Milchreis Rezept mit pochierten Pflaumen

Milchreis Rezept mit pochierten Pflaumen

Ihr Lieben, dieses cremige Milchreis Rezept lieben meine Kinder und ganz besonders bei meinem Sohn Jens weckt er immer wieder Kindheitserinnerungen. Für meinen Sohn habe ich kiloweise Milchreis  gekocht. Er liebt heute noch Milchreis und könnte ihn 5 Tage die Woche essen. Am liebsten mag er ihn Zimt und Zucker und er gehört zu seinen absoluten Lieblingsessen.

Milchreis Rezept

Milchreis Rezept mit pochierten Pflaumen
Milchreis Rezept mit pochierten Pflaumen

Dieses Grundrezept für Milchreis bereite ich je nach Jahreszeit mit unterschiedlichen Früchten, Kirsch oder Apfelkompott  oder ganz klassisch mit Zimtzucker zu.

Das Milchreis Rezept habe ich von meiner Oma so übernommen. Mein Sohn streut am liebsten Zimt und Zucker über den Milchreis. Im Sommer an heißen Tagen gut gekühlt ersetzt er auch mal eine komplette Mahlzeit für uns. Im Winter essen meine Kinder ihn auch sehr gern warm mit Zimt und Zucker oder mit den pochierten Pflaumen.

Milchreis Rezept mit Zimt und Zucker
Milchreis Rezept mit Zimt und Zucker

Für den Milchreis sollte man immer einen Rundkornreis nehmen, da dieser schön ausquellt und die Milch durch seine Stärke etwas andickt. Der Reis sollte auf einer kleinen Flamme langsam kochen beim E-Herd kann man auch sehr gut die letzten 5 Minuten den Ofen ausstellen und die Restwärme nutzen.

Milchreis mit pochierten Pflaumen

Milchreis mit pochierten Pflaumen

Er sollte immer zwischendurch gerührt werden damit er nicht im Topf ansetzt. Für meine Kinder ist Milchreis und Grießbrei mit frischen Beeren ein absoluter Seelenschmeichler und Soulfood.

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!

Liebe Grüße Regina

 

 

 

 

 

 

Milchreis Rezept mit pochierten Pflaumen

Milchreis Rezept mit pochierten Pflaumen

5 von 6 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Gericht: Dessert
Land & Region: Deutschland
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 534kcal

Zutaten

Milchreis Rezept

  • 125 gramm Milchreis
  • 2 Vanilleschote
  • 30 -50 gramm Zucker
  • 400 ml Milch
  • 100 ml Wasser
  • 100 ml Sahne - geschlagen

Zimtzucker

  • 5 el Zucker
  • 1- 2 te Zimtpulver

Anleitungen

Milchreis Rezept

  • Den Milchreis mit der aufgeschnittenen Vanilleschote und dem Wasser aufkochen und ca. 3 -4 Minuten kochen
    Zutaten milchreis pflaumen milchen zucker vanillestange kochen-aus-liebe
  • die Milch und den Zucker zugeben und alles zum kochen bringen
    Milch und Reis kochen
  • nun den Ofen auf die kleinste Stufe stellen und den Reis köcheln lassen und dabei immer wieder rühren . Der Reis sollte noch ein ganz kleinen Kern haben , dann vom Herd nehmen und ihn noch etwas quellen lassen
    Milch und Reis kochen
  • in der zwischen zeit die Sahne schlagen und
    Milchreis und geschlagene Sahne
  • wenn der Reis abgekühlt ist die Sahne unter den Reis heben
    Milchreis mit geschlagene Sahne kochen aus liebe

Pflaumen pochieren

  • Die Pflaumen mit der Vanilleschote in einen
    Pflaumen und Vanillestange
  • einen Gefrierbeutel geben und den Beutel zu schweißen
    Pflaumen und Vanillestange kochen aus liebe
  • den Beutel mit den Pflaumen in heißem Wasser ca. 6 -10 Minuten pochieren je nach Größe der Pflaumen . Den Saft der Pflaumen über den Milchreis geben und mit den Pflaumen anrichten
    Pflaumen und Vanillestange kochen aus liebe

Zimtzucker

  • Für den Zimtzucker Zimt und den Rohrzucker vermischen

Nutrition

Kalorien: 534kcal | Kohlenhydrate: 64g | Eiweiß: 11g | Fett: 25g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Cholesterin: 88mg | Natrium: 108mg | Kalium: 349mg | Ballaststoff: 2g | Zucker: 12g | Vitamin A: 21.2% | Kalzium: 27.4% | Eisen: 15.4%

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