Himbeeren mit Mascarpone und Cantuccini
Diese leckere Himbeer-Mascarpone-Creme mit knusprig zerkleinerten Cantuccini ist ein schnelles und köstliches Dessert. Ich liebe diese schnellen Desserts die man in 15-20 Minuten fertig hat mit frischen Früchten die ich eigentlich immer zu Hause habe und einigen Keksen. Statt der Cantuccini kann man auch Spekulatius oder andere Plätzchen nehmen. Oft mache dieses Dessert wenn ich etwas zuviel frisches Obst gekauft habe was ich dann verbrauchen muss . Wenn Kinder mit essen sollte man den Alkohol durch einen Fruchtsaft ersetzen . Sehr gern nehme ich auch schonmal eine reife Mango oder Blaubeeren statt der Himbeeren für diese Himbeer-Mascarpone-Creme.
Himbeer - Mascarpone - Creme
Himbeer-Mascarpone-Creme lecker und schnell zubereitet mit zerkleinerten Cantuccini. Das Dessert wird in einem Glas geschichtet und ist in 15 Minuten fertig
Equipment
- Schüssel
- Schneebesen
- Schälmesser
- Schneidbrett
Zutaten
Himbeer - Mascarpone - Creme
- 300 g Himbeeren
- 40 g Zucker
- 1 cl Maraschino oder Himmbeergeist
- 2 EL Himbeermarmelade
Cantuccini -Masse
- 200 g Cantuccini
- 2 EL Wasser
- 2 EL Maraschino oder Himbeergeist
- 50 g Zucker
Mascarpone Creme
- 250 g Mascarpone
- 450 g griechischer Joghurt
- 1 cl Maraschino
- 50 g Zucker
Anleitung
- Zuerst Himbeeren mit Puderzucker ,Maraschino und Marmelade pürieren.
- Nun Mascarpone,Joghurt ,Zucker, Vanillezucker und Maraschino verrühren. Cantuccini zerstoßen und mit dem Likör und dem Wasser tränken.
- Nun alles in ein Glas schichten und dekorieren
Nutrition
Calories: 499kcalCarbohydrates: 65gProtein: 14gFat: 21gSaturated Fat: 11gCholesterol: 45mgSodium: 144mgPotassium: 181mgFiber: 4gSugar: 55gVitamin A: 600IUVitamin C: 13.1mgCalcium: 153mgIron: 0.8mg
