Käsekuchen Rezept schwäbisch-kochen-aus-liebe

Käsekuchen Rezept schwäbisch

Käsekuchen Rezept 

Hallo Ihr Lieben, dieses saftig cremige Käsekuchen Rezept hat eine alte Dame die meine Nachbarin war gebacken. Sie war damals so nett und hat mir ihr Rezept verraten . Seit dieser Zeit backe ich diesen schwäbischen Käsekuchen so für uns.

Käsekuchen Rezept schwäbisch
schwäbisches Käsekuchen Rezept

Über die Jahre habe ich dieses Rezept dann etwas verändert . Ich nehme mehr Eier und auch etwas mehr Butter. Wir essen diesen Käsekuchen gern mit etwas geschlagener Sahne und einer Himbeersauce. Ich liebe Käsekuchen und habe auf dem Blog noch einige andere Käsekuchen Rezepte, die mal mit Quark oder Frischkäse gebacken werden. Sehr lecker sind auch der Schokoladen-Käsekuchen mit Oreoboden, der Blaubeer-Käsekuchenund der mit Kürbis 

Ich wünsche Euch einen schönen Tag!

Liebe Grüße Regina

 

Käsekuchen Rezept schwäbisch
schwäbisches Käsekuchen Rezept

 

Käsekuchen Rezept schwäbisch
schwäbischer Käsekuchen mit Himbeersauce

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Käsekuchen Rezept schwäbisch-kochen-aus-liebe

Käsekuchen Rezept schwäbisch

Leckeres Käsekuchen Rezept schwäbisch der Kuchen ist schön saftig und cremig. Der Quark, Sahne,Eigelb und Butter werden verrührt dann Eischnee unter gehoben
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 55 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 16 Minuten
Gericht: Dessert, Kuchen
Land & Region: Deutschland, Schwaben
Portionen: 12
Kalorien: 450kcal

Zutaten

Mürbeteig

  • 250 gramm Mehl
  • 100 gramm Butter
  • 1 Ei
  • 1 El Vanillezucker
  • 100 gramm Zucker - 3-4 El Milch

Quarkmasse

Anleitungen

Käsekuchen Rezept schwäbisch

  • Alle Zutaten abwiegen die Zitrone waschen und das gelbe der Schale mit einem Zestenschneider entfernen. Die Eier trennen und das das Eiweiß sehr steif schlagen
    Quark,Eier, Sahne , Zucker, Sahne und Vanillezucker
  • den Zucker, Vanillezucker,Salz und die Butter verrühren
    Zucker und Butter verrühren
  • die Eigelbe unter die Zucker-Buttermischung verrühren . Die Zitronenzesten und den Saft einer halben Zitrone dazu geben
  • Die Sahne, Milch und die Speisestärke miteinander verrühren und mit dem Quark unter die Masse geben.
    Quarkmasse , Sahne , Eigelb , Tonkabohne ,Zucher und Butter
  • sehr steife Eiweiß
    Eiweiß geschlagen
  • unter die Quarkmasse heben dies sollte man nicht mit dem Mixer machen sondern mit einem Schneebesen .
    Eiweiß unter die Quarkmasse heben

Mürbeteig

  • Das Mehl mit dem Zucker und dem Backpulver mischen
    Mehl . Zucker und Butter vermengen
  • die kalte Butter würfeln und mir den Eiern zu einem Teig kneten je nach größe der Eier 3 - 4 El Milch zugeben
    Mehl . Zucker und Butter , Eier vermengen
  • alles gut verkneten und 15 Minuten im Kühlschrank durch kühlen
    Buttermürbeteig
  • Eine Springform mit einem Backpapier auf dem Boden auskleiden .Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Form damit auslegen
    Buttermürbeteig in Springform
  • die Quarkmasse in die Springform füllen. Diese in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 55-60 Minuten backen und 180 Grad backen
    Käsekuchen schwäbisch
  • zwischendurch eine Stäbchenprobe machen . Den Kuchen in der Form auskühlen lassen und am besten einen Tag vorher backen.
    Käsekuchen Rezept schwäbisch
  • Den Käsekuchen mit Puderzucker bestäuben dazu schmeckt etwas Sahne oder auch eine Himbeerensoße
    Käsekuchen Rezept schwäbisch

Nutrition

Kalorien: 450kcal | Kohlenhydrate: 48g | Eiweiß: 11g | Fett: 23g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Cholesterin: 145mg | Natrium: 225mg | Kalium: 99mg | Zucker: 30g | Vitamin A: 17% | Vitamin C: 6.5% | Kalzium: 5.2% | Eisen: 7.8%

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