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Himbeer-Mascarpone-Creme

 Himbeeren mit Mascarpone und Cantuccini

Diese  leckere  Himbeer-Mascarpone-Creme mit  knusprig zerkleinerten  Cantuccini  ist ein schnelles und köstliches Dessert. Ich liebe diese schnellen Desserts die man in 15-20 Minuten fertig hat mit frischen Früchten die ich eigentlich immer zu Hause habe und einigen Keksen.  Statt der Cantuccini kann man auch Spekulatius oder andere Plätzchen nehmen. Oft mache dieses Dessert wenn ich etwas zuviel frisches Obst gekauft habe was ich dann verbrauchen muss . Wenn Kinder mit essen sollte man den Alkohol durch einen Fruchtsaft ersetzen .  Sehr gern nehme  ich auch schonmal  eine reife Mango oder Blaubeeren statt der Himbeeren für  diese Himbeer-Mascarpone-Creme.

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Himbeer - Mascarpone - Creme

4.8 von 5 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Gericht: Dessert
Land & Region: Deutschland
Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 499kcal

Zutaten

Himbeer - Mascarpone - Creme

  • 300 gramm Himbeeren
  • 40 gramm Zucker
  • 1 cl Maraschino - oder Himmbeergeist
  • 2 EL Himbeermarmelade

Cantuccini -Masse

  • 200 gramm Cantuccini
  • 2 EL Wasser
  • 2 EL Maraschino - oder Himbeergeist
  • 50 gramm Zucker

Mascarpone Creme

  • 250 gramm Mascarpone
  • 450 gramm griechischer Joghurt
  • 1 cl Maraschino
  • 50 gramm Zucker

Anleitungen

  • Zuerst Himbeeren mit Puderzucker ,Maraschino und Marmelade pürieren.
  • Nun Mascarpone,Joghurt ,Zucker, Vanillezucker und Maraschino verrühren. Cantuccini zerstoßen und mit dem Likör und dem Wasser tränken.
  • Nun alles in ein Glas schichten und dekorieren
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Nutrition

Kalorien: 499kcal | Kohlenhydrate: 65g | Eiweiß: 14g | Fett: 21g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Cholesterin: 45mg | Natrium: 144mg | Kalium: 181mg | Ballaststoff: 4g | Zucker: 55g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 13.1mg | Kalzium: 153mg | Eisen: 0.8mg

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