Hühnersuppe Rezept Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung

Hühnersuppe Rezept Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung

Hallo ihr Lieben, es geht nichts über Hühnersuppe kochen bei Erkältung! Omas Hühnersuppe Rezept hilft eigentlich immer bei einer Grippe! Für die Hühnersuppe solltet ihr immer ein frisches Huhn kaufen. Die Brühe wird dann viel kräftiger. Das Suppenhuhn setze ich mit kalten Wasser auf und koche es dann erstmal ca. 60 Minuten. Damit die Hühnerbrühe nicht trüb wird solltet ihr zwischendurch das aufsteigende Eiweiß mit einem Schaumlöffel von der Brühe schöpfen. Mit dem Suppengemüse wird die Hühnerbrühe dann weiter gekocht.

Wir lieben es aber auch Sonntags in den Herbst und Wintermonaten einen Teller Rindfleisch oder Hühnersuppe vor dem Hauptgericht zu essen. Die Hühnersuppe ist schon seit ein paar hundert Jahren ein sehr wirksames Hausmittel. Wenn meine Kinder oder mein Mann eine Erkältung habe koche ich immer einen großen Topf voll Hühnersuppe.

Hühnersuppe Rezept – Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung

Hühnersuppe Rezept Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung
Hühnersuppe Rezept

Es gibt sogar wissenschaftliche Studien die belegen das Hühnersuppe bei Erkältung hilft. Die Hitze der Suppe hilft die Schnupfenvieren zu bekämpfen. Diese sind sehr hitzeempfindlich. Das Carnosin  was ihm Hühnerbrustfleisch enthalten ist fördert die Imunabwehrkräfte und der heiße Dampf der Suppe wirkt ähnlich wie ein Dampfbad und befeuchtet die Nase von innen. Im Orient und Japan isst man die Hühnersuppe auch wenn man z.b.ein Kreislaufproblem hat.

Hühnersuppe Rezept

Hühnersuppe Rezept Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung
Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung

Dies kenne ich aus meiner Kindheit so, das eine frische klare Suppe am Samstag gekocht wurde und wir am Abend davon eine Teller voll bekamen und mit Ihr dann am Sonntag unser Mittagessen begann.

Wenn ich die Hühnersuppe mit einem ganzen Suppenhuhn koche bereite ich sehr gern am nächsten Tag mit dem Hühnerfleisch ein klassisches Hühnerfrikasse mit Champions und Spargelspitzen zu . Wenn ich die Suppe mit einem halben Huhn koche, koche ich gegen Ende der Garzeit noch eine Hühnerbrust mit damit ich genügend Fleisch für das Frikassee habe.

Hühnersuppe Rezept

Hühnersuppe Rezept Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung
Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung

Für diese Suppe  habe ein sehr großes halbes Suppenhuhn vom Markt genommen.  Dies hatte genügend Fett damit die Suppe auch genügend Geschmack bekommt und kräftig wird. Meiner Meinung nach schmeckt die Hühnersuppe um längen besser mit einem frischem Huhn möglichst aus einer  artgerechten Tierhaltung , als ein gefrorenes was zwar günstiger im Preis ist oft kaum Fett hat und das Fleisch zäh ist.

Hühnersuppe Rezept

Hühnersuppe Rezept Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung
Hühnersuppe Rezept – Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung

Bei uns zu Hause wenn meine Oma oder meine Mutter Hühnersuppe gekocht haben,  gab es mal Suppennudeln oder auch Reis als Suppeneinlage. Ich mag aber lieber Nudeln in der Suppe. Wenn ich die Hühnersuppe aus einem ganzem Suppenhuhn koche was dann oft mehr als 2 Kilo hat  bereite ich eigentlich immer ein Frikassee für den nächsten Tag  damit zu.

Ich wünsche Euch einen schönen Tag!

Liebe Grüße Regina

Hühnersuppe Rezept Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung

Hühnersuppe Rezept Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung

Omas richtig gute Hühnersuppe kochen bei Erkältung. Für das Hühnersuppe Rezept braucht ihr ein frisches Suppenhuhn, Porree, Möhren, Sellerie, und eine angeröstete Zwiebel. Die Suppe schmeckt mit Reis, Suppennudeln oder auch Eierstich. Aus dem Hühnerfleisch könnt ihr später ein Frikassee zubereiten.
4.65 von 14 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 2 Stunden
Arbeitszeit: 2 Stunden 10 Minuten
Gericht: Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region: Deutschland
Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 563kcal

Zutaten

Hühnersuppe Rezept

  • 1500 gramm Suppenhuhn - ein frisches Huhn
  • 1 große Zwiebel
  • 150 gramm Möhren - 3 Möhren
  • 1 Stange Porree
  • 200 gramm Sellerie Knolle - 1/4 Knolle
  • 2 Lorbeerblatt
  • 2 Nelke
  • 5 Stengel Petersilie
  • 1 el Meersalz
  • 2 1 /2 Liter Wasser
  • 1 tl Pfeffer schwarz
  • 2 kleine Stiele Liebstöckel - oder etwas Selleriegrün
  • Meersalz - zum abschmecken

Suppennudeln oder Reis

  • Suppennudeln - nach Anweisung kochen
  • Reis - nach Anweisung kochen

Anleitungen

  • Das Huhn waschen und das Gemüse putzen
    Suppenhuhn, Porre, Möhren, Zwiebel und Sellerie
  • Nun das Huhn mit kaltem gesalzenem Wasser aufsetzen und ca. 60 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen . Immer wieder das aufsteigende Eiweiß abschöpfen damit die Suppe nicht trüb wird.
    Suppenhuhn kochen
  • die Zwiebel halbieren und mit Schale in einem Topf ohne Fett auf der Schnittfläche dunkel anrösten . Den Topf direkt danach einweichen.
  • Das Suppengemüse und die Petersilie Stiele klein schneiden,und mit den Gewürzen und der Zwiebel alles in die Brühe geben
    kleingeschnittenes Suppengemüse
  • Auf kleiner Flamme noch 1 Stunde auf sehr kleiner Flamme kochen.
    Hühnersuppe kochen
  • Die Suppennudeln oder den Reis getrennt extra kochen. Lecker schmeckt auch etwas Eierstich in der Suppe
    Hühnersuppe Rezept Omas Hühnersuppe
  • Das Suppenhuhn aus der Brühe nehmen und das Fleisch von der Haut und den Knochen lösen.
    Suppenhuhn
  • Das Hühnchenfleisch in die Suppe geben, oder für ein Frikassee mit etwas Brühe zur Seite stellen.
  • Etwas von den gekochten Nudeln oder dem Reis auf in den Teller geben, und mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.
    Hühnersuppe Rezept Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung

Nutrition

Kalorien: 563kcal | Kohlenhydrate: 5g | Eiweiß: 47g | Fett: 37g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 187mg | Natrium: 291mg | Kalium: 652mg | Ballaststoff: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 92.5% | Vitamin C: 11.7% | Kalzium: 5% | Eisen: 14.5%

2 Kommentare zu „Hühnersuppe Rezept Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung“

    1. Jaaaa meine Oma hat das früher schon immer so macht am Samstag gab es die Hühnersuppe und am Sonntag eine kleine Schale als Vorsuppe und dann das Frikassee 🙂 . Ich esse es am aller liebsten mit Kartoffeln die meisten mögen es ja lieber mit Reis.Ich wünsche Dir noch einen schönen Abend !
      Liebe Grüße Regina

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