Kartoffelrösti mit Topinambur und Lachs

Leckere Kartoffelrösti mit Topinambur und geräucherten Lachs

Hallo ihr Lieben, ich liebe knusprige leckere Kartoffelrösti mit Topinambur geräucherten Lachs und einer Kräuter Creme fraiche als Vorspeise. Mit etwas Salat ist es eine komplette Mahlzeit. Die Kartoffelrösti mit Topinambur schmecken auch mit Apfelmus sehr lecker . Durch die Topinambur bekommen die Rösti einen leicht nussigen Geschmack. Die Topinambur hat wenig Kalorien und steckt voller Ballaststoffe und man kann die Wurzel-Knolle   dieses Korbblüters auch roh fein geraspelt im Salat oder in einer Suppe essen . Die Topinambur Pflanze sieht der Sonnenblume sehr ähnlich . Diese gemischten  Kartoffelrösti mit der Topinambur schmecken auch sehr lecker zu meinem Lachstatar  Rezept was ich gerne zu Weihnachten oder Silvester zubereite .

Ich wünsche Euch einen schönen Tag!

Liebe Grüße Regina

 

Leckere Kartoffelrösti mit Topinambur und geräucherten Lachs

Leckere Kartoffelrösti mit Topinambur und geräucherten Lachs

 

kartoffelrösti-mit-topinambur-und-lachs

Kartoffelrösti mit Topinambur und Lachs


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Kartoffelrösti mit Topinambur und Lachs
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Portionen Vorbereitung Kochzeit
4-6Personen 10Minuten 20Minuten
Portionen Vorbereitung
4-6Personen 10Minuten
Kochzeit
20Minuten
    Zutaten
    Portionen: Personen
    Einheiten:
    Zutaten
    Portionen: Personen
    Einheiten:
      Anleitungen
        Kartoffelrösti mit Topinambur
        1. Sie festkochenden Kartoffeln und die Topinambur Knollen mit einem Sparschäler schälen und die Schalotte schälen.Kartoffeln , Topinambur, Meersalz und Traubenkernöl
        2. die Kartoffeln und Topinambur und Schalotte fein reiben geriebene Kartoffeln , Topinambur, Meersalz
        3. die geriebene Kartoffeln , Topinambur, Meersalz ,Ei und Speisestärke vermengen geriebene Kartoffeln , Topinambur, Meersalz ,Ei und Speisestärke
        4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und mit einem Esslöffel kleine Häufchen von der gerieben Kartoffel Topinambur Masse ins Fett geben und etwas flach drücken.Kartoffelrösti braten
        5. Die Kartoffel Topinambur Rösti von jeder Seite ca. 3 Minuten braten bis sie gar sind Kartoffelrösti braten
        6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die fertigen Kartoffel Rösti bei 80 Grad im vorgeheizten Backofen warm halten kartoffelrösti-mit-topinambur auf einem Backblech
        Kräuter Creme Fraiche
        1. Die Creme Fraiche mit den gemischten Kräutern und etwas Salz verrühren . Im Winter nehme ich eine 6-8 TK Kräutermischung dazu
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