

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Einfaches Rezept für Kürbiskuchen

Regina Oberste Berghaus — Mon, 08 Sep 2025 14:06:52 +0000

Omas einfaches Rezept für Kürbiskuchen mit Mandeln Omis weltbester Kürbiskuchen mit Mandeln ist ein altes Familienrezept und wird bei uns jedes Jahr im Herbst gebacken. Ich kombiniere fein geraspelten Hokkaido-Kürbis mit Kürbispüree, was den Kuchen besonders saftig macht. Durch die gemahlenen Mandeln erhält der Kuchen eine nussige Note, die perfekt zu den herbstlichen Gewürzen wie […]

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Herbstliche Quiche mit Pilzen Champignon Tarte

Regina Oberste Berghaus — Mon, 01 Sep 2025 16:04:00 +0000

Quiche mit Pilzen, Speck und würzigem Käse – herbstlich, deftig und wunderbar aromatisch Der Herbst ist die Zeit für deftige Speisen und köstliche Komfortgerichte. Diese Quiche mit Pilzen kombiniert mit Schinken-Speck, und einen kräftigen Bergkäse wie z.b. Greyerzer, Appenzeller oder einen anderen Rohmilchkäse für den Belag. Und mit Zwiebeln und Thymian, um das Beste aus den […]

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Rezept für Zwetschgenkuchen vom Blech

Regina Oberste Berghaus — Fri, 29 Aug 2025 13:10:00 +0000

Omas Zwetschgenkuchen vom Blech mein Familienklassiker mit Tradition Dieses Rezept liegt mir besonders am Herzen, denn Zwetschgenkuchen vom Blech war der absolute Lieblingskuchen meines Vaters. Wenn im Spätsommer die ersten Zwetschgen am Baum reif waren, hat meine Mutter, genau wie zuvor schon meine Oma, sofort mehrere Bleche gebacken. Oft waren es gleich drei oder vier, […]

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Omas Pflaumenkuchen mit Streuseln Rezept

Regina Oberste Berghaus — Sat, 02 Aug 2025 05:32:00 +0000

Omas köstlicher Pflaumenkuchen mit Streuseln ist nicht nur ein beliebter Familienklassiker, sondern auch der Gewinner eines WDR-Backduells. Mit genau diesem Pflaumenkuchen durfte ich beim WDR-Heimathäppchen gegen den Fernsehkonditor Marcel Seeger antreten. Das Publikum probierte beide Kuchen und entschied sich am Ende für Omas Pflaumenkuchen mit Streuseln. Für mich war das eine ganz besondere Auszeichnung und […]

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