Lavendel Gewürzsalz mit frischen Blüten
Ihr Lieben, heute habe ich dieses vielseitige Lavendel Gewürzsalz aus grobem französischem Guerande Salz mit frischen Lavendelblütenfür Euch. Ich bringe mir jedes Jahr immer etwas Lavendel aus Frankreich mit und mache dieses Gewürzsalz für uns. Es passt sehr gut zu Lamm oder auch Jakobsmuscheln und Grillgerichten . Ich fülle immer ein paar zusätzliche kleine Glässchen mit dem Lavendel Gewürzsalz so habe ich ein paar kleine Geschenke aus der Küche vorrätig. Das Salz hält sich gut ein Jahr gut verschlossen. Wenn ich es zum würzen von feineren Gerichten wie z.b. Jakobsmuscheln nehme gebe ich etwas von dem Salz in einen Mörser und zerkleinere es . Man sollte auch immer vorsichtig damit würzen da Lavendel ein sehr intensives Aroma hat und das Gericht soll ja nicht seifig schmecken eine Prise reicht vollkommen aus .
Ich wünsche Euch einen schönen Freitag!
Liebe Grüße Regina
Lavendel-Gewürzsalz
Zutaten
- 150 gramm Meersalz
- 1 EL Lavendelblüten - frisch oder getrocknet
Anleitungen
- Das grobe Meersalz abwechselnd mit den Lavendelblüten in einem Schraubglas schichten. Das Salz sollte ca. 14 Tage stehen bevor man es für Fisch , Jakobsmuscheln oder auch Grillfleisch verwenden kann.
- Damit das Aroma von dem Gewürzsalz später noch etwas intensiver ist gebe ich etwas von dem Salz in den Mörser und zerkleinere es. Ich nehme dieses gemörserte Salz gerne für Grillmarinaden.
- Aber immer nur wenig da zu viel Lavendel leicht seifig schmeckt