Konfitüre aus Aronia Beere Marmelade kochen

Konfitüre aus Aronia Beere Marmelade kochen

Ihr Lieben, heute habe ich eine super leckere Konfitüre aus Aronia Beere für Euch. Jedes Jahr im Spätsommer pflücke ich Aronien, die Aronia Beere wird in einigen Regionen auch Apfelbeere genannt.  Da die Beeren aufgeschnitten einem kleinem Apfel gleichen. Wir haben im Vorgarten ein paar Sträucher mit diesen sehr gesunden Beeren.

Konfitüre aus Aronia Beere

Konfitüre aus Aronia Beere Marmelade kochen
Aronia Marmelade und Aroniabeeren

Das Marmelade kochen ist nicht kompliziert, so habe ich immer einige Gläser selbstgekochter Konfitüre auf Vorrat da. Die Aronia Beere kann man auch trocknen, oder zum backen verwenden. Die Aronien schmecken etwas herber und erinnern ein kleines bisschen an wilde Heidelbeeren.

Konfitüre aus Aronia Beere – Marmelade kochen

Konfitüre aus Aronia Beere Marmelade kochen
Konfitüre aus Aronia Beere Marmelade kochen

Ich mag diese Konfitüre besonders gern, weil sie nicht so süß ist. Als ganze Frucht sehen die Aronien den Blaubeeren recht ähnlich und wachsen auch an Sträuchern. Die Aronia Beeren sind sehr  gesund und haben den höchsten Anteil an roten und blauen Pflanzenfarbstoff aller Früchte. Die Beeren zählen zu den Superfood Lebensmitteln, deshalb werden sie oft auch als getrocknete Beeren verkauft.

Aronia Beeren

Aronia Beeren

Der Aronia Strauch stammt aus Osteuropa und gehört zu den Rosengewächsen. Er wächst aber  auch hier in NRW sehr gut. Wir haben einige dieser Sträucher im Vorgarten und freuen uns jedes Jahr das sie viele Beeren tragen. Diese Sträucher sind sehr robust und machen kaum Arbeit und blühen im Frühjahr schön. In Brandenburg gibt es große Plantagen mit diesen Sträuchern.

Die Marmelade schmeckt etwas herber und nicht so süß sie passt sehr gut ähnlich wie auch Preiselbeeren zu Käse , back Camembert und allen Wildgerichten. Sehr gut schmeckt Sie auch auf einem Crepe und Pfannkuchen.

Konfitüre aus Aronia Beere

Konfitüre aus Aronia Beere Marmelade kochen
Konfitüre aus Aronia Beere Marmelade kochen

Man kann aus den  Beeren auch  Saft und Gelee herstellen. Diese Marmelade ist recht schnell selber hergestellt . Ich friere immer auch Beeren ein da ich sehr gern mit den Beeren einen Aronia-Streuselkuchen backe.

Die Aronia Beeren kann man mittlerweile auch gut gefroren im Internet bei einigen Händlern kaufen. Die Aronia Marmelade hält gut 12 Monate und auch länger eingekocht.

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!

Liebe Grüße Regina

 

 

 

 

Konfitüre aus Aronia Beere Marmelade kochen

Konfitüre aus Aronia Beere Marmelade kochen

Konfitüre aus Aronia Beere, Marmelade kochen mit der gesunden Aronia Beere. Die Marmelade wird mit etwas Tonkabohne und Maraschino abgeschmeckt. Die Konfitüre ist nicht so süß und passt sehr gut zu Brioche, Crepe ,Pfannkuchen und Wildgerichten.
4.7 von 13 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Arbeitszeit: 21 Minuten
Gericht: Frühstück
Land & Region: Deutschland
Portionen: 10 Portionen
Kalorien: 5249kcal

Zutaten

  • 1 kg Aronia Beeren
  • 500 gramm Zucker - 2 zu 1
  • 1 Saft einer Zitrone - Bio
  • 2 cl Maraschino
  • 1 /4 te Tonkabohne
  • Zitronen Zesten / abrieb

Anleitungen

  • Die Aronien gründlich waschen
  • und mit dem Gelierzucker gut vermischen. Die Schale einer Bio Zitrone die Zesten reißen und zu den Beeren geben. Ein 1/4 Tonkabohne einer kleinen Bohne darüber reiben und den gepressten Zitronensaft.
    Aronia Beeren , Zucker, Zitronenschale
  • Die Früchte etwas Flüssigkeit ziehen lassen und dann mit einem Pürierstab zerkleinern. Es können ruhig ein paar Beeren ganz bleiben
    Aronia Beeren mit Zucker
  • Den Maraschino dazugeben und nun alles gut durchkochen bis die Marmelade dickflüssig ist. Dies dauert ca. 5 - 8 Minuten .
    Konfitüre aus Aronia Beere Marmelade kochen
  • die Gläser sollten mindestens 5 Minuten auskochen
    Marmeladen Gläser
  • Die Marmelade in die ausgekochten Gläser füllen und gut verschließen
  • dann die Gläser ein paar Minuten auf den Kopf stellen . Später umdrehen und abkühlen lassen.
    Konfitüre aus Aronia Beere Marmelade kochen

Nutrition

Kalorien: 5249kcal | Kohlenhydrate: 1177g | Eiweiß: 36g | Natrium: 5mg | Ballaststoff: 70g | Zucker: 787g | Vitamin C: 211.9% | Eisen: 132.6%

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